Pan mediterráneo






Último domingo del mes de marzo y día de publicación del #Asaltablogs.
Este mes nos ha tocado asaltar a Pilar, del blog Postres originales

Pilar tiene un blog mayoritariamente dulce, con unas tartas fantásticas y unos bizcochos que me han encantado.

Pero este pan me llamó muchísimo la atención y sabía que iba a gustar mucho en mi casa, así que me animé a prepararlo.



Ingredientes


285 ml de agua
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
500 gr de harina de fuerza 
24 g de levadura fresca u 8 g de levadura seca 
1 cucharadita de café de sal
20 aceitunas negras sin hueso
10 tomates secos
1 cucharadita de postre de orégano

Cómo hacer pan mediterráneo


A mano

- En un bol, vertemos las dos harinas tamizadas, añadimos el resto de los ingredientes y amasamos bien hasta que se integren.

- Formamos una bola y dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

- Pasado este tiempo volvemos a amasar, hacemos unos cortes y dejamos reposar durante 30 mn.

- Precalentamos el horno a 200ºC .

- Antes de introducir el pan en el horno, espolvoreamos el interior con agua.

- Bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 20 a 30 mn.  



En panificadora

- Echamos el agua tibia con la levadura disuelta en la cubeta, añadimos el aceite de oliva, la harina y la sal. Metemos la cubeta en la panificadora y ponemos el programa nº 2, peso 1000 g, tueste máximo.

- Cuando pite, añadimos las aceitunas en rodajitas, el orégano y los tomates secos cortados pequeñitos.

- Justo antes del último amasado, sacamos la masa de la cubeta, quitamos las palas, arreglamos un poquito la masa y la volvemos a colocar dentro.

- Dejamos que continúe el programa hasta el final. Cuando termine, sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.


En casa nos lo comimos con tomate rallado y aceite de oliva, ya os podéis imaginar lo bueno que estaba.

Hasta la próxima receta,
Rosa.

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50 comentarios:

  1. Qué explosión de sabores, me cogía una rebanada ahora mismo para desayunar con aceite mmmm... un buen trabajo compi, más mediterráneo imposible.
    Un abrazo
    Lxx

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  2. Rosa que pan más rico te ha quedado, una receta para robar otra vez. Beso.

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  3. Buenos dias!!, me vengo a comer a tu casa hoy, con este pan tan rico mediterráneo, me encantan los ingredientes y la elección que has hecho, un besazo!
    Silvia

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  4. Qué pan más rico! Te quedó genial. Me llevo un trocito para comer hoy ;)
    Un besote!

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  5. Yo también me llevo un trocito Rosa. Qué buena pinta tiene !!! Te robo unas rebanadas, vale? Un besazo enorme guapa !!

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  6. Parece que esta edición del asalta blogs va de panes!!! Que rico tiene que estar el que tu haya hecho con las aceitunas y tomátes secos!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Te ha quedado fantástico, nunca he hecho el pan con aceitunas negras pero seguro que le da un punto la mar de rico.

    besazos

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  8. Rosa... qué rico pan te has agenciado, ¿no?
    Chiquilla este asalto es de lo mejorcito, tiene que estar delicioso ¡Tu si que sabes! Jajaja
    Besos

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  9. La verdad es que cuando hice este pan me encantó el olor que se quedó en la cocina y nada más salir de la panificadora no paraba de darle algún pellizco. Así que me alegro de que no lo hayas hecho en la panificadora porque así cuando lo suba a la web la gente se dará cuenta de lo fácil que es hacerlo. Muchas gracias por pasaros por mi cocina Un beso

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    1. Ha sido un placer Pilar, pasar por tu cocina. El pan muy rico, lo repetiré. Bss.

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    2. Hola Rosa!! No sé si te has enterado de que este mes este mes empezaré un reto en el que me gustaría que participases. Se llama "Color y Sabor de Temporada" Te dejo las bases y la fanpage por si te quieres pasar.
      http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/
      https://www.facebook.com/groups/colorycocinadetemporada/
      Un beso

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  10. Es que todo lo que lleva me gusta, no me extraña que quedara bien, mejor, impresionante.
    Besazos.

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  11. Qué rico se ve este pan!. Los ingredientes son muy buenos por lo que el pan debe ser estupendo!. Me quedo con la receta y me suscribo a tu blog, porque me ha gustado mucho.
    Saludos

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  12. Que bueno te ha quedado, tiene una pinta.... muy rica.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  13. Seguro que está buenísimo!! Y el olorcito en la cocina mientras se hornea debe ser... ummmm

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  14. Este pan me ha seducido, seguro que lo hago en algún momento. Excelente asalto! y ahora a ponerse el antifaz otra vez y a por el próximo botín. Besos

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  15. Ese pan tiene que tener un sabor espectacular, Rosa. Ideal para acompañar con unas lascas de jamón y unos taquitos de queso además del tomatito que tu nos dices que le pusiste.
    Excelente asalto!

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  16. Oye es la segunda vez que veo este pan y me encanta !!! lo tengo que preparar ya!! a ti te ha quedado de lujo!! has hecho una buena elección. Besitossss

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  17. Como me gusta un buen pan casero y este tuyo Rosa con tomatitos secos!!Muy buen asalto..Bs

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  18. Que rico Rosa lo he visto en tu rinconcito y he venido a tomar buena nota de el !! me ha encantado ....a ver si la hago un dia !! un besete
    Mila

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  19. Madre mia!!!! hay algo mas rico que un pan casero?, te ha quedado espectacular, ademas con aceitunas, tomate y orégano mmmmmmmm, se le ve una miga increiblemente rica.
    Besos.

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    1. Su sabor es espectacular y muy mediterráneo, como su nombre. Bss.

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  20. Se ve muy rico.
    Que tengas buena semana.

    Besos. "La Cocina de Trini Altea"

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  21. ¡Qué bueno! me estoy imaginando el olorcito recién salido del horno y darle pellizcos hasta que no quede. Me lo apunto.
    Un beso!

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  22. Rosa te ha quedado buenísimo y con esos ingredientes seguro que delicioso lo haré seguro me ha encantado,
    Sin duda un gran asalto
    Besinos
    El Toque de Belen

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  23. Con ese toque tiene que estar delicioso, ademas tan mediterraneo que seguro casa con cualquier ingrediente que le pongas luego por encima!
    Te quedo chulisimo!!!
    Un besazo preciosa!!!!

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    1. Hola Bea, tengo que decirte que nos ha encantado este pan, con un simple chorrito de aceite de oliva ya está delicioso. Gracias por tu visita guapa.

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  24. Tengo en el blog uno con tomate seco y otro con tomate natural, pero ninguno con aceitunas. Tiene muy buena pinta. Un beso

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  25. Como me gusta hacer el pan en casa! Este tiene una pinta estupenda!! BEsos

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  26. me encanta el pan con aceitunas, es que me pierde y una vez más voy a agradeceros a todos los que lo habéis hecho sin panificadora porque yo soy una cagada y no me siento capaz de adaptar las recetas por miedo a que me salga un churro y me quedo sin probar estas maravillas. Así que gracias. Tu pan es tremendo!
    Besitos
    Tengo un plan B
    http://tengounplanbeatriz.blogspot.com.es/

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    1. Pues anímate Beatriz, yo lo hago todo a mano y no tengo ningún problema. Saludos.

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  27. Te ha salido este pan de maravilla, un beso cielo!

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  28. Que pinta tan buena tiene esta receta, ya lo tengo apuntado para hacerlo en casa, porque tiene que estar muy rico. Besos

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  29. Que rico tiene que estar Rosa ,con esos ingredientes tiene que ser todo sabor... Ahh y yo también lo hago a mano.
    Un beso y feliz semana

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  30. Que asalto tan estupendo, tanto, que dan ganas de quitártelo a ti también!!! me encanta como te ha quedado!
    Un abrazo!

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    1. Pues ale, ale, todo tuyo Raul, cuando lo pruebes seguro que repites. Un beso guapo.

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  31. Unmm que rico con aceitito y tomate rallado, ñammm seguro que os pusisteis las botas je je
    besos

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  32. Y qué bien acompañadito que está...me ha encantado este pan. Besooooos

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  33. Mmm como me apetece probar este pan, te ha quedado muy bien, tiene una pinta deliciosa.

    Besos.

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  34. Me encanta la presentación y la pinta del pan, un gran asalto! Mua!

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  35. Un pan genial!! Los infantes se ven muy ricos... y las princesitas ya ni te cuento!!! Vaya tres recetas ricas en un momento!
    besos

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  36. Me encanta la combinación de olivas negras, tomate seco y orégano, tan mediterranio (como no) jejeje. Yo tampoco tengo panificadora, pero tengo unas ansias de tenerla para poder hacer locuras con el pan... Te ha quedado muy chulo!
    Un besito

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    1. Hola Mireia, yo también tengo ganas de tener la panificadora, pero no sabría donde ponerla, así que me apaño como puedo y este pan queda muy bien sin ella. Bss.

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  37. Que ricos estos panes de olivas y tomate... me encantan. Lástima que suelo hacerlo para desayunar (el pan) y claro, esto con mermelada no va mucho... pero para comerlo así sin más, es una delicia!

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  38. El "toque mediterráneo" es estupendo! Buen asalto!
    Marta

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  39. Que curioso, en un blog que se llama "postres originales" hay que ver cuantos os habeís tirado a lo salado...¡Que valiente hacerlo sin la pani! te ha quedado perfecto, un beso

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  40. Qué bueno! Ya he visto este pan en varios blogs choriceros más y me habéis dado envidia! Además yo sí que tengo panificadora, así que más fácil imposible... Ñam!
    Muás
    Gallecookies

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.