Panecillos integrales con nueces

Hoy os traigo un pan sencillo y además muy sano, sobre todo porque lo hemos hecho nosotr@s mismos y no hay nada como el pan casero.

He optado por hornearlo en panecillos individuales por comodidad, así podemos sacar los que necesitemos y el resto, guardarlo en el congelador y, otro día, comerlo como recién hecho.




Ingredientes


250 gr de harina de fuerza
250 gr de harina integral
10 gr de sal
20 gr de Aceite de oliva virgen extra
300 gr de agua
10 gr de levadura
100 gr de nueces

Cómo hacer panecillos integrales con nueces


Calentamos un poco el agua  y disolvemos en ella la levadura, dejamos reposar.

Mientras tanto, mezclamos las dos clases de harina, la sal y las nueces.

Incorporamos el aceite de oliva y el agua con la levadura, vamos amasando y, cuando ya nos resulte difícil hacerlo en el bol, espolvoreamos la encimera con harina y pasamos allí la masa.

Seguimos amasando durante un buen rato, hasta que consigamos una masa elástica.

La dejamos  reposar  en un lugar cálido, cubierta con un paño limpio, durante 45 mn.

Pasado este tiempo, veremos que ha fermentado, la volvemos a amasar y  ya podemos dividir la bola en 4 partes y estas 4 partes en 8, que, una vez habiéndoles dado la forma redonda de los panecillos, dejaremos reposar nuevamente otra hora como mínimo,  hasta que doblen su tamaño.

Precalentamos el horno a 210ºC y, antes de meter los panecillos, vaporizamos el fondo y las paredes con agua.

Les hacemos a los panecillos una cruz con un cuchillo y horneamos durante 20 mn.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y, a disfrutar.
Estoy enlazando esta entrada con Personalización de Blogs.
Rosa.


19 comentarios

  1. Totalmente de acuerdo, cuando lo hacemos nosotros mismos todo esta más bueno. Y estos panecillos tienen una pinta de lo mejorcito.

    Un saludo,
    Laura (Una dieta para glotones)

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  2. Jooooo qué ricos con jamón!!! Vengo de la fiesta de enlaces, me quedo por aquí :)

    un besotee

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  3. Rosa, se ven muy bien y con jamón una tentación a la que no me resisto!
    Besos

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  4. Qué panecillos más ricos y sanos que te han uqedado, ahora ya solo disfrutarlos. Me quedo por tu cocina que la acabo de conocer.
    besos

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  5. Pero que ricos ...también hago pan con nueces me encanta para desayunar ...besos

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  6. han quedado buenisimo, como los caseros ningunos, y con ese jamoncitooo
    besos
    Silvia
    chup-chup-chup

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  7. Si es que el pan casero nada tiene que ver con el que se compra, y estos panecillos son prueba de ello.

    besines

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  8. Si además de ricos estos panecillos son sanos, qué más se puede pedir???

    Son geniales Rosa!!

    Un besito y buen finde,
    Sandra von Cake

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  9. muy ricos así me gustan mucho,te han quedado perfectos
    buen finde
    Bss

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  10. Muy buenos!! Y con el jamón y el salmorejo un manjar!!!
    Gracias por la receta!!
    Un besote!
    Mjsweettooth

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    1. La verdad es que con salmorejo y jamón son lo más. Tengo que probarlos con algo dulce. Bss.

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  11. Unos panecillos riquísimos para todas las ocasiones, un beso grande, Teresa

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  12. Que buenisimos para acompañar con cualquier cosa, salado o dulce... mmmm ñam ñam
    Me parecen una gran idea!!! :)

    Me quedo por aquí!
    http://lunaressobreelmantel.blogspot.com.es/

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    1. Muy bien Sara, Nos vamos viendo, yo también me hago seguidora de tu blog.

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  13. Menudos panecillos ricos, ese toque integral con la nuez me ha encantado.
    Besazos.

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  14. Rosa que buenos y sanos estos bollinos.. te quedaron preciosos para comer con todo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  15. Ahora mismo me comería uno para la merienda, se ven ricos!
    bs

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  16. ¡Qué ricos! la verdad es que el pan hecho en casa es un placer, u el olorcillo al hornearlo es tan rico
    Un saludo
    Cristina

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  17. Esos panecillos tienen una pintaaaa.....ñaaaaammmmm!!!
    Besos.
    Raquel

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Rosa.