Especial recetas de Navidad

 
La Navidad es la época de mayor actividad de los blogs. Hasta quien no cocina habitualmente, esos días quiere lucirse ante sus invitados, preparar recetas que normalmente no prepara, probar sabores nuevos.

Pensando en vosotros y para que os sea más fácil encontrarlas, he reunido en un post todas las recetas de Navidad. Son más de 200 recetas que he ido publicando durante estos 5 años y que pienso que os pueden interesar. Conforme vaya publicando estos días,  iré  actualizando el post.

 Aperitivos

Salpicón de marisco exprés
. Buñuelos de bacalao de Dani García
Tartaletas de masa quebrada y setas
. Mejillones con tomate a la marinera
Crujientes de brandada de bacalao con salsa romesco
Almejas a la sidra sin gluten 
. Montadito de tortilla de alcachofas con sus chips
. Bombas de patata con sorpresa
. Mini arrollados fáciles de atún
Tartaletas de espárragos, pollo y huevo de codorniz
. Rollitos de primavera al horno
. Cuadrados de hojaldre y carne
. Croquetas de espinacas con queso
. Bitterballen, croquetas holandesas
. Croquetas de jamón serrano
. Croquetas de gambas
. Bombitas de paté de salmón
. Pañuelitos de pera, gorgonzola y nueces
. Blinis con salmón ahumado
Dulce de membrillo rápido
Chutney de ciruelas rojas

Quiches, cocas y empanadas

. Coca de recapte
. Quiche ligera de calabacín y queso fresco
. Empanada de carne con masa casera
. Quiche de acelgas y puerros
. Tortitas de patata y bacalao
. Empanada de morcilla, pera y mozzarella
. Empanada de esgarraet
. Quiche de brócoli, pasas y queso de cabra
. Empanada de hojaldre y boloñesa 
Coca de cebolla
Empanada de hojaldre con alcachofas
Quiche de espinacas con masa de hojaldre
Coca de verduras
Empanada de atún con masa casera
Empanada de pizza
Quiche de beicon y puerros
Quiche de morcilla y manzana
Empanada de beicon y dátiles
. Coca de tomate y pimiento

Patés

Morcilla de verano
Paté de champiñones vegano
Tztiziki griego
Queso de untar casero
Guacamole
Baba Ghanoush
Hummus
Atascaburras o ajoarriero manchego

Ensaladas y ensaladillas

Ensalada de escarola, queso, nueces y vinagreta de membrillo
Ensalada de quinoa, gambas y guacamole
. Rollo de patata relleno de atún
. Ensalada de roquefort de Jamie Oliver
. Ensalada de patatas y salmón
. Ensaladilla tropical
. Ensalada de salmón, gulas y queso de cabra
. Ensalada de apio
. Ensalada templada de gulas
Ensalada tropical
Ensalada camembert

Verduras

. Patatas al horno con ajo y romero
. Berenjenas ala parmesana
. Pimientos rellenos de carne con bechamel de piquillos
. Gratinado de verduras al vapor
. Champiñones rellenos de beicon y queso
. Moussaka griega
. Milhojas, creps de tortilla española
Canelones de berenjena rellenos de carne picada al curry

Sopas y cremas

Crema de zanahoria al curry
Sopa minestrone
Sopa de cebolla francesa
Gazpacho andaluz
Nido de patata con huevo y trufa negra
Sopa de almejas
. Vichyssoise
. Crema de espárragos
. Crema de champiñón al jerez
. Salmorejo con peineta

Pasteles salados

Tarta de carrilleras
Espirales de verduras con gambas
. Pastel de carne y tortilla de patata envuelto en beicon
. Pastel de paccheri
. Pastel de pescado
. Tarta Ratatuille
. Pastel de carne
. Pastel ruso de carne picada
Huevos a la mousse con pimientos del piquillo
Pastel de espárragos
. Pastel frío de salmón con pan de molde 

Pescados  

. Salmón gratinado con bechamel de langostinos
. Bacalao con pasas y piñones
. Merluza en salsa con berberechos
. Dorada a la sal
. Merluza en salsa de almendras
. Bacalao con alioli
. Lubina al horno con patatas de Ferrán Adrià 
Brochetas de rape, piña y langostinos con jengibre y leche de coco

Carnes


- Carrilleras en salsa de naranja, en olla exprés
. Cordero al horno tierno y jugoso 
. Pechugas de pollo con salsa de mostaza 
. Lomo en salsa de setas 
. Muslos de pavo al horno con patatas y frutas de invierno 
. Solomillo relleno al horno con salsa de manzana 
. Curry de cordero 
. Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza 
. Lasaña de rabo de buey con dos salsas
Muslos de pollo rellenos al horno 
Conejo en salsa de avellanas y azafrán
. Ossobuco de ternera 
. Solomillo con mermelada de higos 
. Carbonada flamenca 
. Carrilleras de cerdo al vino tinto 
. Caldereta de cordero 
Carne en salsa a la granadina 
Ternera en salsa de coñac y chocolate

Flanes, pudins y postres en vasito


Pudin de boniato ligero
Flan de café y leche condensada 
Sopà 
Bizcoflan o pastel imposible 
Pudin de mango 
Flan de pan, almendra y naranja
. Pudin de horchata, naranja y fartons 
. Pudin de queso al aroma de naranja 
. Flan con nata y vainilla 
. Pudin de galletas y almendra 
. Pudin de queso fácil 
. Tiramisu 
Panna cotta de yogur y plátano sin azúcar 
Natillas de coco con frambuesas sin huevo 
Flan de manzana de Carme Ruscalleda 
Panna cotta de yogur con gelatina de arándanos
. Vasitos de naranja, chocolate y turrón 
Babarois de chocolate 
Mousse rápida de melocotón 
Mousse de chocolate vegana 
Panna cotta de fresas
. Mousse de naranja sin azúcar 
. Gelatina de granada y yogur sin azúcar 
Mousse de arroz con leche 
Crema catalana 
Pudin frío de limón 
Pan de calatrava 
. Tarta de crema catalana en vasitos 
. Mousse de mango ligera
Mousse de queso con compota de cerezas
Vasitos de kiwi con crema de queso
. Flan de chocolate con caramelo de café  
. Mousse au chocolat de Julia Child
Vasitos de yogur con gelatina de té matcha

Frutas


. Peras especiadas con aroma de vainilla 
Gominolas de mango caseras

Tartas y pasteles 

. Tarta de queso japonesa sin gluten
. Susús o xuxos de crema fáciles
Tarta mousse de nubes sin gluten
Tarta helada de galletas con mousse de dulce de leche y chocolate 
. Tarta de queso con coulis de cerezas en panificadora
. Tarta mousse de crema con galletas de canela
. Tarta de hojaldre con crema y fruta fresca
. Tarta de natillas de chocolate
. Trufas de chocolate
. Rosas de manzana
. Pastel cremoso de chocolate sin gluten
. Quesada en olla GM
. Tarta de Santiago
. Ruffle milk pie al caramelo
. Tarta de mascarpone con salsa de dulce de leche
. Tarta de plátano, nueces y crema de coco
. Lotus cheesecake
. Tarta tatin de manzana
. Tarta de lima
. Tarta de queso con gelatina de mango sin azúcar
. Tarta de melocotón en almíbar
. Bombones rellenos de crema de cacao
. Coulant de chocolate
. Pantxineta
. Tarta clásica de manzana y hojaldre
. Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera
. Tarta de queso y violetas
. Tarta de peras normanda
- Milhojas de crema y chocolate
. Tarta de queso con frambuesas
Palos catalanes 2.0 
Tarta de crema y plátano 
Tarta de requesón con mermelada de moras 
Gallete des Rois  
Eclairs 
Borrachitos de ron con crema pastelera 
Pasteles de Belem 
Tronco de crema pastelera con cobertura de chocolate 
Tarta de queso con mermelada de arándanos ligera 
Palos catalanes 
. Tarta mousse de naranja sin gluten y sin horno 
Tarta de yogur y fresas sin horno y sin huevo 

  Dulces clásicos

Orelletes
Nevaditos 
Tortas de cascante
. Robiols de cabello de angel 
. Roscos de vino con aceite de oliva
. Buñuelos de viento rellenos de crema
Hojaldrinas caseras
Pastelitos de boniato
. Infantes de chocolate  
. Turrón de crema de castañas, chocolate y naranja

Helados


. Biscuit helado de queso y fresas sin heladera
. Helado de chocolate cremoso  
. Semiffredo de café, avellanas y frutos rojos
Helado de tiramisu 
Helado de caramelo

 Desayunos de fiesta

Chocolate a la taza especiado
. Mini roscones de crema pastelera y chocolate
Coca de Sant Joan
. Galletas Linzer 
. Brioche torbellino de crema de cacao 
. Brioche alemán relleno de crema pastelera 
Galletas de mantequilla 
Brioche de naranja y chocolate 
Roscón de Reyes de nata y trufa
. Galletas de crema de cacahuete y pepitas de chocolate 


Espero que os sirva de ayuda esta recopilación de recetas de Navidad.
Besos mil,
Rosa.



 









 

 

 

7 comentarios

  1. Simplemene maravillosa esta selección que nos traes hoy, todo no se puede comer y me costaría elegir Rosa....Bess

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  2. Un post súper interesante, Rosa! tomo nota de las sugerencias.
    Un beso. Elena.

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  3. Increíble el recopilatorio!!! Lo difícil va a ser elegir entre tanta delicia!! Besos

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  4. Cuántas recetas que nos pueden ir genial en navidad! Coincido con que estas son fechas para lucirse con la familia e intentar cosas nuevas. Me maravilla todo lo que has trabajado y preparado en estos años. Besos y gracias por todas las recetas.

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  5. Hola Rosa!!
    Si alguien dice que aún no encuentra nada es que es un caso perdido jaja
    Menuda variedad de recetas que has preparado y todas muy tentativas!!

    Besos

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  6. Buenisimas recetas, me gustan mucho. Un saludo.

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  7. Rosa, me viene genial, esta mañana he estado devanándome los sesos... ja ja ja qué exagerada que soy siempre, oh my God!
    Me van a venir que no pintadas estas recetas pues debo hacer dos o tres cosas para llevar y no tengo hoy idea.
    Muchos besos y gracias
    Felicidades

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Rosa.