Champiñones rellenos de beicon y queso sin lactosa

Como todos los meses, el día 22 tenemos el Reto #ColorySabor de temporada, en el que se nos da a escoger entre una fruta y una verdura con las que preparar una receta. Este mes la fruta era la uva y la verdura el champiñón.

Como podéis ver, he elegido el champiñón, fundamentalmente porque no tengo ninguna receta en el blog con esta verdura y en casa la consumimos mucho, a mí me sienta muy bien porque es muy pobre en fructosa.

Los he preparado rellenos de beicon y queso, perfectos para guarnición de cualquier carne a la plancha.







Ingredientes



2 ó 3 champiñones hermosos por persona
1 tarrina de beicon en tiras, unos 150 g
1 cucharadita de margarina vegetal sin lactosa
2 cucharadas soperas de harina
3/4 de vaso de leche sin lactosa
queso rallado sin lactosa
sal y pimienta
1 ramita de romero

Cómo hacer Champiñones rellenos de beicon y queso sin lactosa


Ponemos la margarina en una sartén y, cuando esté derretida, añadimos el beicon.

Damos unas vueltas y enseguida incorporamos la harina.
Dejamos que se tueste un poco la harina y añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta formar una bechamel. 

Ponemos sal, pimienta y reservamos.
Lavamos los champiñones después de quitarles el pedúnculo, si tenéis un cepillito para quitarles las arenilla, mucho mejor.
Rellenamos con la bechamel que teníamos reservada y cubrimos con queso rallado. Encima de cada champiñón, podemos poner una trocito de romero para darle un toque diferente.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante una media hora, depende del tamaño de los champiñones y de cómo nos gusten de hechos.

Como ya os comenté, volveré el domingo con #elasaltablogs.

Hasta pronto,
Rosa.

35 comentarios

  1. Rosa se ven deliciosos y muy apetecibles!! siempre pones unas recetas tentadoras y sencillas!! me encantan.. Besitosss

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  2. Que relleno tan rico. Con bacon sí que los he preparado, pero acompañados de queso y seguro que quedan más buenos. Un beso!

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  3. Adoro cogumelos recheados e esses ficaram uma delicia
    Bjs

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  4. Me encantan los champis rellenos al horno! Lo unico que me da rabia cuando los preparo es la cantidad de agua que sueltan! Estupenda propuesta! un besito

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    1. Si es verdad que sueltan mucha agua, pero están muy ricos y no engordan nada jeje

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  5. ¡¡¡Vaya pinta con los champiñones!!! Y no veas como deben de estar, me encanta tu receta. Gracias y un beso.

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  6. Rosa te han quedado preciosos y el sabor no quiero ni imaginarlo. Para mí no serían guarnición ¡para mí son un plato completo! Gracias por estas recetas tan sencillas y ricas

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Pues si, con una ensalada y un poquito de pan también pueden ser un plato principal Bss.

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  7. Son un aperitivo perfecto, y muy sabroso. En casa lo hago muchas veces con distintos rellenos.
    Besinos

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  8. Estuve a punto de hacer champiñones rellenos porque me encantan, te han quedado deliciosos. He visto tu blog y por supuesto...me quedo contigo.
    Un bst.

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  9. Me ha gustado mucho tu receta, primero porque me encantan los champiñones, de todas las maneras y éstos tienen un aspecto maravilloso. Así que con tu permiso me voy a apuntar la receta.
    Gracias por compartir!
    Un beso!
    Raquel

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  10. Que pintaza tiene estos champiñones y el relleno espectacular ummmm, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  11. Te han quedado muy ricos, me encantan además los champiñones rellenos. Me los voy a guardar para hacerlos.
    Besos

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  12. Me ha encantado esta receta, soy una apasionada de los champiñones y siempre ando a la caza de nuevas recetas y esta tuya me la llevo anotada. Besos!

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  13. Estupenda receta y muy buen trabajo, por eso te animo a que pases por mi blog, y recojas tu premio

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  14. que ricos!!! tiene una pinta deliciosa con ese relleno.. tomo nota para hacerlos porque me encantan
    un besito!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  15. Unos champiñones tan hermosos, dan para mucho y tú los has aprovechado de maravilla. Me llevo la idea.
    Bsos guapa.

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    1. La verdad que eran enormes, perfectos para rellenar. Saludos.

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  16. hola bonita!! buena elección para el reto, me encantan estos champiñones y yo hace uff que no relleno y me dieron ganitas al ver el tuyo. un besote!!

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  17. hola Rosa, si te digo que no he comido nunca champiñones rellenos, te lo vas a creer? pues si, siempre o salteados variados o con ajo y perejil, y ya voy viendo ideas que me están gustando, quedan muy bonitos, besos!

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    1. Yo tampoco los había hecho de esta forma y la verdad es que están muy buenos. Besos Silvia.

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  18. Me gustan mucho los champiñones rellenos ultimamente la versión que mas triunfa en casa es la que lleva picado de ajor y perejil con un huevo de codorniz entero uhmmm
    Me llevo tu idea
    Besicos sorianos:)

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    1. Me gusta tu version Raquel, la proxima vez los pruebo así. Bss.

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  19. Que bonito te ha quedado!!

    Felicitaciones por el blog tan chulo que te gastas!!

    Me quedo a leerte y cotillear, un besote!

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  20. Guaaaaaaau! Quien los pillara para la cena!

    B7ssss

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  21. Que bocado mas rico querida amiga, tienen que estar de lujo, me han encantado , ademas quedan con una presentacion preciosa. Mil besicos tesoro

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  22. Rosa te han quedado espectaculares y maravillosos, si supieras que nunca los hice rellenos, tengo que probarlos, me encantaran
    Besinos
    El toque de Belen

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  23. Riquísimos Rosa! Se salen estos champiñones! Un beso guapísima!

    Les receptes que m'agraden

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  24. Que receta tan completa y con una presencia deliciosa!!! Gracias por traer cada mes al reto platos exquisitos :)

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  25. Yo también prepara los champiñones rellenos muy parecidos a estos tuyos!!!!! Y por ello sé que tienen que estar para chuparse los dedos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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Rosa.