Calabacines luna rellenos

Buenos días, empezamos semana con unos calabacines rellenos, comida sana y rica. Estos calabacines son tan redonditos y tan monos que lucen mucho en la mesa.

Yo los rellené con carne picada y verduras y los cubrí con bechamel y queso rallado. Todo una acierto, porque con la vista también se come.



Ingredientes


4 calabacines luna
1 pimiento verde
1/2 puerro, la parte blanca
200 gr de carne picada mixta
250 ml de bechamel casera
queso rallado

Cómo hacer calabacines luna rellenos


Cortamos una tapita a los calabacines y los vaciamos con una cucharilla.
En una sartén con aceite de oliva, sofreímos el puerro y el pimiento verde picaditos.Añadimos el relleno del calabacín troceado y, cuando toda la verdura esté sofrita, incorporamos la carne picada.Aparte, en un cazo, derretimos 40 gr de margarina de soja, añadimos 40 gr de harina y dejamos que se tueste un poco.Vertemos un vaso de leche, en mi caso sin lactosa, que habremos calentado un poco en el microondas. Batimos sin parar con unas varillas hasta que se integre la harina y se forme una crema. Ponemos sal y nuez moscada.Colocamos en una bandeja de horno los calabacines luna con el relleno, encima un par de cucharadas de bechamel y espolvoreamos con queso rallado.Gratinamos y servimos con la tapas puestas.
Antes de despedirme, quisiera agradecer a Iria, de Rocco En Mi Sofá, el premio Best Blog:



También doy las gracias al blog Merceditas Bakery, por concederme el premio Liebster Award:
Me es imposible seguir la cadena porque últimamente no me alcanza el tiempo, pero os agradezco infinitamente que hayáis pensado en mí.
Rosa.

22 comentarios

  1. No los he comprado nunca, pero la vedad es que quedan muy vistosos. Este relleno tiene que estar riquisimo. Me apunto tu receta.
    Besos maricacharros.

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  2. Sabes que nunca los he preparado a si?? me encanta la presentación, un besito!

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  3. El otro dia vi esos calabacines el el lidel y pensé ¿que narices es eso?? mira tu por donde que luego mire un poco mejor y vi que eran calabacines pero no se no me atrevía a comprarlos los veo un poco ..redondos !! viendo tu receta me voy a animar ..el sabor sera el mismo no ?? o cambia en algo ??? No se da miedito pero te han quedado tan ricos !! si los veo los compro va me he animado ^+^ calabacines luna tomo nota por cierto enhorabuena por los premios !! un besete
    Mila

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    1. Si Mila, estos son del Lidl y están igual de buenos que los otros, pero más bonitos. Un abrazo.

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  4. Que bonitos te han quedado estos calabacines Rosa!! Tienen que estar riquísimos!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  5. Pero qué monada son los calabacines lunes, ¿verdad Rosa? Todavía recuerdo cuando los vi por primera vez. No pude hacerlos esperar y me llevé a casa tres. Pensé que sería una moda pasajera, pero para nada, porque hoy por hoy, todavía se siguen viendo. Y el relleno da siempre tanto juego :)

    Besos y feliz semana.

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  6. Qué ricos y qué bonita que te ha quedado esta Receta Rosa!!! Tengo que probar a hacer!
    Besitos

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  7. Me encantan los calabacines rellenos y estos tienen una pinta fantástica! Yo siempre uso del alargado porque nunca he visto esta variedad... Investigaré por mi barrio a ver dónde los puedo encontrar.

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  8. Y yo que no encuentro estos calabacines por ningun lado :(
    Con lo monos que quedan..
    Besos

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    1. Chicas, estos calabacines los podéis encontrar en Lidl, yo los compré allí. Bss.

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  9. Que ricura de calabacines, estaran ricos pero bonitos son a mori, me encanta como te quedaron estan espectaculares.....Bess

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  10. Riquísimos los calabacines luna, además así sin más como más me han gustado.
    Besazos.

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  11. te quedaron genial y es que además son tan bonitos estos calabacines, verdad? un besito y tomo buena nota de tu receta.

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  12. Que ricos y bonitos que te han quedado, me encantan, super apetecibles, tengo muchas ganas de prepararlos, así que me quedo con tu receta, que se ve de lo más rica!!
    Un abrazo!!

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  13. Son preciosos estos calabacines, quedan muy elegantes y este relleno debe estar estupendo.

    Besitos

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  14. ¡Hola guapa! Como me gusta cuando dejáis una receta sanita que puedo hacer. Yo creo que caerá para cenar un día de esta semana. El quesito gratinado por encima... mmmmm
    Te he dejado una cosita en mi blog, espero que te guste :)

    Un besito.

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  15. Muchas gracias Rosa. Los acabo de rellenar, dentro de un rato los comeremos, ya comentaré lo que han gustado.

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  16. Pues fueron todo un acierto. Les encantó a todos.
    De nuevo muchas gracias.

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  17. Como me alegro Dolores de que os hayan gustado, ademas son monisimos de presentacion. Un abrazo.

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  18. En casa solemos hacer unos similares, pero cambiando el puerro por cebolla.
    ¿No metes primero el calabacín al horno antes de rellenarlo? Nosotros primero lo ponemos un poquito de tiempo en el horno, después le ponemos el relleno y si queremos comerlo en el momento lo metemos de nuevo en el horno, y sino, lo congelamos para otro día (hacemos bastante cantidad para hacer ambas cosas).
    Supongo que lo del horno de antes será porque el tipo de calabacín que utilizo es diferente, redondo pero con la cáscara blanca.
    La próxima vez cambio la cebolla por el puerro para ver que tal sale. Gracias por la idea.
    Un beso

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    1. Buenos días, gracias por tu visita. Te diré que no hago los calabacines en el horno porque, la verdad, sólo nos comemos el relleno y así me ahorro ese trabajo. El puerro sí que le da un sabor mucho más rico que la cebolla, pruébalo.

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Besos,
Rosa.