Pimientos rellenos de carne con bechamel de piquillos {sin lactosa}

Pimientos rellenos de carne con bechamel de piquillos sin lactosa La Rosa Dulce
Último domingo de noviembre y día de publicación del #Asaltablogs. Esta vez ha tocado asaltar a Amalia, del blog Cuadernos de Cocina.

El blog afortunado me ha gustado mucho, tiene recetas variadas y muy apetecibles. Por eso cambié varias veces de opinión antes de decidirme por estos pimientos rellenos de carne con bechamel de piquillos, en su versión sin lactosa.

Es un plato muy festivo, perfecto para presentarlos esta Navidad, seguro que triunfamos. Amalia tiene en su blog esta versión con gambas y gulas que me tienta y seguro que acabaré probando.

Vamos con el vídeo:


Ingredientes


2 latas de pimientos del piquillo
200 gr de carne picada de ternera
200 gr de carne picada de cerdo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
250 gr de tomate natural triturado
Queso rallado sin lactosa
1/2 litro de bechamel sin lactosa (receta) y/o sin gluten


Como hacer pimientos rellenos de carne con bechamel de piquillos


- Troceamos la cebolla y el ajo, los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadimos la carne picada. 

- Cuando la carne esté cocinada, incorporamos el tomate triturado, sal y pimienta. Subimos un poco el fuego y a los 10 mn apagamos.

- Rellenamos los pimientos del piquillo menos 1 que nos reservamos para la bechamel. Los colocamos en una fuente apta para horno.

- Preparamos la bechamel como os indico en este enlace y la trituramos junto con el pimiento que teníamos reservado.

- Cubrimos los pimientos con la bechamel y queso rallado. Gratinamos en el horno durante 10 mn a 200ºC.
Pimientos rellenos de carne con bechamel de piquillos sin lactosa La Rosa Dulce
Pimientos rellenos de carne con bechamel de piquillos sin lactosa La Rosa Dulce
Un plato super apetecible ¿No os parece? 

Este lunes no habrá publicación en el blog, pero os espero en youtube donde iré subiendo nuevos vídeos de recetas navideñas.
Un beso grande, 
Rosa.

Muslos de pavo al horno con patatas y frutas de invierno

Muslos de pavo al horno con patatas y frutas de invierno - La Rosa Dulce
Navidad, Navidad, dulce Navidad...... Ya la tenemos ahí y hay que ir pensando en los menús, para poder comprar con tiempo y a mejor precio.

Ya tocaba receta salada, que me desmadro y sólo os traigo dulces. Pero hoy os voy a compensar con unos muslos de pavo al horno, con patatas y frutas de invierno que son ideales ¿A que si? Yo me lo digo todo :)

Tenía excedentes de frutas secas y se me ocurrió utilizarlas en un asado, le dan un sabor muy rico a la salsa, un toque dulce que va perfecto con el pavo, el pollo o el cordero.

¿Venís a ver el vídeo?


Ingredientes


4 muslos de pavo (a ser posible no congelados)
2 cebollas pequeñas
1 patata gorda
10 ciruelas pasas, 10 dátiles, 10 orejones
1/2 vaso de brandy
1 vaso de agua
sal y pimienta


Cómo hacer unos muslos de pavo al horno con patatas y frutas de invierno


- Salpimentamos los muslos de pavo y los colocamos en una bandeja apta para horno.

- Colocamos en la bandeja las cebollas en trozos grandes, la patata también troceada, las ciruelas, los dátiles, los orejones, 1/2 vaso de brandy, 1/2 vaso de agua y un poco más de sal y pimienta.

- Precalentamos el horno a 160ºC, introducimos la bandeja con el pavo y la dejamos durante 1 hora.

- Abrimos el horno, añadimos 1/2 vaso de agua, subimos la temperatura a 180ºC y lo dejamos 1 hora más.

- Durante toda la cocción, abriremos de vez en cuando, damos la vuelta a los muslos y vamos regando con la salsa.

- El tiempo de asado dependerá del tamaño de los muslos de pavo, deben quedar dorados y con salsa en la bandeja. Los muslos que yo compré eran muy grandes y necesitaron mucho tiempo de horno.
Muslos de pavo al horno con patatas y frutas de invierno - La Rosa Dulce
Estad atentos a las publicaciones del blog y al canal de youtube, proximamente iré subiendo más recetas navideñas.
Muslos de pavo al horno con patatas y frutas de invierno - La Rosa Dulce
Adaptación de esta receta de La Cocina de Vifran

Si este año os habéis decidido por la carne para vuestro menú navideño, echad un vistazo al solomillo al horno relleno con salsa de manzana, las carrilleras de cerdo al vino tinto o los muslos de pollo rellenos.

Nos vemos el viernes en youtube con un nuevo vídeo ¡Feliz semana!

Rosa.

Anillos de hojaldre rellenos de crema de cacao {sin lactosa}

Anillos de hojaldre rellenos de crema de cacao sin lactosa
El mundo está loco, que lo paren que me quiero bajar. Es lo que pienso cada vez que veo las noticias y lo que más me preocupa es que estoy perdiendo la esperanza de que cambie, la esperanza en el ser humano.

 Cada vez me refugio más en la fotografía, a través de la cámara me centro en la belleza que hay a mi alrededor y me olvido un poco de todas las cosas horribles que están pasando. Es una forma de evadirme y de plasmar instantes, momentos...

El otoño es la época ideal para salir con la cámara, todo tiene una luz especial, el bosque, las hojas de los árboles...
Cocinar también me encanta, preparar la receta, el escenario y fotografiarla. Es un proceso creativo con el que disfruto mucho. sobre todo si la receta es dulce, como estos anillos de hojaldre rellenos de crema de cacao sin lactosa que tenía en borradores y ya era hora de publicarlos.

La receta se la vi a Isabella y caí rendida a sus pies. Es imposible no sucumbir a esta ricura chocolateada y una que es débil por naturaleza, se juntan el hambre con las ganas de comer :)



Ingredientes


2 láminas de hojaldre rectangular sin lactosa (yo de Lidl)
crema de cacao y avellanas sin lactosa (yo Noisette)
1 huevo
fideos de chocolate sin lactosa (yo Valor)


Cómo hacer anillos de hojaldre y crema de cacao sin lactosa


- Dividimos cada masa de hojaldre en 2.

- Para los siguientes pasos os recomiendo mirar el vídeo, es muy sencillo pero difícil de explicar :)

- Pintamos con huevo y espolvoreamos con fideos de chocolate.

- Horno precalentado a 220ºC durante 20 a 25 mn, depende de vuestro horno.
Anillos de hojaldre rellenos de crema de cacao sin lactosa
Es una receta muy fácil, de esas que preparamos en un momento para merendar. En la sección pizzas y hojaldres tenéis más ideas dulces y saladas para desayunos y meriendas.
Anillos de hojaldre rellenos de crema de cacao sin lactosa
Nos vemos la semana que viene. Si no queréis perderos nada, os espero en facebook y el viernes en mi canal de youtube.
Rosa.


Panna cotta de yogur y plátano {sin azúcar y sin lactosa}

Desde hace unos días estoy haciendo un poco de dieta y ejercicio, mi espalda no perdona :( Así que cuando me llegó la Disfrutabox de noviembre y vi que entre todos los productos estaba la stevia Truvía, me puse a pensar en un postre ligero y sin azúcar.

Panna cottas podéis encontrar varias en el blog, la tradicional de fresas con nata y otra muy ligera de yogur con gelatina de arándanos. Esta última me gustó mucho por su textura suave y nada pesada, esta vez la he preparado de plátano, todo un acierto.

Encima le puse un poco de sirope de arce que le da un toque delicioso, veréis cómo os gusta y sin apenas calorías. Nunca me ha gustado el sabor de la stevia, pero la de la marca Truvía me ha parecido buenísima, con un sabor muy natural.

Y volviendo a la caja, ya sabéis que podéis encontrar toda la información de cómo adquirirla en su página. Si utilizáis mi código descuento ROSADULCE os saldrá por sólo 9,99. 

Todos los meses lleva una selección de productos novedosos de alimentación y cosmética muy interesantes.

Vamos con el vídeo:



Ingredientes


250 g de leche sin lactosa
250 g de yogur natural sin lactosa
2 plátanos +  1 para adornar
1 sobre de gelatina neutra en polvo (6 g)
10 g de stevia Truvía en polvo
sirope de arce


Cómo hacer una panna cotta de yogur y plátano sin azúcar y sin lactosa


- Mezclamos en un bol la leche, los yogures y la stevia. Calentamos en el microondas a máxima potencia durante 3 mn.

- Cortamos los plátanos en rodajas y los machacamos con un tenedor.

- Sacamos el bol del micro y añadimos la gelatina en polvo y los plátanos machacados. Batimos con la batidora para que nos quede una textura más fina.

- Rellenamos los moldes y llevamos a la nevera durante 4 horas.

- Para desmoldar, metemos los moldes unos segundos en agua caliente y despegamos los bordes con un cuchillo.

- Colocamos sobre un plato y servimos a compañada de rodajas de plátano y sirope de arce.
Panna cotta de yogur y plátano #freesugar #freelactose
Panna cotta de yogur y plátano #freesugar #freelactose
Hasta la semana que viene en el blog y el viernes, os espero en youtube con uno de los videos de recetas anteriores que estoy preparando para vosotros.
Rosa.