Mousse rápida de melocotón sin lactosa

Mousse rápida de melocotón sin lactosa
Ya tenemos aquí el verano y cada vez pasamos menos tiempo en la cocina. Apetecen comidas frescas y poco elaboradas. Preferimos pasar nuestro tiempo libre en la piscina o en la playa. 

En esta época hay una luz tan bonita, que es una pena encerrarse en casa. Estoy practicando otros tipos de fotografía, además de la gastronómica y los fines de semana cojo la cámara y disfruto un montón viendo mis progresos.

Por ese motivo, a partir de la semana que viene, publicaré sólo una vez a la semana. Normalmente será los martes, menos cuando haya algún cambio a causa de un reto.

Si no queréis perderos ninguna publicación, no olvidéis suscribiros y os llegarán puntuales a vuestro correo.

Hoy lunes, receta para el reto ColorySabor. Este mes el dilema estaba entre melocotón y nabo. 

Como podéis ver, elegí el melocotón y preparé una deliciosa mousse helada que duró un suspiro.

Es una mousse de sabor muy delicado y nada pesada, por la frescura que le aporta el helado.

En este enlace podéis ver la revista con todas las recetas del reto. Y aquí tenéis el vídeo por si queréis ver cómo se hace.






Ingredientes


300 g de melocotones en almíbar
200 g de helado de vainilla sin lactosa
150 ml de nata para montar sin lactosa
3 cucharadas de azúcar
crocanti de almendra para adornar
Mousse rápida de melocotón sin lactosa

Cómo hacer la mousse rápida de melocotón


1. Enfría el melocotón en la nevera unas 8 horas antes. Escurre su almíbar, trocéalo y tritúralo con la batidora hasta obtener un puré fino. Reserva.

2. Vierte la nata y el azúcar en el vaso de la batidora y bate hasta que esté semimontada. Reserva.

3. Bate el helado hasta que quede cremoso.

4. Ve añadiendo el helado al puré de melocotón, removiendo suavemente. Agrega la nata de la misma forma.

5. Sirve la mousse bien fría y decorada con el crocanti de almendra.
Mousse rápida de melocotón sin lactosa
Volvemos a vernos el domingo con #ElAsaltablogs, que tengáis una semana fantástica ;)
Rosa.