Pudin de queso al aroma de naranja sin lactosa

Hoy jueves receta dulce: un pudding de queso con un sabor suave a naranja.
Estamos en temporada de naranjas y hay que aprovecharlo, porque dan mucho juego tanto en preparaciones dulces como saladas.


Ingredientes


5 huevos
3 vasos de leche sin lactosa o vegetal
8 cucharadas soperas rasas de azúcar
16 galletas maría
1 tarrina de queso crema (yo, queso crema sin lactosa)
ralladura de 1 naranja
1 cucharada sopera de agua de azahar
1 cucharada sopera de cointreau 

Cómo hacer pudding de queso al aroma de naranja



Caramelizar un molde. Reservar.

Encender el horno a 180ºC.

Triturar todos los ingredientes en el vaso de la batidora, verter en el molde caramelizado.

Cocer al baño maría durante 45 mn.

Enfriar y desmoldar.
Si además lo presentamos en un molde bien bonito, como este en forma de estrella, tenemos el éxito asegurado con poco trabajo.
Rosa.