Bombas de patata picantes

Día 5 de noviembre y toca publicación para el reto #InternationalDay este mes han elegido el #HotSauceInternationalDay o el día de la salsa picante. En este enlace podéis ver las recetas que han preparado mis compañeros blogueros. 

Mi receta elegida son estas ricas y vistosas bombas de patata picantes que les preparé a mis hijos. Como podéis suponer les encantaron, si os gusta el picante no os las podéis perder. 

Tengo publicadas en el blog otras bombas de patata con sorpresa también muy ricas, quedan muy chulas como tapa y acompañadas de alioli están buenísimas. 

Sin más, os dejo el vídeo con el paso a paso de las bombas de patata picantes y os invito a mi cuenta de Instagram @larosadulce, para no perderos nada de lo que publique por allí.

Ingredientes para 6 bombas

- Para el puré

500 g de patata

30 g de mantequilla sin lactosa o margarina vegetal

nuez moscada

sal y pimienta molida 

- Para el relleno

200 g de carne picada mixta

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 cdta de pimentón picante

copos de chile o guindilla

3 cdas de tomate natural triturado

aceite de oliva y sal

- Para el rebozado

2 huevos

pan rallado (puede ser sin gluten)

aceite para freir

Cómo se hacen

- Pelamos y cortamos las patatas en trozos. Las ponemos a cocer con agua y sal, durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.

- Sofreímos en una sartén a fuego medio la cebolla y el diente de ajo picaditos. Añadimos la carne picada y la removemos constantemente hasta que esté hecha.

- Echamos sal y el pimentón. Enseguida añadimos el tomate triturado y los copos de chile o la guindilla.

- Ponemos las patatas en un bol y las dejamos templar. Las chafamos con un tenedor y les añadimos sal, pimienta, nuez moscada y la mantequilla. Mezclamos.

- Cogemos un poco de puré de patatas y nos lo colocamos en el hueco de la mano, en el centro ponemos una cucharada de sofrito y tapamos con más puré, dándole forma de bolita. Hacemos lo mismo con el resto.

- Pasamos cada bola por huevo batido, después por pan rallado. Repetimos el proceso para que queden más crujientes.

- Las freímos en un cazo con abundante aceite hasta que estén doradas y las sacamos a un plato con una servilleta.

Hasta pronto, besos.

Rosa.