Tarta helada de turrón de Jijona | sin lactosa
Toca publicación para el #RetoHomenajeblog y este mes el blog afortunado es La cocina de las casinas, de mi amiga Marga. Como tiene muchas recetas interesantes, he elegido tres y las tres dulces, que no se diga que no soy golosa :). La primera es esta tarta helada de turrón de Jijona que es una pasada, vais a alucinar con lo rica que está.
A mí personalmente no me gusta el turrón, sin embargo si me gusta cuando forma parte de otros dulces, como en este flan de turrón, estas galletas de turrón o esta tarta mousse de turrón tan navideña. Hoy sumo otra receta más con turrón de Jijona, que se puede preparar tanto en tarta helada como en copas tipo mousse.
Ya tenemos las redes llenas de recetas para Halloween y enseguida vendrán las recetas navideñas. Esta tarta helada de turrón de Jijona sin lactosa es perfecta para esas fechas, guardárosla porque en casa os van a hacer la ola.
En este enlace podéis ver las recetas de mis compañeras de reto y aquí debajo dejo el vídeo con el paso a paso. Os invito a visitar mi canal de Youtube, donde encontraréis otras videorecetas que os pueden interesar.
Ingredientes
600 ml de nata de montar sin lactosa
1 tableta de turrón de Jijona (que no lleve lactosa)
10 ó 12 bizcochos de soletilla (que no lleven lactosa)
40 ml de caramelo líquido
- Para el almíbar
100 ml de agua
200 g de azúcar
1 chupito de brandy de Jerez o ron
- Para la cobertura
almendra granillo
200 ml de nata de montar sin lactosa
1 cucharada sopera de azúcar
Cómo se hace
- Aplastamos el turrón con un tenedor, añadimos el caramelo líquido y mezclamos.
- Aparte, trituramos las soletillas con la picadora.
- Para el almíbar, ponemos el agua con el azúcar y el licor en un cazo y dejamos hervir durante 10 minutos.
- Montamos la nata sin nada de azúcar. Añadimos el turrón machacado y las soletillas trituradas. Mezclamos con una espátula.
- Forramos un molde rectangular con film y echamos en el fondo una capa de crema, encima bizcochos bañados en almíbar, otra capa de crema, otra de bizcochos y así hasta terminar con crema.
- Alisamos la última capa, tapamos con film y guardamos en el congelador al menos 4 horas.
- Sacamos la tarta, desmoldamos y decoramos con una tira de almendra granillo.
- Montamos la nata de la cobertura junto con el azúcar, la pasamos a una manga pastelera con boquilla y decoramos la tarta.
- Al congelador hasta el momento de servir.
- Cuando vayamos a comerla, debemos dejar que se atempere unos minutos para que no esté tan congelada.
- Os sobrará un poco de crema, podéis usarla para preparar un par de copas de mousse de turrón para comer fresquita como postre individual.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
Ideal para estas fiestas!! Un besazo compañera
ResponderEliminarMuy rica y resultona.Enhorabuena
ResponderEliminarQuerida Rosa se ve deliciosa, tanto la tarta como las copitas, ideal para las fiestas que vienen. Gracias por estar siempre pero sobre todo por tus grandes recetas. Besitos.
ResponderEliminarAyyy Rosa, que ilusión me hace que hayas versionado TRESSSS recetas mías, nosotras somos de las antigüas de este oficio ¿verdad?. Me encantan tus dos versiones de la tarta de jijona que empecé a hacer cuando sobraba turrón que nadie comía. abrazos enormes
ResponderEliminarLas recetas son espectaculares pero con lo que más alucino es con las presentaciones. Gracias
ResponderEliminarMuchas gracias a tí Raul. Saludos
ResponderEliminarNo soy nada de turrón porque no soy muy de dulces, pero te ha quedado tan bonita.... Aunque no como nada de dulce suelo prepararlo mucho y me parece una gran idea presentarla después de una comida navideña. Enhorabuena. Un beso
ResponderEliminarque rica y que buena idea para las fiestas que vienen...por si acaso me la guardo!!
ResponderEliminarTiene un aspecto espectacular, te ha quedado que ni de anuncio!
ResponderEliminarMadre mía que ricura, te ha quedado de lujo, las dos versiones...que maravilla Rosa. besos
ResponderEliminarTarta de lujo donde las haya, deliciosa y perfecta.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.