Bizcocho de yogur perfecto

Hace tiempo que tenía ganas de enseñaros este bizcocho, lo ví en La Cocina de Morilands. Es el bizcocho de su madre, el que ha hecho toda la vida y yo coincido con él, es perfecto.

Es un bizcocho elaborado con ingredientes naturales, con poca grasa y se conserva tierno y esponjoso durante varios días.







Ingredientes


4 huevos
140 gr de aceite de girasol
250 gr de leche sin lactosa
250 gr de azúcar + 50 gr para arriba de la masa
300 gr de harina de repostería
2 sobres de levadura
1 yogur natural sin lactosa
la corteza de 1/2 limón

Cómo hacer bizcocho de yogur perfecto


Ponemos el aceite en un cazo con la corteza de limón y lo requemamos un poco para después dejarlo enfriar.

Encendemos el horno a 180ºC.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, añadimos poco a poco la leche, el yogurt y el aceite ya frío para que no se corten los huevos.

Incorporamos la levadura y la harina tamizada para que no nos queden grumos.
Preparamos un molde que engrasaremos y, si no es desmoldable, lo cubriremos con papel sulfurizado. Vertemos la masa en él. 

Encima, espolvoreamos con 50 gr de azúcar.

Damos pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar las burbujas que pueda contener la masa y horneamos durante de 35 a 45 mn, depende del molde que utilicemos. Siempre comprobaremos con un palillo que salga seco.

Sacamos del molde y dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla.
Un bizcocho sano y delicioso,
Rosa.



21 comentarios

  1. Me encanta desayunar bizcocho, cuando me levanto y pienso en lo que tengo de desayuno, me alegra el día! Tiene una pinta espectacular, un besote!
    Carmela de los Dulces de Lía

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  2. pues se ve perfecto!!! como tu dices, que corte mas esponjoso y color sensacional, tiene que estar muy bueno, besos!

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    1. Si, Silvia, es el mejor bizcocho clásico que he probado, te recomiendo que lo pruebes.

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  3. Desde luego que tiene que ser perfecto, solo hay que ver lo esponjoso y la capita crujiente de encima, como me gusta, besos
    Sofía

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  4. Hola Rosa; por casualidad he dado con tu blog y me ha gustado mucho y como describes las recetas, ya no te voy a perder de vista.Ademas somos paisanas un besote!!!!

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    1. Que tal, Encarni, me alegro de que te guste mi blog, yo disfruto mucho con el y también con vuestros comentarios. Un beso.

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  5. Rosa es que es perfecto me encanta yo hago el de yogur parecido con leche tambien pero, hago las medidas del vaso de yogurt tengo que probar este tuyo lo veo mas grande el próximo lo hago asi me encanta casi siempre lo desayunamos en casa te quedo precioso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  6. Y tanto que es perfecto este bizcocho que has hecho!!! Menuda presencia que tiene Rosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Perfecto no, perfectisimo!!. Ya me tomaba un trocito con el café que me estoy bebiendo a palo seco :)

    muacksss

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  8. Me encanta y con el toque de chocolate asi me lo comia de pequeño, que recuerdos!!!

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  9. No hay nada mejor que un trozo de bizcocho casero con chocolate.

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  10. Que ricoo, se ve tan jugoso!! Además con esas pastillas de chocolate que le has puesto al lado es la merienda perfecta, besos!!

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  11. Ojalá fuera invierno y lloviera a cantaros!! Me prepararía este bizcocho pero ya y me lo comería de una sentada! Ay, Rosa!! Luego me regañas a mi con lo de la operación bikini... Pues me entre el bikini o no esto lo hago yo!!
    Un besote y gracias por compartir la receta!!
    Mjsweettooth

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  12. Me parece que yo, la operación bikini, la empiezo el lunes y la termino el martes, no tengo remedio, jajaja.

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  13. Hola con tu permiso me quedo mirado tu blog me parece muy interesante?

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  14. Cuantos gramos tiene el yogur? gracias

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  15. Hola mi duda es a que levadura se refiere la de sobre o a que equivale si es el polvo de hornear es lo mismo y que cantidad se refiere dos sobres.

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    1. Hola, las dos cosas son lo mismo y la cantidad suele ser de 16 g cada sobre.
      ¡Saludos!

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Rosa.