Para hoy unas cazuelitas de espinacas con huevos a la crema, plato sano y ligero apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.
En casa las hago mucho, sobre todo para cenar porque sientan de maravilla y están riquísimas y muy cremositas.
Nos gusta tanto esta receta que he pensado que se merecía mejores fotos y un paso a paso en vídeo. Es un gustazo ver lo bonitas que quedan estas cazuelitas en la mesa.
Ingredientes
1 bolsa de grande de espinacas refrigeradas (300 g)
400 ml de leche sin lactosa
3 dientes de ajo
60 grs de maicena
30 gr de margarina vegetal
4 huevos
50 gr de queso rallado sin lactosa
nuez moscada
pimienta negra
sal
Cómo hacer espinacas con huevos a la crema sin gluten y sin lactosa
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite y sofreímos los ajos en láminas.
- Añadimos las espinacas y las salteamos unos minutos.
- Incorporamos la maicena, rehogamos un poco para se tueste.
- Ahora añadimos la leche, la margarina, la nuez moscada, la pimienta molida y la sal. Removemos hasta conseguir una crema.
- Ponemos las espinacas en cazuelitas y cascamos encima de cada un huevo; por encima queso rallado.
- Gratinamos 10 mn en el horno a 200ºC o en el microondas, procurando que la yema quede poco hecha.
Hasta pronto,
Rosa.
