Helado de remolacha | sin lactosa
A veces las recetas salen de la casualidad y es lo que me ha pasado con este helado de remolacha sin lactosa que os muestro hoy. Compré remolacha cocida para una ensalada y al final me sobró un montón, así que pensando cómo gastarla, se me ocurrió hacer un helado casero y darle uso a la heladera, que la tengo un poco abandonada.
La remolacha es un alimento muy saludable, un gran aliado contra el cáncer, fuente de hierro y de vitamina C, nos ayuda contra el estreñimiento y tiene muy pocas calorías, concretamente 43 kcal por cada 100 gramos. Por todo ello, conviene introducirla en nuestra dieta, tanto en ensaladas, como gazpachos o en helados como este.
Otros helados que os pueden gustar: helado de nubes, helado de petit suise, helado de chocolate cremoso, helado de vainilla y cookies, helado de caramelo, helado de tiramisú o helado de queso, yogur y frutas del bosque.
Hoy sí hay vídeo con el paso a paso de esta ricura de helado de remolacha sin lactosa. Si aún no me seguís por Youtube, os dejo el enlace a mi canal por si os apetece pasaros por allí.
Ingredientes
2 remolachas cocidas
150 g de azúcar ó 90 gotas de stevia
300 ml de nata de montar sin lactosa
600 ml de leche de coco
1 cucharada sopera de miel o azúcar invertido
Cómo se hace
- Triturar todos los ingredientes, pasar por un colador para que no queden trocitos y dejar en la nevera 24 horas.
- Echar el batido en la heladera y mantecar durante 20 mn más o menos, hasta que se forme el helado.
- Pasamos el helado a un molde metálico y cubrir con film.
- Si no tenemos heladera, tendremos que sacarlo cada media hora y removerlo con un tenedor, para romper los cristales de hielo. Esto lo haremos 2 ó 3 veces.
Nos vemos la próxima semana, un abrazo.
Rosa.
Hola Rosa. Yo regalé la heladera porque mis helados son sin grasas y no me cuajaba nada.
ResponderEliminarEl color del tuyo alegra la vista y estoy seguro de que está muy rico. Has elevado de categoría a la remolacha.
Besos.
Ummm ya con el color, SI
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