Hoy toca receta dulce, una tarta de queso y chocolate sin gluten y sin lactosa que vi en la cuenta de instagram de Cuchillito y tenedor. Ya le dije a Mariluz que la haría, sabía que iba a estar tremenda y así ha sido.

 

Qué mejor que una cheesecake para el postre del domingo y más si es de chocolate y la pueden comer todos en casa, porque no lleva lactosa ni tampoco gluten. Es una tarta fresquita, muy cremosa y con un sabor a chocolate delicioso.

 

He preparado una tarta pequeñita, no quiero que sobre porque me conozco. Así nos damos el capricho el domingo y el lunes volvemos a la vida sana. Es la mejor manera de cuidarse sin martirizarse demasiado.

Os recomiendo mucho esta tarta de queso y chocolate sin gluten y sin lactosa, me encantaría que la probarais porque estoy segura de que os va a encantar. También podéis echar un vistazo a otras tartas de queso del blog.

Algunas tartas de queso que os recomiendo: Tarta de queso y mermelada de arándanos ligera, tarta de queso con gelatina de mango, lotus cheesecake, tarta de queso japonesa, tarta de queso La Viña o tarta de queso y membrillo.

Con esta tarta de queso y chocolate sin gluten y sin lactosa participo en el #retotusrecetas que este mes de febrero pedía como ingrediente el chocolate negro. Si visitáis la página del reto podéis ver todas las recetas con chocolate que hemos preparado.

Ingredientes para un molde de 15 cm

 

375 g de queso cremoso sin lactosa

125 g de azúcar

2 huevos L

50 ml de nata para montar sin lactosa

1 cucharadita de vainilla líquida 

75 g de chocolate negro para postres

25 g de maicena

25 g de cacao en polvo sin azúcar 

 

Notas:

* Debemos comprobar muy bien el etiquetado de los productos para asegurarnos de que sean sin lactosa y sin gluten.

* Si queremos una tarta más grande, doblaremos los ingredientes y utilizaremos un molde de 22 cm. El tiempo de horneado también puede variar.

 

Cómo se hace

 

- Derretimos el chocolate y reservamos.

- Batimos el queso crema con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, la vainilla, la nata de montar y el chocolate derretido ya frío. Mezclamos.

- Incorporamos el cacao en polvo y la harina. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

- Forramos un molde con papel vegetal y rellenamos con la mezcla. Horneamos 50 minutos a 180º C.

- Al apagar el horno, la tarta debe quedar un poco temblorosa, terminará de cuajar en la nevera.

- Dejamos el molde dentro del horno apagado y la puerta abierta hasta que esté templado. De esta forma no se hundirá demasiado la tarta.

- Dejamos que enfríe totalmente en la nevera antes de cortar, al menos un 3 ó 4 horas.