DE PICAR SALADO SIN GLUTEN SIN HUEVO SIN LACTOSA VEGANO

Coca de espárragos

 

Soy muy fan de las cocas, sobre todo si llevan verduras y esta coca de espárragos me ha parecido exquisita. Hace calor y con un trozo de coca y una ensalada se come de maravilla, ya apetecen cosas fresquitas y rápidas.

Las cocas son típicas de la Comunidad Valenciana y de todo el mediterráneo en general. La base de la coca puede ser de masa fina y crujiente, de masa tipo pan o como en este caso, de hojaldre.

Os dejo la receta de la coca de espárragos, puede ser una buena opción para el próximo Dia de San Juan. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros en casa. Si queréis probar otras recetas, os dejo el enlace al post de cocas de San Juan dulces y saladas.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre sin lactosa (puede ser sin gluten)

1 manojo de espárragos verdes

queso en lonchas Gouda (tiene muy poca lactosa)

1 bola de queso Mozzarella sin lactosa

queso Parmesano o Grana Padano (no tienen lactosa)

aceite de oliva, sal y pimienta

* Para opciones veganas, cambiar los quesos por quesos veganos.

Cómo se hace

Hasta pronto, besos.