Uso de vez en cuando la freidora de aire, pero tampoco a diario y a partir de ahora quiero sacarle más provecho. Y eso que todo lo que he hecho me ha gustado, menos las croquetas que salieron un poco perjudicadas jajaa

En la airfryer he hecho alitas, muslitos de pollo, patatas, granola, coulant de chocolate, tarta de queso, pizza, salmón... pero veo que se puede hacer casi de todo y da muy buen resultado. Estoy contenta con la maquinita, es bastante rápida, apenas despide calor, no es muy ruidosa y gasta bastante menos que el horno.

Para sumar a la colección de recetas en airfryer, hoy traigo un pudin de pan sin lactosa. Sale buenísimo, igualito que en el horno pero mucho más fácil, porque no hay que ponerlo al baño María y se hace en la mitad de tiempo.

Tenía que gastar sí o sí unos panecillos que se estaban poniendo duros y para estas cosas, el pudin es muy socorrido, porque se puede utilizar cualquier tipo de pan, bollería o galletas que tengamos en la despensa.

Os dejo con la receta de este delicioso pudin de pan sin lactosa, aún me relamo al recordar lo jugoso y rico que quedó. Si os gustan los pudins, en el blog tengo un montón: Pudin de leche condensada y chocolate, pudin de pan de molde, manzana y pasas, pudin de nueces o pudin de boniato ligero.

Ingredientes

3 huevos

4 cucharadas soperas rasas de azúcar

2 panecillos sin lactosa (sin gluten para celíacos)

2 vasos de leche sin lactosa

- Para el caramelo

2 cucharadas soperas colmadas de azúcar 

1 cucharada sopera de agua

Cómo se hace

- Precalentamos la freidora de aire.

- Batimos en un bol los huevos, añadimos el azúcar y mezclamos. Incorporamos la leche y los panecillos desmenuzados en trocitos. Reservamos.

- Ponemos en un cazo el azúcar con el agua para el caramelo. Ponemos a fuego medio y esperamos a que empiece a caramelizar. Apagamos el fuego y vertemos en la flanera, repartiéndolo bien.

- Echamos la mezcla de flan en la flanera y tapamos con papel de aluminio, con cuidado de que no se suelte.

- Colocamos la flanera dentro de la cubeta de la freidora y programamos 20 minutos a 200º C.

Nos vemos pronto, besos.

Rosa.

Hasta la próxima semana, besos.

Rosa.

Hasta pronto, besos.

Rosa.

Sigo cuidándome y apostando por la comida real o realfood, sólo me permito un extra los domingos, cuando aprovecho para preparar algún postre y publicarlo en el blog. Vida sana y algo de ejercicio, no hay otro secreto para perder peso, yo llevo 6 kilos y aún quiero perder 2 más.

El postre de este fin de semana, ha sido la tarta mousse de crema con galletas de canela que ya tenía publicada en el blog, pero he aprovechado para cambiarle las fotos. Una porción de tarta un día a la semana no interfiere en la pérdida de peso, no hay que obsesionarse y es bueno permitirse un capricho de vez en cuando.

Vamos con la receta de hoy, una ensalada de canónigos, queso feta y tomatitos bombón. Es una ensalada completa y saludable que puede servir de plato único, con algo de postre. Si no encontráis el queso feta sin lactosa, yo lo compré en Carrefour, podéis utilizar cualquier otro tipo de queso que no lleve lactosa.

Los tomatitos bombón me gustan más que los cherrys, son menos dulzones y los distinguiréis por su forma alargada. A esta ensalada le irían muy bien los cherrys de colores, quedará muy alegre y apetecible.

Os dejo ya con el mini-vídeo de la ensalada de canónigos, queso feta y tomatitos bombón, sin lactosa. Ya sabéis que en mi canal de Youtube podéis encontrar muchísimas videorecetas interesantes, os invito a suscribiros complétamente gratis.

Ingredientes

canónigos

tomatitos bombón o cherrys

queso feta sin lactosa

nueces

picatostes (sin gluten para celíacos)

aceite de oliva vírgen extra 

sal 

Cómo se hace

- Colocamos los canónigos en el fondo del plato. Encima los tomatitos bombón, el queso feta en cubitos, las nueces peladas y los picatostes.

- Aliñamos con aceite de oliva vírgen extra y sal. Si nos gusta, también podemos ponerle un chorrito de vinagre.

Hasta pronto, besos.

Rosa.

Qué práctico es el pollo, me gusta tener siempre en la nevera o el congelador porque te soluciona cualquier comida o cena. Tanto a la plancha, con algo de acompañamiento, como en recetas más originales y apetecibles como estas pechugas de pollo en salsa de mostaza.

Hoy os traigo un pollo caprese con pesto de albahaca, sin lactosa. Podéis imaginar lo ricas que quedan estas pechugas cubiertas de queso, pesto y tomatitos salteados. Una receta de las que yo llamo exprés, porque se hace en un momento.

La salsa pesto, hace tiempo que la tengo en el blog en versión vegana, pero esta vez le añadí parmesano rallado, que ya sabéis que no contiene lactosa. Viene muy bien tener en la nevera una fiambrerita con salsa pesto, a mí me gusta utilizarla en esta lasaña de espinacas, ricotta y salsa pesto.

Con el pollo caprese con pesto de albahaca sin lactosa, participo en el #Retotusrecetas de mis amigas Elvira y Estela, donde este mes había que utilizar queso parmesano. En este enlace podéis ver las recetas de mis compañeras de reto. 

Ingredientes para 2 personas

200 g de pechuga de pollo en filetes

1 bola de mozzarella o mozzarella rallada sin lactosa

4 tomatitos bombón o cherry

aceite de oliva vírgen extra

sal y pimienta

4 cucharaditas de salsa pesto

Hasta pronto, besos.

Rosa.

Hasta pronto, besos.

Rosa.

Vuelvo a escribir el post de los helados de limón y leche condensada sin lactosa, no sé que ha pasado pero sólo salen las fotos, así que me toca hacerlo de nuevo. Qué hartura de blogger, cuando le da por hacer la puñeta...

Pero no os iba a dejar sin estos ricos y refrescantes helados de limón y leche condensada sin lactosa tan facilitos, como todas las recetas que estoy publicando este verano y muy apetecibles en días de calor. No apetece mucho cocinar, pero los helados caseros se hacen en un plis y están bien buenos.

Es una suerte que La Lechera haya sacado su leche condensada de toda la vida, pero sin lactosa. Para los intolerantes a la lactosa, es de agradecer. Poder tomarnos un cafetito con leche condensada, un helado fresquito o incluso prepararnos un pudin como el que pubiqué hace poco.

Os dejo con la receta de los polos de limón y leche condensada sin lactosa, podéis prepararlos con los peques o darles la sorpres, seguro que estarán encantados y siempre serán algo más saludables que los comprados.

Ingredientes para 8 polos

300 ml de leche sin lactosa

250 g de leche condensada sin lactosa La Lechera

150 ml de zumo de limón

Cómo se hacen

- Mezclamos en una jarra la leche, con la leche condensada y el zumo de limón. Rellenamos los moldes con la mezcla y llevamos al congelador durante 4 horas.

- Desmoldamos los polos y a disfrutar!

Nos vemos el jueves con un post especial.

Rosa.

Vamos con el primer helado del verano, unos donuts helados saludables sin lactosa. No necesitan heladera, sólo un molde de donuts si los queréis con esta forma o cualquier otro que tengáis por casa si os da igual. 

Tengo un problema con los helados, la mayoría llevan lactosa o fructosa añadida, por lo que me sientan fatal y nunca los compro. Suelo prepararlos de vez en cuando en casa y siempre intento que sean lo más saludables posible y de consumo ocasional.

Estos donuts helados saludables sin lactosa, cumplen con todos los requisitos. Están endulzados con pasta de dátil EOS Nutrisolutions 100 % natural, pero si queréis podéis utilizar stevia. Los demás edulcorantes mejor evitarlos, os aconsejo que le echéis un vistazo a este post que publiqué sobre el tema.

Están buenísimos, rellenos de yogur, mermelada y cubiertos de chocolate negro con pistachos. ¡Una locura! 

Ingredientes

375 g de yogur griego sin lactosa o yogur vegetal de coco 

2 cucharadas de pasta de dátil EOS Nutrisolutions ó 2 cucharaditas de stevia

4 cucharadas de mermelada de fresa o frutos rojos sin azúcar

150 g de chocolate 70 % - 85 %

1 cucharada de aceite de coco

pistachos naturales picados

Cómo se hace

- Mezclamos el yogur con la pasta de dátil o la stevia. Para que la pasta de dátil sea más manejable, la mezclamos con un dedito de agua bien caliente.

- Vertemos el yogur en los moldes de donut, hasta la mitad. Encima una capa de mermelada y terminamos con otra capa de yogur.

- Congelamos durante 4 horas.

- Derretimos el chocolate con el aceite de coco. 

- Desmoldamos los donuts, los bañamos con el chocolate derretido y los colocamos sobre un papel absorvente. Veremos cómo el chocolate, al contacto con el donut helado, se congela al instante.

- Espolvoreamos rápidamente con pistachos picados y volvemos a poner en el congelador en bolsitas individuales.

Hasta pronto, besos a todos.

Rosa.