Infantes de chocolate

Último lunes del mes de marzo, cómo pasa el tiempo, ya tenemos aquí la primavera y el Reto de Tía Alia que, como todos los meses, nos propone dos recetas: una dulce y una salada.

Yo este mes me decanté sin dudarlo por la receta dulce, digo sin dudarlo porque la salada no sabía ni por donde cogerla, jajaja.

Bromas aparte, la receta de este mes es de esos dulces clásicos hechos con almendra y un toquecito de licor que tanto me gustan. Yo le he añadido chocolate para darle un aire diferente. 

Al comerlos, recuerdan a las marquesas navideñas.



Ingredientes



125 gr de manteca (yo, margarina de soja)

75 gr de azúcar

100 gr de almendra molida
45 gr de harina (sin glúten para celíacos)
1 cucharadita de postre de levadura en polvo
3 claras de huevo
1 copita de coñac
 1 cucharada sopera de chocolate en polvo sin azúcar Valor
1 pizca de sal

Cómo hacer infantes de chocolate



Batimos la margarina con el azúcar, añadimos la almendra molida, la harina tamizada, la levadura, el chocolate y el licor que elijamos.

Aparte, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Las incorporamos poco a poco a la masa.

Encendemos el horno a 200ºC.

En un molde de magdalenas, introducimos cápsulas de papel y las rellenamos con la masa hasta un poco más de la mitad.

Cuando el horno esté caliente, introducimos el molde y horneamos durante 16 mn.

Dejamos enfriar los moldecitos sobre una rejilla.

Cuando estén fríos, espolvoreamos con azúcar glass.

En la receta original, salen 24 infantes. Yo he utilizado la mitad de ingredientes.
Este mes hemos cambiado de anfitriona, Carmen ha pasado el testigo a La cajita de nieveselena. Ellas han elegido las recetas que debíamos realizar para el reto y allí tenéis que dirigiros para ver las de mis compañer@s.

Bueno, ya me despido por hoy. Nos vemos mañana con otro reto que me encanta, no digo más.
Rosa.

34 comentarios

  1. Yo también elegí esa receta y me han encantado, la hice tal cual sin montar las claras y salieron perfectos. Besos.

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  2. gracias por la receta , me gustara hacerla seguro

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  3. Holaaaaaaaaaaaaaa.
    Hemos coincidido en receta, me da que este mes van a convertirse en Reyes los Infantes.
    Me encanta tu adaptación de este dulce, lo del chocolate ummmmmm, que rico.
    Felicidades preciosos.
    Intrigadita me tienes con tu publicación de mañana.
    Bss.

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  4. Qué ricos, con los ingredientes que lleva no me extraña!. La verdad es que me comería uno o más, ahora mismo.
    Bs

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  5. que buenos , me llevo dos para desayunar .. besos

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  6. Tienen una pinta estupenda y con chocolate deben estar de muerte.
    Un besazo

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  7. ¡Que bien me vendrían ahora mismo para desayunar! ¡No paras Rosa, mañana otro reto?!
    A ver si es tan rico como este...
    Besos

    Susana [Muchomasquecupcakes]

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    1. La verdad Susana, es que me apunto a un bombardeo, jajaja. La receta de mañana te va a encantar. Bss.

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  8. Qué bien te han quedado, y lo de añadir chocolate ya es un lujo, qué buenos!!

    A nosotras, que no los conocíamos, y en casa han gustado mucho,

    un abrazo y feliz día!

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  9. Que preciosos te han quedado! Se parecen a los mios, con el azucar glas, me encanta la textura tan suave y jugosa que tienen, estan riquísimos! Los tuyos con chocolate tienen que estar de rechupete! Felicidades!

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Pilar, ahora mismo voy a ver los tuyos, bss.

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    2. Qué ricos! Y no los conocía. Me ha traído muy buenos recuerdos esas recetas de mi madre que las tenía así, pasadas a máquina, en esos mismos papeles y con el protector de los agujeritos... qué tiempos aquellos. Besos

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  10. que buenos! te quedaron preciosos! en casa nos encantó tambien esta receta

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  11. humm son una monada Rosa, me encanta tu versión de estos infantes, un besazo

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  12. Una chocolatera como yo no hace más que relamerse mirando tus tentadores infantes. Qué ricos, Rosa. Besiños.

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  13. uhmmmm!!!,,joe,,que cosa tan buena,,y sin lactosa!!..
    un beso

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  14. ummm estos pastelitos tienen que estar de vicio¡¡¡ me los apunto,besos

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  15. Rosa que idea tan buena has tenido al hacerlos de chocolate. Estoy segura que estaban deliciosos. La verdad es que este dulce ha sido todo un descubrimiento.

    Un besito,

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    1. Sí Suny, es lo que tiene este reto, que nos descubre cosas nuevas todos los meses. Bss.

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  16. Jo, mira que estoy despistada con este reto, nunca me acuerdo cuando toca.
    Te han quedado unos infantes absolutamente deliciosos, menuda pinta!!

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  17. Tu versión tiene que estar deliciosa Rosa!!!! Que maravilla!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  18. que buena idea añadirle chocolate!! quedaron impresionantes, me encantan! bicos

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  19. Desde luego que el punto de chocolate tampoco le viene nada mal.

    Muchas gracias por participar.

    Bss

    Elena

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  20. Tienen una,pinta increíble!!! Creo que los haré pero con manteca de cerdo... Por los ingredientes que lleva.me recuerda a los polvorones así que quien sabe... Lo mismo quedan ricos,jejejje un,abrazo guapísima!!!

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  21. Que ricos estos infantes con las almendras, me recuerda a las marquesas de comemos en navidad, pero con chocolate.
    Besos maricacharros.

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  22. Hola Rosa, mira que este mes lo teníamos fácil porque contábamos con los ingredientes y, con un poco de idea, el tiempo y temperatura de horno (que brillaban por su ausencia) lo podíamos intuir y salir airosas del reto.

    Será por eso que he visto pocas variaciones y por lo que me gusta tanto la tuya, con cacao. Una idea estupenda. Bien hecho!

    Bss y hasta pronto :)

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  23. Hola Rosa, con esos sencillos ingredientes hemos conseguido unos dulces increibles. Con el añadido del chocolate, te quedaron estupendos!!!!. Nos encontramos en el próximo reto. Besoss,

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  24. Madre mía Rosa. Tú eres de las mías!!! Esta receta te la voy a copiar al pie de la letra!! Tienen que estar para chuparse los dedos y has cambiado la manteca por mantequilla de soja!! te adoro! jejeje :) Una pinta increíble!!

    Besos, y nos vemos en el siguiente reto!!

    Pd: gracias por tu comentario en mi blog

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  25. Anda, con cacao. Me parece muy buena idea. Le has dado un toque diferente en el que no han caído muchas participantes :)

    Besos

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  26. Uala, pero qué original!!! Se ven buenísimos. Ahora mismo me cogía uno y me lo tomaba con una taza de te.

    Un beso,

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  27. Delicioso, fantastico y espectacular todo lo que aqui guardas en el que he estado viendo lo que he podido y me gusta por su sencillez y con las ganas que haces estas delicias de recetas y en el que me quedo por aqui y te digo que para lo que desees o necesites me tienes en www.lacocinadeltiti.blogspot.com. Encantado y un saludo Rosa

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  28. Muy buena idea la del chocolate. La próxima, lo recordaré. Besotes

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  29. Un puntazo lo del chocholate en polvo. Muy ricos.

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  30. Que buena receta, me recuerda a las marquesa, tipicos dulces navideños, sí que me la apunto.

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Rosa.