Bizcocho de calabaza y almendra sin lactosa

Hoy un rico bizcocho vestido de navidad, que ya está a la vuelta de la esquina.
Como sabéis, me encanta la calabaza en los postres y voy probando diferentes versiones, en esta ocasión con almendra molida.
Es un  bizcocho húmedo y que va cambiando de sabor conforme pasan los días, pero siempre se conserva jugoso.




Ingredientes


3 huevos
250 gr de calabaza asada
1 yogur natural (yo, yogur natural sin lactosa)
2 yogures de azúcar
2 yogures de harina
1 yogur de almendra molida
1 yogur de aceite de girasol o de oliva suave
2 sobres de gasificante de cada color (o 1 sobre de levadura para bizcochos)

Cómo hacer bizcocho de calabaza y almendra


Batimos las yemas con el azúcar, incorporamos la calabaza asada, el yogur y el aceite de girasol.
Seguidamente, echamos la almendra molida, la harina tamizada y los gasificantes.
En un bol, montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con el resto de la masa de abajo hacia arriba, para que no se nos bajen.

Introducimos a horno precalentado previamente, a 180ºC, durante 30 mn.
Cuando se enfríe, espolvoreamos con azúcar glass.
Con este bizcocho participo en el concurso de Lola en la cocina con el lema La almendra en la cocina.
Rosa.

24 comentarios

  1. Que rico bizcocho Rosa, ojalá que ganes ese magnifico regalo, la receta lo merece, tiene que estar delicoso. Besos maricacharros.

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  2. Ummmmn!! Que sabrosón este bizcochón! Me pido un trozo para la merienda, guárdamelo!
    Un besote gordo, guapa!

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  3. Qué rico Rosa. Pintaza buena de la buena. Un besote grande y feliz finde.

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  4. Ademas de riquisimo lo has dejado precioso Rosa, me encanta, besitos

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  5. Me encanta la calabaza como a ti. El bizcocho con almendra, de los que me gustaría hacer y probar. Me lo has acertado todo. Suerte. bsos

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    1. Me alegro de que te guste Marisa, es un bizcocho verdaderamente delicioso, de los que vale la pena probar. Bss.

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  6. Qué rico se ve, se nota denso, húmedo... Y tiene que estar sabrosísimo con la calabaza asada.
    La presentación, muy bonita.
    Besos.

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  7. Muchísimas gracias por tu participación!!! tu bizcocho tiene una pinta buenísima, la combinación de calabaza y almendra debe ser deliciosa.
    Un besico.

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  8. Un bizcocho delicioso con esa calabaza asada, me encanta y con esa decoración tan bonita queda ideal para sacarlo a la mesa en estas fechas!!
    Un abrazo y buen fin de semana!!

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  9. Rosa que precioso por fuera, y que rico por dentro, tiene que tener un sabor divino, con el toque de almendra tiene que saber a gloria. Mil besicos tesoro

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  10. El bizcocho tiene una pinta increíble y como me gusta la decoración!! Ideal para tomar un trocito ahora de desayuno!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  11. cada vez me gusta más la calabaza para la repostería y ese bizcocho no puede tener mejor pinta y con almendras, qué buenooo!

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  12. Yo lo hice parecido el año pasado y es delicioso! Un beso, Rosa.

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  13. Me encantan los bizcochos con calabaza, son mi debilidad no lo puedo remediar.. y si encima le añades almendra no digo más! qué rico!!!
    Besos

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  14. A mí también me gusta mucho la calabaza en los postres, les da un toque muy rico.
    Muy buen vestido el de este bizcocho, muy navideño =)
    Un besote!!

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  15. Soy la loca de los bizcochos, y este me ha hecho un guiño. Me parece una mezcla fantástica la calabaza y la almendra. Me apetece mucho más que los polvorones, te lo aseguro.
    Un besazo

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  16. Qué bonita la decoración! Me encantan estas tartas y las de zanahoria, principalmente porque tienen el endulzante natural de la calabaza y la zanahoria y no necesitas ponerles tanta azúcar. Yo hice una que decoré con un frosting de philadelphia y pipas de calabaza. Genial!!!

    Un besito

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  17. Tiene una pinta estupenda y la decoración me encanta.

    Un saludo y felices fiestas

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  18. De calabaza y almendra que estupendo.
    Un saludito

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  19. No me estraña que sea el favorito del blog!!Que pintaza!!!Yo me lo habia perdido!!Pero me apunto la receta y a ver cuando la hago!!Un besoo

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  20. se puede cambiar los gasificantes por un sobre de levadura royal

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    1. Hola Maika, puedes sustituirlos por un sobre de levadura royal. Bss.

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  21. Hola perdona la pregunta que son los gasifantes, me gustaria hacer este pastel, se ve muy rico. Gracias.

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    1. Hola Sanndy, puedes cambiar los gasificantes por 1 sobre de levadura o polvo de hornear.
      Saludos!

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Rosa.