Pastel de paccheri sin lactosa

Pastel de paccheri sin lactosa
Mi sobrino vive en Italia, tuvo que irse a buscar trabajo porque en España no encontraba, aunque según algunos políticos se ha ido a ver mundo, en fin.

Vino unos días en enero para estar con la familia y trajo algunos productos típicos de allí, entre ellos una bolsa de paccheri.

Los paccheri son un tipo de pasta original de la región de Campania, según parece su nombre viene de "paccarià", que significa "bofetada", por la consistencia grande y pesada de esta pasta.

He leído en esta web que según una leyenda, esta pasta se inventó para pasar ajos de contrabando desde Italia a la desaparecida Prusia, que curioso ¿verdad?.

El caso es, que tenía pendiente este pastel que había visto en varios blogs desde hacía tiempo y un domingo lo preparé como algo especial. No diréis que no queda bonito y lo rico que está, me encanta la pasta con agujeros porque la salsa se mete dentro y queda super jugosa.

No penséis que tenéis que iros a Italia a buscar los paccheri:) que en Lidl los podéis encontrar también.




Ingredientes para un molde de 15 cm


1 bolsa de paccheri
500 g de carne picada
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 bote de tomate natural triturado
50 g de queso rallado sin lactosa
aceite de oliva y sal

Cómo hacer el pastel de paccheri 


Cocemos la pasta en abundante agua salada, con unos 10 m será suficiente, si se cuecen demasiado, al montar el pastel se desmoronarán. Cuando estén echos, sacamos y refrescamos con agua.
Pastel de paccheri sin lactosa
Troceamos la cebolla y el pimiento verde y los freímos en una sartén con aceite de oliva, añadimos el ajo fileteado y la zanahoria rallada. Incorporamos la carne picada y cuando esté dorada, el tomate triturado. Ponemos la sal y dejamos reducir un poco a fuego medio.
Pastel de paccheri sin lactosa
Colocamos los paccheri en posición vertical en el molde y rellenamos con la salsa boloñesa. Cubrimos con el resto de salsa y queso rallado. Gratinamos en el horno.
Pastel de paccheri sin lactosa
Pasamos un cuchillo alrededor, quitamos el aro exterior del molde y servimos.
Pastel de paccheri sin lactosa
Es un pastel muy sencillo pero con una presentación preciosa, animaros a prepararlo porque vais a triunfar con él.
Rosa.

24 comentarios

  1. A mi un plato de pasta me pierde, pero si encima es preparada asi de rica y tan maravillosamente presentada, ya es que muero.
    Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que luce mucho este pastel Eva, seguro que te encantaría.
      Besos

      Eliminar
  2. Joooo, no dejas de sorprenderme con tus recetas Rosa y esta en particular de pasta me ha encantado!!!!! Este pastel tiene que ser una delicia!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Sandra, pruébalo y verás qué rico.
      Un besote

      Eliminar
  3. Mmmm dos cosas que me encantan pasteles y pasta jaja
    Ayz que rico por favorlll
    Me ha encantado la historia de los ajos y el contrabando
    Me imagino a los italianos escondiendolos con cara de ufff que malotes que somos que escondemos ajos
    Pues como tengo amigos que se van a Italia ya sé qué pedirles que me traigan jejeje

    Un besito y te ha quedado un pastel estupendo... Y lo sabes jeje

    ResponderEliminar
  4. Adorei é simples e fica lindo, vou ter que fazer
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No dejes de hacerlo Sao porque te va a encantar.
      Saludos

      Eliminar
  5. A mi me encantan los paccheri y hago un pastel parecido, pero tambien los uso como canelones.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me has dado una idea buenísima, voy a usarlos de canelones también, me parece mucho más cómodo.
      Un beso Carmen

      Eliminar
  6. Dios!!! Que pinta!!! Y con el picadillo de carne, pimiento, tomate..unos ingredientes con los que se hacen grandes platos. Me encanta. Buenas tardes.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Carmen, gracias por tu visita.
      Un besito

      Eliminar
  7. Me encanta la presentación, diferente y el resultado delicioso. Besiños.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es chulo este pastel, cuando lo pones en la mesa se quedan todos sorprendidos.
      Besos

      Eliminar
  8. Mi querida amiga, desde luego es precioso, pero seguro que aun mas rico, menudo provecho has sacado a la rica pasta que te ha traido tu sobrino, me ha encantado, ademas la historia curiosa de esta pasta. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi me encantó la historia María, de qué cosas se entera una.
      Besos guapísima

      Eliminar
  9. Con lo que me gusta la pasta, este pastel te ha quedado de dulce, tengo que probarlo. Gracias . Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Un plato delicioso!!! La presentación me gusta, un pastel genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  11. buenas noches Rosa, ganas me entran de re-cenar ;), me ha impactado eso de los ajos, pues si que estaba la cosa chunga jeje, bueno antes estas historias es lo que eran, un beso!! y gracias por compartirlo .

    ResponderEliminar
  12. Pues como encuentre los paccheri pienso hacer tu pastel... qué pinta!!!
    Sí chica, todos los que nos hemos ido de España ha sido para ver mundo... porque somos aventureros... me callo porque me hierve la sangre.
    besos

    ResponderEliminar
  13. Qué maravilla de pastel Rosa !!! Nunca había oído de los paccheri :(
    Voy a intentar a hacer tu pastel, si encuentro los paccheri claro, y si no, voy a utilizar otro tipo de pasta, haber como me sale :)
    Un besazo preciosa !!!

    ResponderEliminar
  14. Lo de la vida y trabajo en este país...Es para echar a correr y no parar...Y no digamos la política ni entremos en más detalles...porque es una vergüenza y una pena que estemos así... Al menos, espero que tu sobrino esté bien allí y sea feliz, y le vaya bien, que es lo importante.
    Es una maravilla de pastel, la verdad es que se ve contundente y muy, muy rico.A mí me encanta la pasta y este pastel me pierde!
    Un besote guapa ^^

    ResponderEliminar
  15. Qué rico y bonito!! No conocía esta pasta. Habrá que probarla. Y la salsa te ha quedado con un color genial!
    Un beso

    ResponderEliminar
  16. Rosa esta pasta tiene una pinta estupenda. La idea de hacer un pastel ya la había visto antes. Una vez la intente pero fue demasiado engorroso! Tal vez la pasta era demasiado larga...a ver sí encuentro la tuya y me ánimo a hacerla. Un saludo!

    ResponderEliminar

Tus comentarios alimentan mi blog, muchas gracias por dedicarme tu tiempo.
Si quieres hacer cualquier consulta, estaré encantada de responderte.
Besos,
Rosa.