Pan mediterráneo

Último domingo del mes de marzo y día de publicación del #Asaltablogs.
Este mes nos ha tocado asaltar a Pilar, del blog Postres originales:
Pilar tiene un blog mayoritariamente dulce, con unas tartas fantásticas y unos bizcochos que me han encantado.

Pero este pan me llamó muchísimo la atención y sabía que iba a gustar mucho en mi casa, así que me animé a prepararlo.



Ingredientes




285 ml de agua
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
500 gr de harina de fuerza (yo puse 350 gr + 150 gr de harina integral)
1 cuadradito de levadura fresca
1 cucharadita de café de sal
20 aceitunas negras sin hueso
10 tomates secos
1 cucharadita de postre de orégano


Cómo hacer pan mediterráneo



Para preparar este pan Pilar utilizó la panificadora, como yo no tengo, lo amasé a mano. 

En un bol, vertemos las dos harinas tamizadas, añadimos el resto de los ingredientes y amasamos bien hasta que se integren.

Formamos una bola y dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
Pasado este tiempo volvemos a amasar, hacemos unos cortes y dejamos reposar durante 30 mn.

Precalentamos el horno a 200ºC .

Antes de introducir el pan en el horno, espolvoreamos el interior con agua.
Bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 20 a 30 mn.  

Y ya tenemos nuestro pan mediterráneo de aceitunas negras, tomates secos y orégano. En casa nos lo comimos con tomate rallado y aceite de oliva, ya os podéis imaginar lo bueno que estaba.
Rosa.