Estos sándwiches helados saludables los llevo viendo hace tiempo por la red y hoy he querido traeros mi versión. Esta mañana temprano he comprado los ingredientes y a medio día me he comido uno de postre. Os puedo asegurar que están de escándalo.

Si queréis comer helados este verano, que no lleven lactosa ni grasas hidrogenadas, estos sándwiches son una buena alternativa. También los podéis preparar sin azúcar, con unas galletas aptas para diabéticos y endulzados con Eritritol o Stevia.

Ya sabéis que para los celíacos habrá que hacerlos con galletas sin gluten y asegurarse que el resto de ingredientes también sean aptos.

Vamos con la receta y si queréis más helados caseros, en este post los tenéis todos reunidos. También podéis consultarlos en el menú superior, en la pestaña helados y sorbetes.

Ingredientes

Galletas María sin lactosa, sin gluten o sin azúcar

125 g de Yogur griego sin lactosa

125 g de Queso crema sin lactosa

4 Cucharadas soperas de miel

200 g de Chocolate negro para postres

1 cucharada sopera de aceite de coco

Almendra en cubitos

Cómo se hacen

- Mezclamos el yogur con el queso crema y la miel. Reservamos.

- Picamos la mitad del chocolate en trocitos y lo añadimos a la mezcla anterior.

- Cogemos una galleta, cubrimos con un par de cucharadas de mezcla y tapamos con otra galleta. Hacemos lo mismo con las demás, hasta terminar toda la mezcla. Dejamos en una bandeja en el congelador durante un par de horas.

- Derretimos la otra mitad del chocolate con el aceite de coco. Sacamos las galletas del congelador y las vamos hundiendo en el chocolate hasta la mitad.

- Volvemos a dejar las galletas en un bandeja y al congelador otras 2 horas.

- Pasado este tiempo ya las podemos sacar y guardar en bolsas cerradas de congelación, para comerlas cuando nos apetezcan.

Hasta pronto, besos.