Mirad qué ricura de helados he preparado esta mañana. No llevan nata ni azúcar y a pesar de todo quedan muy cremosos gracias a la miel.
Estos sándwiches helados saludables los llevo viendo hace tiempo por la red y hoy he querido traeros mi versión. Esta mañana temprano he comprado los ingredientes y a medio día me he comido uno de postre. Os puedo asegurar que están de escándalo.
Si queréis comer helados este verano, que no lleven lactosa ni grasas hidrogenadas, estos sándwiches son una buena alternativa. También los podéis preparar sin azúcar, con unas galletas aptas para diabéticos y endulzados con Eritritol o Stevia.
Ya sabéis que para los celíacos habrá que hacerlos con galletas sin gluten y asegurarse que el resto de ingredientes también sean aptos.
Vamos con la receta y si queréis más helados caseros, en este post los tenéis todos reunidos. También podéis consultarlos en el menú superior, en la pestaña helados y sorbetes.
Acabo de darme cuenta de que es la receta número 1000. Gau!!!
Ingredientes
Galletas María sin lactosa, sin gluten o sin azúcar
125 g de Yogur griego sin lactosa
125 g de Queso crema sin lactosa
4 Cucharadas soperas de miel
200 g de Chocolate negro para postres
1 cucharada sopera de aceite de coco
Almendra en cubitos
Cómo se hacen
- Mezclamos el yogur con el queso crema y la miel. Reservamos.
- Picamos la mitad del chocolate en trocitos y lo añadimos a la mezcla anterior.
- Cogemos una galleta, cubrimos con un par de cucharadas de mezcla y tapamos con otra galleta. Hacemos lo mismo con las demás, hasta terminar toda la mezcla. Dejamos en una bandeja en el congelador durante un par de horas.
- Derretimos la otra mitad del chocolate con el aceite de coco. Sacamos las galletas del congelador y las vamos hundiendo en el chocolate hasta la mitad.
- Volvemos a dejar las galletas en un bandeja y al congelador otras 2 horas.
- Pasado este tiempo ya las podemos sacar y guardar en bolsas de congelación, para comerlas cuando nos apetezcan.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
Sándwiches helados saludables | sin lactosa la Rosa dulce
julio 06, 2026
2 de junio y hace mucho calor, vamos a preparar helado. Un helado de mi niñez, limones helados sin lactosa. Cómo me gustaba el limón y la naranja helados, también había coco y bomba de chocolate rellena de nata.
En el súper hay muchos helados, pero casi todos llevan lactosa y jarabe de fructosa, así que si lo preparamos en casa nos aseguramos de que puede comer todo el mundo. Para diabéticos, solo hay que sustituir el azúcar por Eritritol.
Si os decidís por estos limones helados sin lactosa, veréis que no pueden ser más fáciles y quedan muy ricos. Tenéis que tener la precaución de sacarlos un rato antes de comer para que se descongelen un poco y estén cremosos. Veréis qué cosa más buena.
Ingredientes
4 limones grandes
200 ml de nata de montar sin lactosa
125 g de yogur griego sin lactosa
50 g de azúcar glass
4 cucharadas soperas de zumo de limón
Cómo se hacen
- Lavamos bien los limones y les cortamos un poco de la base para que asienten en el plato, además de la tapa de arriba. Sacamos toda la pulpa con ayuda de una cuchara y la echamos en un plato.
- Colamos la pulpa de los limones apretando bien para extraer todo el jugo y reservamos.
- Montamos la nata bien fría y le añadimos el azúcar glass.
- Echamos en un cuenco el yogur griego y el zumo de limón. Vamos incorporando la nata montada poco a poco, con movimientos envolventes. Es el momento de probarlo y si nos gusta más ácido o más dulce, ajustar a nuestro gusto.
- Rellenamos los limones con la mezcla y llevamos al congelador. Los sacamos unos 30 mn antes para que estén en su punto.
- A disfrutar.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
Limones helados | sin lactosala Rosa dulce
junio 02, 2026
Con este calor se me ocurrió preparar un helado, y como tenía muchas cerezas en la nevera, me decidí por un helado de cheesecake de cerezas que no lleva lactosa, ni gluten, ni huevo.
Si tenemos que pecar con un helado, al menos que sea casero. Y os aseguro que pecar con este helado de cheesecake de cerezas sin lactosa, vale realmente la pena.
Podéis hacerlo con o sin heladera, pero si no tenéis la maquinita, deberéis sacar el helado cada 40 minutos y batir para que no se formen los cristales de hielo, así en 3 ó 4 ocasiones.
Ingredientes
400 g de nata de montar sin lactosa
400 g de queso de untar sin lactosa
125 g de yogur griego sin lactosa
100 g de leche entera sin lactosa
100 g de azúcar glass
50 g de azúcar invertido
Para el coulis de cerezas
200 g de cerezas deshuesadas
100 g de azúcar
1 vasito pequeño de agua
Cómo se hace
- Comenzamos preparando el coulis de cerezas. Deshuesamos y partimos las cerezas y las ponemos en un cazo con el agua y el azúcar a fuego medio. Cocemos durante 15 minutos. Trituramos con la batidora.
- Seguimos con el helado. Batimos el queso crema, la nata de montar, el yogur griego, la leche entera, el azúcar invertido y el azúcar glass.
- Pasamos la mezcla a la heladera y mantecamos durante unos 20 minutos. Si no tenemos heladera, tendremos que sacar el helado cada 40 minutos y batir, así 3 ó 4 veces. El coulis de cerezas lo añadiremos la última vez que saquemos el helado y mezclaremos con una brocheta.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
Helado de cheesecake de cerezas | sin lactosa la Rosa dulce
julio 01, 2025
Me asomo por aquí para dejaros la receta de unos sandwiches helados de galletas Lotus que hice el otro día y estaban tremendos.
Aunque me estoy tomando este verano en modo slow, no quiero que pase el calor sin haberlos publicado, ya el momento de comer helados es ahora.
Estos sandwiches helados de galletas Lotus son sin lactosa, ya que tanto las galletas como la crema no llevan. Solo hay que comprar nata y leche condensada sin lactosa y listo.
Sin más, os dejo la receta.
Ingredientes para un molde de 25x10
20 galletas Lotus enteras
200 g de galletas Lotus trituradas
500 g de nata de montar sin lactosa
150 g de leche condensada sin lactosa
100 g de crema Lotus
Cómo se hacen
- Metemos la nata un rato antes en el congelador, así montará más facilmente.
- Trituramos las galletas Lotus con la picadora. Reservamos.
- Montamos la nata. Añadimos la leche condensada con movimientos suaves. Después añadimos también las galletas trituradas y mezclamos suavemente.
- Forramos el molde con papel.
- Colocamos en el fondo una tira de galletas Lotus, con las letras hacia abajo.
- Vertemos la mezcla de nata montada sobre las galletas y alisamos.
- Metemos la crema Lotus 30 segundos al microondas para que se ablande un poco. La vertemos sobre la nata. Con la punta de un cuchillo la extendemos, formando una especie de marmolado.
- Si no queremos que nos queden muy dulces, podemos no ponerle la crema de galletas Lotus, quedan también muy ricos.
- Sobre la nata colocamos otra tira de galletas Lotus, con las letras hacia arriba.
- Tapamos con film y dejamos en el congelador durante unas 6 u 8 horas.
- Desmoldamos y cortamos en trocitos de sandwich.
- A disfrutar.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
Sandwiches helados de galletas Lotus | sin lactosa la Rosa dulce
julio 29, 2024
Toca publicación para el #RetoHomenajeblog y este mes el blog afortunado es La cocina de las casinas, de mi amiga Marga. Como tiene muchas recetas interesantes, he elegido tres y las tres dulces, que no se diga que no soy golosa :). La primera es esta tarta helada de turrón de Jijonaque es una pasada, vais a alucinar con lo rica que está.
A mí personalmente no me gusta el turrón, sin embargo si me gusta cuando forma parte de otros dulces, como en este flan de turrón, estas galletas de turrón o esta tarta mousse de turrón tan navideña. Hoy sumo otra receta más con turrón de Jijona, que se puede preparar tanto en tarta helada como en copas tipo mousse.
Ya tenemos las redes llenas de recetas para Halloween y enseguida vendrán las recetas navideñas. Esta tarta helada de turrón de Jijona sin lactosa es perfecta para esas fechas, guardárosla porque en casa os van a hacer la ola.
En este enlace podéis ver las recetas de mis compañeras de reto y aquí debajo dejo el vídeo con el paso a paso. Os invito a visitar mi canal de Youtube, donde encontraréis otras videorecetas que os pueden interesar.
Ingredientes
600 ml de nata de montar sin lactosa
1 tableta de turrón de Jijona (que no lleve lactosa)
10 ó 12 bizcochos de soletilla (que no lleven lactosa)
40 ml de caramelo líquido
- Para el almíbar
100 ml de agua
200 g de azúcar
1 chupito de brandy de Jerez o ron
- Para la cobertura
almendra granillo
200 ml de nata de montar sin lactosa
1 cucharada sopera de azúcar
Cómo se hace
- Aplastamos el turrón con un tenedor, añadimos el caramelo líquido y mezclamos.
- Aparte, trituramos las soletillas con la picadora.
- Para el almíbar, ponemos el agua con el azúcar y el licor en un cazo y dejamos hervir durante 10 minutos.
- Montamos la nata sin nada de azúcar. Añadimos el turrón machacado y las soletillas trituradas. Mezclamos con una espátula.
- Forramos un molde rectangular con film y echamos en el fondo una capa de crema, encima bizcochos bañados en almíbar, otra capa de crema, otra de bizcochos y así hasta terminar con crema.
- Alisamos la última capa, tapamos con film y guardamos en el congelador al menos 4 horas.
- Sacamos la tarta, desmoldamos y decoramos con una tira de almendra granillo.
- Montamos la nata de la cobertura junto con el azúcar, la pasamos a una manga pastelera con boquilla y decoramos la tarta.
- Al congelador hasta el momento de servir.
- Cuando vayamos a comerla, debemos dejar que se atempere unos minutos para que no esté tan congelada.
- Os sobrará un poco de crema, podéis usarla para preparar un par de copas de mousse de turrón para comer fresquita como postre individual.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
Tarta helada de turrón de Jijona | sin lactosa la Rosa dulce
octubre 22, 2023
El helado es un producto que se consume tanto en verano como en invierno, pero es en verano cuando sin duda más apetece por el calor. En el mercado podemos encontrar muchos tipos de helado, cremosos, de hielo, sin azúcar, veganos, sin lactosa... a mí me gusta más prepararlos en casa porque al menos sé lo que llevan y siempre serán algo más saludables.
Hay helados que se pueden preparar en casa sin heladera, como los de hielo, pero también los cremosos se pueden intentar. Está claro que no será igual, siempre quedan mejor con la heladera y por muy poco dinero podemos encontrarla en algunos hipermercados o en internet.
Aún así, animaros a preparar helados en casa, con poco dinero tendréis en el congelador una selección que hará las delicias de pequeños y mayores. Echadle un vistazo a este post donde os explico cómo hacer helado casero cremoso.
Hoy os dejo una selección con todos los helados que he ido preparando en estos 10 años de la Rosa dulce, que son muchos y variados. Espero que os gusten y os sea útil tenerlos todos reunidos en un post para poder echar mano cuando lo necesitéis.
Me llamo Rosa y me encanta cocinar. Mis mejores momentos los paso en mi cocina-laboratorio, rodeada de harina, azúcar, chocolate y vainilla. Este blog es mi escuela de cocina sin lactosa y comparto con vosotros mis progresos.
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