Tarta de limón sin lactosa, sin gluten, sin huevo y sin horno | en Monsier Cuisine Plus y tradicional
Una nueva vuelta al sol.
Dicen los que observan las estrellas, que cuando cumples años, el sol vuelve al lugar exacto del universo en el que se encontraba el día que comenzaste a transitar por la tierra, cuando abriste los ojos por primera vez.
La luz vuelve a iluminar a la luna y a los planetas desde el mismo punto del espacio en el que inició tu existencia.
Ese momento estelar sólo se repite una vez en el año y por eso decimos que celebramos haber completado una nueva vuelta al sol.
Celebramos que se cierra y se abre un nuevo ciclo, celebramos una nueva cosecha, pero, sobre todo, celebramos que el cielo nos vuelve a dar la oportunidad de hacer consciente nuestro paso por esta tierra.
Y ahora vamos con la receta de hoy, una tarta de limón sin lactosa, sin gluten, sin huevo y sin horno que he preparado en Monsier Cuisine Plus pero os dejo instrucciones para que la hagáis de modo tradicional. Otras tartas que también os pueden interesar, si os gustan fresquitas: Tarta mousse de naranja, pastel de galletas y piña o la tarta mousse de crema con galletas de canela.
Es una tarta fácilmente adaptable para intolerantes varios, también se puede sustituir el azúcar por vuestro edulcorante habitual y sería apta para diabéticos o con malabsorción a la fructosa, como consumo ocasional. Yo no tolero los edulcorantes y siempre utilizo azúcar que me sienta mejor, pero os tengo que decir que esta tarta no es nada dulce, tiene un sabor muy suave y entra de maravilla, demasiado diría yo jajaja
Aquí tenéis el vídeo de la tarta de limón sin lactosa, sin gluten, sin huevo y sin horno, don os explico cómo hacerla utilizando la Monsier Cuisine Plus o de modo tradicional. Estáis invitados a mi canal de Youtube, yo encantada de veros por allí.
Ingredientes
100 g de galletas sin lactosa y sin huevo (sin gluten para celíacos)
75 g de mantequilla sin lactosa
250 g de queso de Philadelphia sin lactosa
400 g de nata o crema de leche de montar sin lactosa 35% materia grasa
75 g de azúcar
200 ml de agua
2 sobres de gelatina de limón
150 ml de leche sin lactosa
Cómo hacer una tarta de limón sin lactosa, sin horno y sin huevo, en Monsier Cuisine y tradicional
- Echamos las galletas y la mantequilla derretida en el vaso y les damos un par de golpes de turbo. Cubrimos con esta mezcla el fondo del molde, presionando con el dorso de la mano y guardamos en la nevera.
- Vertemos en el vaso la nata o crema de leche y programamos mn, velocidad 3. Comprobamos si la nata está montada y si no es así, programamos 1 mn más, velocidad 3.
- Añadimos el azúcar y programamos 25 s velocidad 3. Reservamos la nata montada en un bol.
- Sin lavar el vaso, echamos el queso crema y la leche. 1 minuto, velocidad 5.
- Ponemos en un cazo el agua y vertemos la gelatina de limón. Cuando esté disuelta, antes de que hierva, apartamos.
- Esperamos que temple y vertemos en el vaso donde teníamos el queso y la leche. 1 mn, velocidad 5.
- La mezcla con gelatina, la vamos echando poco a poco sobre la nata, mientras mezclamos con unas varillas en movimientos envolventes.
- Una vez mezclado, sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla. Dejamos en la nevera durante unas 4 horas hasta que cuaje. Si tenemos prisa, podemos acelerar el proceso metiendo el molde en el congelador.
- Cuando hay cuajado, podemos decorar a nuestro gusto.
Hasta la próxima semana,
Rosa.
