Crema catalana sin lactosa

Crema catalana sin lactosa | la Rosa dulce
 Uno de mis postres preferidos, sobre todo en verano, bien fresquito de la nevera y con azúcar quemada por encima, es delicioso. 

Ahora ya podemos prepararlo sin lactosa, está igual de rico y mucho más digestivo.



Ingredientes para 4 personas


1/2  litro de leche sin lactosa
4 yemas de huevo
75 grs de azúcar
25 grs de Maicena
un palo de canela
una corteza de limón
una cucharadita de vainilla en polvo

Cómo hacer crema catalana sin lactosa


Llevamos la leche a ebullición con la corteza de limón, el palo de canela y la vainilla en polvo. Apartamos.

En un bol batimos las yemas junto con el azúcar y la Maicena.

Añadimos la leche colada y mezclamos bien.

Volvemos a poner a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.

Vertemos en recipientes individuales y, cuando esté templada, introducimos en la nevera.
Crema catalana sin lactosa | la Rosa dulce
Antes de servir espolvoreamos una capa generosa de azúcar y quemamos con un soplete de cocina.
Crema catalana sin lactosa | la Rosa dulce
Hasta pronto,
Rosa.

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Rosa.