04 agosto, 2015

VACACIONES EN LA CORUÑA

Ya llevo una semana en Valencia soportando este calor infernal. Cuando vuelves de las vacaciones se hace aún más pesado, sobre todo si vienes de dormir con 16ºC y pasas de golpe a los 27ºC que está haciendo aquí por la noche.
Este año hemos estado en La Coruña disfrutando de una semana maravillosa. Si me seguís por Instagram habréis visto algunas fotos.
Faro Vilan
Galicia es preciosa: sus paisajes, su cielo tan azul y su clima en verano, reconozco que no aguantaría un invierno con tanta lluvia.
En cuanto a gastronomía, pues qué os voy a contar: ese marisco recién pescado, ese pulpo con cachelos...Por cierto, si váis por la zona de Outes, os recomiendo visitar el Restaurante Areal en Sierra de Outes, no probaréis un pulpo a la brasa más rico.

El Restaurante Brasería Areal es una joya, la carta es pequeña pero exquisita: una amplia carta de vinos, el revuelto de bacalao con ajos tiernos, la carne a la piedra recién cortada justo antes de cocinar, las pizzas que según mi hijo son una pasada y por supuesto el pulpo, ese pulpo tenéis que probarlo ¡Brutal!
Restaurante Areal
Y no os quedéis sin ver la terraza, si lleváis niños pequeños les va a encantar. Está al fondo un poco escondida y si no lo sabes, pasa desapercibida. Os dejo su página de facebook por si queréis echarle un vistazo.
Ayuntamiento A Coruña
Cuando estubimos en la capital, también nos encantó el Mesón O Galego, en la calle Franja, cerca de la Plaza María Pita. Es un local muy pequeñito pero todo de muy buena calidad y el personal, para quitarse el sombrero. Marisco fresco, un excelente caldo gallego, la zorza y los chipirones impresionantes.
Mesón O Galego
En La Coruña también coindimos con el Mercado Mediebal que se celebraba esos días.
Mercado medieval A Coruña
En la Pulpería do Taberneiro, en el puerto de Rianxo, probamos las empanadas de xouvas y berberechos, además de mejillones y chipirones, todo buenísimo y muy fresco. Eso si, tardaron mucho en servirnos porque era el Dia de Santiago y había mucha gente.
Pulpería O Taberneiro
En cuanto a supermercados, la Cadena Merca Mas del grupo Froiz, tiene muchas cosas sin lactosa, desde yogures, natillas o galletas de marcas que no conocía y que me han alegrado la estancia en Galicia.

Poco más os puedo recomendar, porque estábamos en una casa preciosa con una cocina con vistas alucinantes y la hemos disfrutado un montón. Se llama A Cabana de Carmen, esta es su página por si os interesa.
A Cabana de Carmen
Por las mañanas nos despertábamos con el croar de las ranas y el sonido de la fuente ¡Qué maravilla!
A Cabana de Carmen
Y como no, el mugido de las vacas :)
Serra de Outes
Y ya os dejo hasta el martes que viene, que volveré con una nueva receta. Espero que os haya gustado esta crónica gartronómica y viajera.

Ah, se me olvidaba. El blog a rebasado el millón de visitas y aprovecho para daros un millón de gracias por estar ahí. 

Muakkk

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Primer Encuentro Gastroblogger en Valencia

28 julio, 2015

BIZCOCHO DE CREMA DE CACAO SIN LACTOSA EN PANIFICADORA

Bizcocho de crema de cacao sin lactosa en panificadora

Me he propuesto no encender el horno este verano, no sé si lo cumpliré, me conozco y caigo enseguida en la tentación. Pero al menos me he quitado el deseo de bizcocho para desayunar sin utilizar el horno, lo he hecho en la panificadora.

26 julio, 2015

BABAROIS DE CHOCOLATE SIN LACTOSA

Babarois de chocolate sin lactosa

Un mes más publicamos la receta para #ElAsaltablogs, esta vez el blog asaltado es Así se come en Granada, de mi paisana Elvira.

Elvira tiene un blog llenito de cosas ricas, dulces y saladas. Pero desde el principio tuve claro que escogería una receta sin horno, porque aquí en Valencia el calor es sofocante y se hace muy cuesta arriba meterse en la cocina.

22 julio, 2015

LIMONADA DE SANDÍA Y HIERBABUENA SIN AZÚCAR

Limonada de sandía y hierbabuena sin azúcar
Pasaba la mañana sin prisas en la playa.
Sus dedos jugaban con la arena blanca, la brisa salada acariciaba su cara.
Sus ojos absorbían la inmensidad azul turquesa, mientras tomaba una limonada rosada.


14 julio, 2015

GAZPACHO ANDALUZ

Gazpacho andaluz


Aquellos días de playa, bien temprano, mi madre preparaba la tortilla de patatas, el pollo con pisto, la sandía y el gazpacho. El gazpacho no podía faltar, había que hidratarse bien para soportar esas jornadas maratonianas de playa.

07 julio, 2015

HELADO DE CARAMELO SIN LACTOSA

Helado de tofee o caramelo sin lactosa

La tarde de verano se presentaba tórrida y el viento soplaba caliente y pegajoso.  Un hilillo de sudor corría por su espalda.

Entró en la cocina y se dirigió al congelador a prepararse una copa de helado.  Sobre la bola de helado, un chorrito de caramelo caliente.

05 julio, 2015

ENSALADA DE ROQUEFORT DE JAMIE OLIVER

Ensalada de roquefort de Jamie Oliver


Otro domingo más vuelvo con el reto Cooking The Chef, este mes dedicado a Jamie Oliver.

Jamie Oliver es un verdadero sowman de la cocina, verlo cocinar es todo un espectáculo.
Siempre me deja con la boca abierta con sus recetas, es divertido y original.

En su página podéis ver muchas recetas e información sobre él.