DULCE
MERMELADAS
SIN GLUTEN
SIN HUEVO
SIN LACTOSA
VEGANO
Mermelada de manzana y jengibre
Hace poco me regalaron unas manzanas del Rincón de Ademuz, las llaman manzanas heladas. Son manzanas dulces, ideales para repostería.
Yo las utilicé para hacer mermelada. El resultado espectacular, una mermelada riquísima, con un sabor muy natural, nada que ver con la comprada.
El color oscuro es por el azúcar moreno que, junto con la canela y el jengibre, le dan un sabor especial.
Es la primera vez que hago mermelada y me ha gustado tanto, que pienso repetir con otras frutas.
Ingredientes
1 kg de manzanas (una vez peladas y descorazonadas)
500 gr de azúcar moreno
zumo de 1/2 limón
150 ml de agua
1 cucharadita de postre de jengibre molido
1 cucharadita de postre de canela molida
500 gr de azúcar moreno
zumo de 1/2 limón
150 ml de agua
1 cucharadita de postre de jengibre molido
1 cucharadita de postre de canela molida
Cómo hacer mermelada de manzana y jengibre
Primero esterilizamos durante 20 mn los tarros que vamos a utilizar, sumergiéndolos en agua con un paño de algodón en el fondo, para evitar que con los golpes del agua hirviendo, se rompan contra el fondo..
Troceamos las manzanas ya peladas y las ponemos en una cazuela honda.
Rociamos el zumo de limón, el jengibre, la canela, el agua y el azúcar moreno.
Cocemos a fuego suave durante 45 mn y trituramos.
Pasado este tiempo, llenamos los botes con la mermelada hasta arriba, cerramos fuertemente y hervimos en una cazuela con agua hasta media altura, durante 20 mn.
Y ya está nuestra mermelada lista, tenemos todo un año para gastarla, pero no creo que os dure tanto, la verdad.
Como veis, he cambiado el día de publicación. A partir de ahora será lunes y jueves, siempre que no haya retos de por medio.
Os dejo el enlace a Facebook y Pínterest y me despido hasta el lunes, que tengáis un feliz fin de semana.
Rosa.