Natillas caseras sin lactosa

Natillas caseras sin lactosa
Es pensar en las natillas caseras y me vienen a la mente bonitos recuerdos de cuando iba a por la leche con mi lechera azul, mi madre la ponía a hervir y mientras tanto, yo esperaba a que se formara la nata para comérmela con pan y azúcar.

Y cuando hacía natillas, ese olor tan rico a canela y limón.

Hoy en día no tengo tanto tiempo y acabo antes con las natillas en 5 minutos que, dicho sea de paso, salen buenísimas. Pero esta vez me asaltó la nostalgia y quise hacer unas natillas de toda la vida, pero sin lactosa.

Y os he preparado un vídeo O.o habéis oído bien, un vídeo con el paso a paso. 






Ingredientes


1 litro de leche sin lactosa 
6 cucharadas soperas de azúcar o edulcorante
6 yemas de huevo
1 y 1/2 cucharadas soperas de harina de maiz
1 corteza de limón
1 palo de canela
canela en polvo

Cómo hacer Natillas caseras sin lactosa


Ponemos en una olla la leche con la corteza de limón y el palo de canela. 

Llevamos a ebullición y apartamos. Si hacemos esto la noche anterior y lo dejamos reposando toda la noche en la nevera, las natillas estarán mucho más buenas.

Mientras se enfría un poco la leche, batimos en un bol las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena.

Echamos la leche poco a poco en el bol mientras batimos con unas varillas.
Vertemos todo en la olla y ponemos a fuego medio hasta que espesen, sin dejar de batir para que no se agarren al fondo.

Rellenamos los vasitos y dejamos enfriar un poco antes de guardar en la nevera. Servimos con canela en polvo espolvoreada por encima.
Natillas caseras sin lactosa
Si os ha gustado el vídeo y queréis suscribiros a mi canal de youtube, este es el enlace. De momento sólo tengo uno, pero prometo grabar más y mejorar. 

Os dejo con el olorcito que desprende mi cocina ¿podéis olerlo desde ahí?
Rosa.

33 comentarios

  1. Si, si, se huele ese maravilloso olor a canela y limón, que tan asiduo era en nuestras casas de pequeñas.
    Las natillas toda una delicia Rosa, te han quedado estupendas, las probaré, además sin lactosa que me viene de maravilla.
    Besitos.

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    1. Me alegro mucho Eva, disfruta preparando tus natillas caseras, besitos.

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  2. Tienen una pinta deliciosa estas natillas. Me encantan y hace mucho que no las hago. Me voy a animar con tu receta :)
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Salen muy ricas Aranzazu, espero que te gusten.
      Feliz finde guapa.

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  3. una manera deliciosa xa q los intolerantes a la lactosa puedan disfrutar de un postre rico a mas no poder. la pinta es espectacular a mas no poder

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  4. me encantan las natillas, las tuyas deben estar deliciosas! un beso

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    1. Si que salen muy ricas Julia, es un postre que gusta a casi todo el mundo.
      Un besito.

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  5. Pero que ricas son las natillas caseras!!!! Me encantan esos platos Rosa!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Son muy chulos Sandra y tienen historia, son muy antiguos.
      Besos

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  6. Que ricas! Me encantan las natillas y si son caseras mejor que mejor!! Un saludo guapa!

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    1. No hay comparación con las natillas comerciales Elena, tienes razón.
      Besos

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  7. Genial, te ha quedado un video estupendo, la verdad es que para ser el primero no esta nada, nada mal y las natillas de toda la vida, que buenas, besos
    Sofía

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    1. Poco a poco iré mejorando Sofía, soy muy perseverante jeje
      Feliz fin de semana guapa.

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  8. Yo tambien me acuerdo de cuando traia la leche a casa con la famosa lechera y cuando hacia crema mi madre me quedaba a esperar que acabase de ponerla en los vasos y yo limpiaba con mi dedo el bote, igual que ahora lo hacemos con las lengua de silicona, no quedaba ni rastro jaja
    Unas clasicas natillas asi siempre son divinas¡¡
    Bss

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    1. No nos hacía falta la lengua de silicona Miquel jajaja qué bonitos recuerdos.
      Un besito guapo.

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  9. Ya he visto tu video!! Ojalá el olor pasara a través de la pantalla!!!! Por cierto, me han gustado mucho los vasitos!!

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    1. A ver cuando inventan el olor virtual, sería una pasada jeje
      Feliz finde!

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  10. No puede ser tu también con vídeo y mi sobrino erre que erre que haga yo!!!!!!!!! jajajajajja
    Las natillas deliciosas pero los recuerdos lo mejor.
    Ah bonitas manos tienes!!!
    Besazos.

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    1. Gracias Alicia guapetona, los recuerdos son maravillosos y siempre van ligados a las recetas tradicionales.
      Besitos

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  11. Está genial el vídeo!!! Y las natillas seguro que deliciosas :)
    besos

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    1. Aún me queda mucho que aprender, pero para ser el primero no esta tan mal.
      Besotes

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  12. Qué maravilla, Rosa, me ha encantado la recete y me ha encantado el vídeo, tus natillas tienen que tener un sabor y aroma impresionante!
    Un beso enorme

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  13. Que bueno el vídeo Rosa, me encanta, te ha quedado genial
    Las natillas me encantan deliciosas
    Besinos
    El Toque de Belén



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  14. Hola Rosa. Para mí tal vez, es el postre que me trae más recuerdos de infancia. Tengo, ya sabes, más de una en el blog y no me cansaría de comerlas. Las tuyas, deliciosas. Felicidades por el vídeo. Ya has empezado.Yo tengo uno y no es muy allá, pero bueno, tampoco pasa nada. Besos

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    1. Pues a seguir probando Marisa, todo es ponerse.
      Un beso guapa.

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  15. Halaaaa natillaaaaaas
    Jo, me has hecho acordarme de cuando mi yaya preparaba natillas
    Unas fuentes preparaba!!
    Y estas tuyas, en esos cacharros tan chulos me encantan

    Un beso muy fuerte Rosa!!

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    1. Y a me lo han dicho por ahí arriba jaja la verdad es que son muy bonitos.
      Feliz finde.

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  16. Perfectas, si es que cierto por lo menos en nuestro caso que la leche cada vez nos sienta peor. Esta es una opción perfecta. Las fuentes que has utilizado son preciosas.

    Besetes

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    1. Esas fuentes van a traer cola jajaj
      Que tengas un buen fin de semana preciosa.

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  17. Guauuuuu felicidades por el video!!!!! Te ha quedado superbien!!!! Las natillas también jejejeje un abrazo!!!

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Rosa.