Tarta de crema catalana en vasitos sin lactosa

Hoy os traigo un postre fresquito, una tarta en vasitos individuales que es perfecta después de una cena copiosa. Después de tanta comida no apetece un postre pesado, pero si lo presentamos en pequeñas raciones, tenemos el éxito asegurado.


Como además son sin lactosa, nos resultarán mucho menos pesados, independientemente de que tengamos o no intolerancia a la lactosa.





Ingredientes para 5 ó 6 vasitos


100 gr de galletas digestive de naranja (sin glúten para celíacos)
40 gr de margarina sin lactosa
75 gr de azúcar
3 yemas de huevo
100 ml de nata vegetal
175 ml de leche semidesnatada sin lactosa
1/2 sobre de gelatina neutra en polvo
el zumo de 1 naranja 
corteza de limón
azúcar moreno
1 palo de canela

Cómo hacer Tarta de crema catalana en vasitos


Molemos las galletas con la picadora y las mezclamos con la margarina. Cubrimos con esta pasta el fondo de los vasito y reservamos en la nevera.
Calentamos la leche con la corteza de limón y el palo de canela. Reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar blanco y la nata vegetal.
Añadimos la leche.
Volvemos a poner a fuego medio sin dejar de remover.
Vertemos el zumo de naranja en el que habremos disuelto la gelatina en polvo y seguimos removiendo hasta que espese ligeramente. Terminará de espesar cuando se enfríe.
Rellenamos con esta crema los vasitos y esperamos a que se enfríen.
Espolvoreamos con azúcar moreno por encima y quemamos con un soplete.
Llevamos a la nevera y servimos fresquitos.
Basado en la receta de: Mercado Calabajío

Con esta receta participo en el Reto Christmas Time de Cocineros del mundo, en Google+.
Nos vemos mañana con un post especial.
Rosa.

24 comentarios

  1. ¡Qué diablura de postre! Riquísimo tiene que estar. Tienes razón... ¿Cómo podrías decir que no a una racioncita de esta tarta?
    Me la apunto.

    Besos

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    1. Imposible negarse Susana, ya te lo digo yo. Bss.

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  2. Que buena pinta tienen esas fotos umh,,, la presentación te quedó muy bonita! Un beso!!

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    1. Muchas gracias Nikichan, me alegro de que te haya gustado. Bss.

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  3. Rosa la crema catalana y yo somos muy buenos amigos!! Me encanta.
    Tengo una amiga que es intolerante a la lactosa y siempre que la invito a una cena de amigos le pongo fruta de postre, así que me viene genial esta crema catalana.Seguro que le gusta más.

    Un beso

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    1. Me alegro de haberte sido de ayuda Pepi, seguro que a tu amiga le va a encantar el detalle. Bss.

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  4. Pues que pinta más buena Rosa y además las fotos muy navideñas! me gusta mucho la crema catalana, bueno y a quien no!! es realmente fresquita y es un postre festivo perfecto! Besosss y que pases buen día :)

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  5. Hola Rosa! Me encanta la receta pero no tengo soplete! Que tengo que ponerlo en el grill?

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    1. Hola Cecilia, sería una buena opción ponerlo en el grill, saludos.

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  6. hola Rosa, me ha gustado mucho la receta con especial toque de naranja, y fijo que nos sienta de maravilla después de cenar o comer. La manera tan mona de presentarlo, queda perfecto para fiestas, besets!

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    1. Están muy ricos Silvia y como son raciones pequeñas pues no nos llenamos tanto. Un besito.

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  7. Estos vasitos tienen que ser adictivos si o si, vaya delicia, y la presentación me encanta.
    Besitos.

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  8. Unos vasitos de crema catalana riquísimos!!! Me gustan mucho y me encantaría hacer esta receta porque debe ser una delicia!!
    Un beso

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  9. Que buena la crema catalan, y esos vasitos...menuda pinta! guárdanos un par! jejeje besitos
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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  10. Cada vez que los veo babeo más... qué cosa más rica!!!
    besos

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  11. Sólo con ver las fotos ya te haces una idea de lo rica que tiene que estar esta tarta en versión mini. Deliciosa, seguro. Besos

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  12. Me encanta Rosa!!!Que original y preciosa!!Además que la crema catalana es de mis postres preferidos así que...=)

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  13. Los postres presentados en vasito son una de mis perdiciones. Estos Rosa te han quedado super chulos. Además me acabo de comprar el soplete y estoy deseando estrenarlo¡¡¡. Un beso¡¡¡

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  14. Que buena pinta Rosa! Sin duda una crema catalana mucho mas ligera que la tradicional y con ese toque a la naranja debe estar estupenda!! Feliz Navida!!

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    1. Si María José, la naranja le da un sabor muy rico. Bss.

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  15. Que pinta tan buen a te han quedado y la bonita presentación, me encantan, besos

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Rosa.