Nevaditos

Nevaditos La Rosa Dulce
 El mes de diciembre descansamos en el reto #Asaltablogs, pero como somos unos mangantes incurables, hemos montado un #AsaltablogsInvisible.

A mi me ha tocado asaltar a Verónica, de Cocinando para mis cachorritos, un blog muy completo con recetas interesantes para escoger y alguna que ya tenía en pendientes, como la trenza de Almudevar.

Se me complicaron las cosas y no tenía tiempo para masas levadas, así que me decidí por los nevaditos, un dulce típico navideño super fácil y muy rico.

El único cambio con respecto a su receta, fue sustituir parte de la harina por almendra molida, el resultado buenísimo.

La verdad es que estos nevaditos se hacen en un plis, no da ninguna pereza prepararlos y, junto con las hojaldrinas, los roscos de vino, las tortas de cascante y los pastelitos de boniato, forman una bandeja de navidad espectacular.

¿Queréis ver cómo los hice?


Ingredientes


100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
175 g de harina normal
75 g de almendra molida
50 ml de vino dulce moscatel o mistela
1 cucharada de azúcar glass
1 pizca de sal
azúcar glass para espolvorear



Cómo hacer nevaditos


- Batimos en un bol, la manteca con el azúcar glass. Añadimos el vino, la pizca de sal y mezclamos con unas varillas.

- Incorporamos la almendra molida y, cuando esté integrada, la harina. Mezclamos con una espatula.

- Cuando ya nos cueste mezclar en el bol, pasamos la masa a la encimera enharinada, amasamos y formamos una bola que taparemos con film y llevaremos a la nevera durante 10 mn.

- Encendemos el horno a 180ºC y, mientras tanto, estiramos la masa con el rodillo, dejándola de 1,5 cm de altura.

- Cortamos los nevaditos con un cortador de galletas o un vaso pequeño y los colocamos en una bandeja de horno.

- Horneamos durante 20 a 25 mn, hasta que estén ligeramente dorados.

- Cuando aún estén tibios, los espolvoreamos con azúcar glass.
Nevaditos La Rosa Dulce
Me voy corriendo a ver quien me ha asaltado a mi ¡Qué emoción! 
Rosa.

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