Mermelada de manzana y jengibre

Hace poco me regalaron unas manzanas del Rincón de Ademuz, las llaman manzanas heladas. Son manzanas dulces, ideales para repostería.

Yo las utilicé para hacer mermelada. El resultado espectacular, una mermelada riquísima, con un sabor muy natural, nada que ver con la comprada.

El color oscuro es por el azúcar moreno que, junto con la canela y el jengibre, le dan un sabor especial.

Es la primera vez que hago mermelada y me ha gustado tanto, que pienso repetir con otras frutas.



Ingredientes


1 kg de manzanas (una vez peladas y descorazonadas)
500 gr de azúcar moreno
zumo de 1/2 limón
150 ml de agua
1 cucharadita de postre de jengibre molido
1 cucharadita de postre de canela molida

Cómo hacer mermelada de manzana y jengibre


Primero esterilizamos durante 20 mn los tarros que vamos a utilizar, sumergiéndolos en agua con un paño de algodón en el fondo, para evitar que con los golpes del agua hirviendo, se rompan contra el fondo..


Troceamos las manzanas ya peladas y las ponemos en una cazuela honda.
Rociamos el zumo de limón, el jengibre, la canela, el agua y el azúcar moreno.
Cocemos a fuego suave durante 45 mn y trituramos.
Pasado este tiempo, llenamos los botes con la mermelada hasta arriba, cerramos fuertemente y  hervimos en una cazuela con agua hasta media altura, durante 20 mn.

Y ya está nuestra mermelada lista, tenemos  todo un año para gastarla, pero no creo que os dure tanto, la verdad.

Como veis, he cambiado el día de publicación. A partir de ahora será lunes y jueves, siempre que no haya retos de por medio.


Os dejo el enlace a Facebook y Pínterest y me despido hasta el lunes, que tengáis un feliz fin de semana.
Rosa.

17 comentarios

  1. Rosa, te ha quedado un conjunto genial para el desayuno. Esa mermelada debía estar riquísima y ese pan tostadito.... mmmm, se me está haciendo la boca agua ;)

    laurilla fondant

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  2. O que bueno, te quedo estupendo, y seguro que esta bien rica, yo he hecho una con pera y jengibre, besos.

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  3. Que delicia!! Me encantan las mermeladas caseras, y es que no tienen nada que ver con las comerciales..
    La tuya tiene una pinta riquísima.
    Un beso

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  4. Rosa para ser la primera vez has preparado una mermelada de lujo.Seguro que está buenísima. Me quedo con la idea que tengo un montón de manzanas. Un besazo enorme !!

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  5. Me encanta esta mezcla, de manzana con jengibre y canela. Una delicia!

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  6. WoW, manzana y jengibre tiene que ser la caña esa fusión de sabores!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Qué delicia de mermelada, el jengibre me fascina,a sí que en éste momento me guardo la receta!
    Un besito

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  8. Muchas gracias Rosa, esta mermelada me parece todo un acierto.

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  9. Muchas gracias Rosa, me parece todo un acierto esta mermelada.

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  10. Pero qué buena y qué bien te ha quedado, tengo ganas de hacer una con manzana ehh

    besazos

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  11. La mermelada casera es genial, siempre queda de lo más apetecible.
    Además con mucho sabor y aroma.
    Besazos.

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  12. Acabo de tener un flechazo, amor a primera vista con la bandejita del pan. Bueno la presentación en general, pero la bandejita... Qué diferencia tan grande de las mermeladas caseras a las compradas, ¿verdad?
    Tiene muy buena pinta.

    Un besito

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  13. Ten cuidado que cuando una empieza a hacer las mermeladas caseras ya no puede parar, jejjeje. es totalmente adictivo.
    Un besazo

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    Respuestas
    1. Ya me he dado cuenta, yo creo que esto es como hacer pan, que cuando empiezas no puedes parar, jajaja.

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  14. Me encantan las mermeladas, con una buena tostada para desayunar o cenar... y ya ni te cuento si son caseras que son de lo mejorcito. Nunca he probado la de manzana y me parece muy buena ocasión ahora que has publicado la receta :)

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.