DE PICAR
NAVIDAD
PANES Y MASAS
SALADO
SIN HUEVO
SIN LACTOSA
Coca de verduras
Esta coca es un éxito seguro en cualquier reunión, para un cumpleaños, una reunión familiar o una cena fría, está todavía más buena al día siguiente y no hay que calentarla, simplemente dejarla un ratito fuera de la nevera y estará en su punto.
Ingredientes
- Para la masa
125 g de aceite de oliva
125 g de gaseosa
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
300 g de harina
125 g de gaseosa
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
300 g de harina
- para el relleno
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde italiano
1/2 calabacín mediano
1/2 berenjena mediana
2 tomates grandes o 4 pequeños
18 lonchas de queso fundido tipo tranchetes (o queso en lonchas sin lactosa)
orégano, aceite de oliva y sal
1 pimiento verde italiano
1/2 calabacín mediano
1/2 berenjena mediana
2 tomates grandes o 4 pequeños
18 lonchas de queso fundido tipo tranchetes (o queso en lonchas sin lactosa)
orégano, aceite de oliva y sal
Cómo hacer coca de verduras
Juntamos el aceite y la gaseosa, la sal y el azúcar y le añadimos la harina hasta que formemos una masa elástica. Dejamos reposar tapada con un paño durante 1 hora, mientras preparamos la verdura.
Cortamos la cebolla, el pimiento verde, la berenjena y el calabacín lo más fino posible. Esto es muy importante, porque sino, se nos quedará cruda la verdura.
Encendemos el horno a 180ºC.
Una vez la masa ha reposado, la extendemos bien finita en la bandeja del horno, si nos sobra un poquito lo retiramos, pero debe quedar fina.
Encima, colocamos el pimiento verde y la cebolla, separándola en aros.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva, orégano, sal y 9 lonchas de queso.
Otra capa con berenjena y calabacín, aceite, orégano, sal y 9 lonchas de
queso.
Por último, encima de cada loncha de queso, ponemos una rodaja de tomate que cortaremos más gordita, porque el tomate disminuye mucho en el horno.
Aceite de oliva, orégano y sal.
No hay que cargarla demasiado de verdura o la masa quedará blanda.
Horneamos 35 mn con ventilador ó 50 mn sin ventilador.
El queso debe quedar bien doradito para que la masa esté crujiente y en su punto.
Una coca deliciosa y muy sana Rosa!!! Como nos cuidas!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Operación bikini, preciosa, hay que comer verdurita, jajaja.
EliminarRosa buena y sana pero aparte tenia que estar exquisita enhorabuena y besos.
ResponderEliminarQue ricura de coca, me encanta¡¡¡ besos
ResponderEliminarQué pintaca, madre mia!! Y luego dices que mis dulces te tientan, que si la operación bikini... LO TUYO SI QUE ES TENTACIÓN!! Fácil y riquísima seguro!!!
ResponderEliminarUn besote, guapa!! Gracias por compartirla!!
Mjsweettooth
Qué buena pinta!!! Gracias por la receta, seguro que esta buenísima!!! :)
ResponderEliminarun besotee
Rosa tiene una pinta riquisma me encanta uhmmmm..... la receta muy facil la hare
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
fantástica coca y de verduras es la que mas me gusta y queda super crujiente esta coca.
ResponderEliminarBuen finde
Bss
Rosa como me ha gustado esta coca, la dejo anotada, por que tengo que hacerla, esa masa tiene que ser una delicia. Mil besicos
ResponderEliminarMe gusta mucho la coca de verduras, la que has hecho tiene que estar riquisima, besos!
ResponderEliminar¡Que buena!
ResponderEliminar¡Gran idea para la fiesta de enlaces!
Me encanta las cocas y con verdura además son tan sanas que las comería a menudo, muy rica!
ResponderEliminarbs
Me encanta esta coca salada, te ha quedado divina, que rica debe de estar.
ResponderEliminarBesos.
Ummm, que rica!!!..yo suelo hacer cocas de verduras, pero nuca les puse queso :) probaré como la tuya, seguro que será deliciosa!!!!
ResponderEliminarBesitos!!!!
Té recomiendo que la pruebes, no sabes lo rica que está con tranchetes. Un beso.
ResponderEliminarYo también hago muchas recetas a ojo y luego lo paso fatal a la hora de publicar, pero es verdad que cuando le tienes cogido el truco a algo te olvidas de las básculas.
ResponderEliminarLa coca riquísima con el queso gratinado tiene que estar de muerte.
Besitos
Y tanto que un exito!! Exitazo, diría yo!! Que buena tiene que estar con esas verduritas!! Con lo que me gustan a mi!! Jejeee ;)
ResponderEliminarUn abrazo y a disfrutarla!!
Una pinta deliciosa, las verduras que has utilizado me encantan y te ha quedado muy chula.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
se ve riqusima, me ha gustado la receta, me la llevo con tu permiso y probare, besos
ResponderEliminarSilvia
chup-chup-chup
me encanta!! todo el tipo con verduras son las que más me gustan con diferencia!! buen finde!
ResponderEliminarUna buenísima forma de comer verdurita, di que si. Fabulosa reina, te ha quedado para zamparsela entera.
ResponderEliminarbesines
¡Cómo me gustan estas cocas de verduras! ¡enhorabuena por esta receta tan rica!
ResponderEliminarUn abrazo
Cristina
Vaya Rosa que pinta tiene eso...y con paso a paso!!!
ResponderEliminarMe encanta.
Besos.
Raquel
Jo que rica chiqui, dan ganas de acabarse el plato solo de verlo!!
ResponderEliminarUn besazo
Es sana y rica. Menuda cena con una coca así!!
ResponderEliminarSaludos
Blanca de JUEGO DE SABORES