Flan con nata y vainilla sin lactosa

Hoy martes entrada especial. En Memòries d'una cuinera nos proponen este mes: "Flam".

Y aquí os dejo mi propuesta, un flan muy cremoso, gracias a la nata y las yemas de huevo.

Su sabor os transportará a la infancia, cuando los flanes se hacían con leche recién ordeñada y huevos frescos.






Ingredientes


 - para el caramelo

4 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de agua

 - para el flan

300 ml de leche semidesnatada sin lactosa
200 ml de nata líquida sin lactosa
3 yemas de huevo
3 huevos enteros de gallinas felices
75 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo o en pasta

Cómo hacer flan con nata y vainilla


Precalentamos el horno a 180ºc.
Preparamos el caramelo y caramelizamos con él la flanera.
En un bol, batimos los huevos, las yemas y el azúcar.
Añadimos la nata y la leche y batimos un poco más.
Vertemos esta preparación en la flanera caramelizada y cocemos, al baño maría, durante 45 mn. Si no utilizamos ventilador, igual necesitamos 60 mn.
Pasado este tiempo, pinchamos con un palillo, si aun está blandito, dejamos un poco más hasta que cuaje por completo.
Dejamos entibiar antes de ponerlo en la nevera.
Un flan casero, al estilo de la abuela. Probadlo y ya me diréis.

Hasta pronto,
Rosa.


28 comentarios

  1. Quiero uno para el postre!!! Me llevo el tuyo que te ha quedado fenomenal!!! Un besote gordito, Rosa!!

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  2. Buenos días Rosa, me encanta tu flan. Es verdad que parece de los de toda la vida. Hasta el molde es de los de siempre.Un b7

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  3. Una gran aportación lo de la nata... la leche de ahora no sabe a nada :) y los que tomamos desnatada porque no toleramos las grasas añadidas de las leches industriales no sabemos lo que es un flan en condiciones!

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  4. mmmm, es que me encanta el flan casero, es una debilidad. claro que lo voy a probar, además sin tardar mucho ;)
    besos!

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  5. ohhh que delicia por favor, con nata es suave y riquisimo!
    besos
    Silvia

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  6. Tiene muy buena pinta, me encantan las burbujitas.
    Qué bien dar alternativas para intolerantes.
    Muchísimas gracias por participar.

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  7. Me encantan los flanes y ponerles distintos sabores. Lo que no he hecho nunca es ponerles nata, tiene que quedar muy suave. Los huevos de las gallinas felices los tengo, mis gallinas más felices no pueden ser jeje
    Un besooo

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  8. Me encantan los flanes caseros, este tiene un aspecto fantástico!! Se le ve una textura deliciosa

    Besos!

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  9. Un flan exquisito, la nata lo hace muy cremoso. Que sabor tan rico a huevo y vainilla. Besos maricacharros.

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  10. Mi querida amiga, que flan de lujo te ha quedado, se ve delicioso, y esos cacharritos de aluminio me encantan, yo en la entrada del flan los he puesto muy parecidos a estos tuyos, me ha encantado coincidir contigo. Un abrazo enorme preciosa

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  11. Tengo un novio al que le pirran los flanes por lo que cualquier receta de flan se que es una receta que va a tener buena acogida jajaja
    ¡Se me hace la boca agua!

    Un besito

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    1. Si le preparas este flan a tu novio, ya le puedes pedir lo que quieras, te lo aseguro, jajaja. Bss.

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  12. Madre mía, qué exquisitez de flan. Y la nata tiene que aportarle una cremosidad fabulosa.
    Y luego, el aroma de la vainilla...., delicioso.
    Besitos.

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  13. Que ricura de flan se ve muy bueno me llevo un posillo,abrazos.

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  14. Uy que rico seguro que con leche recien ordeñada habra sido un manjar al paladar.
    Saludos
    Olguis.

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  15. Pero qué rico está un buen flan casero, nunca lo he hecho usando nata, así que supongo que estará cremoso y delicioso... me encanta tu propuesta Rosa.
    Besos

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  16. He recuperado hace poco una flanera antigua, así que creo que me voy a llevar tu receta para usarla, que no tengo ninguna receta de flanes y este se ve realmente delicioso, te ha quedado espectacular!!
    Muchos besicos!!

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    1. Este flan sería perfecto para empezar tu receta de flanes, porque es espectacular. Un abrazo.

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  17. Un vicio puro y duro...un postre creado para ser una adicción!!

    Besos.

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  18. !Ay Dios míiiiiio, y yo a dieta! Esto es un "pecao"
    Muchas gracias por todo lo que nos enseñas.

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  19. sin duda, me lleva a mi infancia!! una verdadera delicia

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  20. Me encanta el flan y si ademas es con nata seguro que está mejor todavia.besinos

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  21. Como me recuerda este flan a los flanes que hacía mi abuela, así hasta con el cacharro, que rico, mi padre se los come de dos en dos y para no ser menos mi marido tambien, asi que como vean el tuyo se van directitos a tu casa, que bueno, besos
    Sofía

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  22. Hola Rosa, cuando he visto el título pensaba que la nata era un complemento en la presentación, no uno de los ingredientes! Tiene una pinta increíble. Muchísimas gracias por participar. besos

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  23. Rosa, este flan te ha quedado divino!!!! Quién fuese cuchara!!! Jejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  24. Que rico, no puede resistirme a los flanes y menos a este de nata...te quedo precioso!!! Saludos...

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  25. HOLA BUENAS TARDES.. DONDE COMPRO LA NATA??

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    1. Hola, la nata es lo que en Sudamérica llaman crema de leche, puedes comprarla en cualquier supermercado. Eso sí, si buscas sin lactosa, tendrás que ir a grandes supermercados para encontrarla. Gracias.

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Besos,
Rosa.