Tarta turca de yogur ligera (sin gluten, sin lactosa y baja en fructosa) en Monsier Cuisine Plus y tradicional
Hace tiempo que no hacía una tarta y es que si no es por alguna celebración me contengo, porque es un peligro tenerla en la nevera, allá voy y allá vengo ¿No os pasa a vosotros?
Pero la tarta que os traigo hoy es ligera y saludable, porque está hecha con yogur, se puede usar edulcorante en vez de azúcar y lleva muy poca harina, en este caso de maiz, la típica Maicena.
Esta tarta turca de yogur ligera es sin gluten, sin lactosa y baja en fructosa. A mi gusta acompañarla de arándanos frescos, muy bien tolerados por los intolerantes a la fructosa, pero podéis comerla tal cual, eso si, bien fresquita.
Tiene una textura muy agradable, de sabor suave a yogur y limón, originalmente lleva un almíbar que se echa una vez horneada pero yo no se lo pongo. Es una receta de Gordon Ramsay que vi en el blog de mi amiga Noemi, aunque yo la he hecho con la Monsier Cuisine Plus y he cambiado algunos detalles para aligerarla más.
Gracias Noemi por descubrirme esta tarta turca de yogur ligera, me encanta tener en el blog alternativas dulces con pocas calorías como esta tarta. También podéis consultar la tarta de manzana ligera sin gluten y sin azúcar, tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo, tarta de queso con gelatina de mango sin lactosa, sin gluten y sin azúcar y otras que podéis encontrar en la sección "De dieta".
Os dejo el vídeo con el paso a paso de la tarta turca de yogur ligera sin gluten, sin lactosa y baja en fructosa en Monsier Cuisine Plus, si queréis hacerla de forma tradicional os lo explico más abajo.
Ingredientes para un molde de 24 cm
6 huevos L
5 yogures naturales sin azúcar y sin lactosa
150 g de azúcar ó 75 g de stevia natural en polvo
la ralladura y el zumo de un limón
80 g de harina de maiz Maicena
1/2 sobre de levadura (2 cucharaditas)
- Opcional
azúcar glas
arándanos frescos
Cómo hacer una tarta turca de yogur ligera sin gluten, sin lactosa y baja en fructosa
TRADICIONAL
- Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos.
- Batimos las yemas con el azúcar o la stevia, cuando hayan doblado su tamaño incorporamos los yogures, la ralladura de limón y el zumo de limón exprimido.
- Echamos la Maicena tamizada y la levadura. Mezclamos.
- Incorporamos la mezcla a las claras montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes para que no se bajen mucho.
- Encendemos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
- Pasamos la masa a un molde engrasado y horneamos 35 mn o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- Sacamos del horno, enfriamos y desmoldamos. Llevamos a la nevera.
MONSIER CUISINE PLUS
- Separamos las claras de las yemas y ponemos las claras en el vaso con una pizca de sal. Ponemos la mariposa y programamos 6 mn, velocidad 3. Las pasamos a un bol.
- Sin lavar el vaso, vertemos las yemas y el azúcar o la stevia. Pogramamos 5 mn, velocidad 4.
- Añadimos los yogures, la ralladura de limón y el zumo de limón exprimido. Programamos 10 s, velocidad 3.
- Echamos la Maicena y 1/2 sobre de levadura para bizcochos. Programamos 10 s, velocidad 3.
- Poco a poco, con movimientos envolventes, vamos añadiendo la mezcla a las claras montadas que teníamos reservadas, hasta que quede una mezcla homogénea.
- Encendemos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
- Pasamos la masa a un molde engrasado y horneamos 35 mn o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- Sacamos del horno, enfriamos y desmoldamos. Llevamos a la nevera.
Rosa.
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