Lomo en salsa de la abuela
Hoy publicamos receta para el reto Homenajeblog, este mes el blog homenajeado es Cocina con Reina. Isa tiene un blog muy interesante, con muchas recetas que me encantan y me ha sido súper difícil escoger.
Un domingo hice para comer estos filetes de lomo en salsa de la abuela que están para chuparse los dedos, la salsa es de las de mojar pan. La receta de las de toda la vida y estoy encantada de tenerla por fin en el blog.
Se me ocurre que esta salsa estaría buenísima con solomillo de cerdo, es una idea que os doy por si la queréis hacer en Navidad. En el blog tengo estas pechugas rellenas en salsa de sidra o este solomillo de cerdo al jerez, en olla exprés, que también os pueden gustar.
Vamos con el vídeo del paso a paso del lomo en salsa de la abuela. No os quedéis sin visitar mi canal de Youtube, donde encontraréis muchas otras videorecetas interesantes.
Ingredientes
8 filetes de lomo de 1 cm de grueso
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 cebollas medianas
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
1 vasito de vino blanco
1 vasito de agua
Cómo se hace
- Salpimentamos los filetes de lomo y los sellamos en aceite de oliva. Los apartamos a un plato y en el mismo aceite, sofreímos los ajos laminados y la cebolla picada.
- Añadimos las zanahorias peladas y cortadas a trocitos. Sofreímos durante 10 minutos para que se caramelice un poco la cebolla.
- Vertemos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el agua. Tapamos y cocemos durante 15 ó 20 minutos.
- Trituramos la salsa sin que quede muy fina. Añadimos los filetes de lomo, dejamos 5 minutos al fuego para que se calientes y se impregnen de la salsa y servimos.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
La salsita se ve espectacular, me la guardo, que me habéis creado la necesidad...un besito!
ResponderEliminarEsta es una recetas de esas de toda la vida, como bien dice su nombre de la abuela, en casa se ha hecho mucho, creo que no se perderá , sencilla y exquisita. Besos Rosa.
ResponderEliminarRosa como bien dices es una receta que admite otro tipo de carnes,te ha quedado espectacular y espero que te haya gustado, mil gracias y mil besos
ResponderEliminarBueno, que receta tan estupenda y que bien emplatada nos la sirves. Apunto estuve de coincidir de nuevo contigo y es que Isa tiene recetas maravillosas. Un besazo
ResponderEliminarEsta receta debe perdurar siempre hasta que sea inmortal. Buenisima. Bss
ResponderEliminarSí que está para mojar pan, ese brillo lo dice todo! Yo pongo el vino! Besos!
ResponderEliminarMe encanta esta salsa para todo, si consigo que quede cuezo pasta y la termino pero la apuro toda.
ResponderEliminarFelicidades por tu receta.
Besos.
Menuda pinta tiene este lomo... La salsita está para coger una buena barra de pan y que ni quede ni una sola miga. ¡Me encanta! Una abrazo :)
ResponderEliminarEs una salsa clásica que queda riquísima con todo. Le has hecho un homenaje genial.
ResponderEliminarUn bst.