Babarois de chocolate sin lactosa

Babarois de chocolate sin lactosa
Un mes más publicamos la receta para #ElAsaltablogs, esta vez el blog asaltado es Así se come en Granada, de mi paisana Elvira.

Elvira tiene un blog llenito de cosas ricas, dulces y saladas. Pero desde el principio tuve claro que escogería una receta sin horno, porque aquí en Valencia el calor es sofocante y se hace muy cuesta arriba meterse en la cocina.

Me quedo con las ganas de probar su tarta mousse de melocotón, la dejo en pendientes para más adelante. Esta vez le ha tocado al babarois de chocolate, una receta a la que le tenía ganas y que nos ha encantado, delicioso es poco.

Aquí el vídeo por si tenéis alguna duda.







Ingredientes


1 sobre de gelatina neutra
250 ml de leche sin lactosa
250 ml de nata de montar sin lactosa 
3 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla en pasta
75 g de chocolate para postres
50 g de azúcar
Babarois de chocolate sin lactosa

Cómo hacer un bavarois de chocolate sin lactosa


1. Ponemos la leche en un cazo a fuego medio con la vainilla.

2. Añadimos el chocolate y el azúcar. Removemos hasta que se deshaga el chocolate.

3. Incorporamos la gelatina y mezclamos.

4. Batimos las yemas, vertemos en el cazo, removemos y apartamos para que no cuajen.

5. Montamos la nata.

6. Juntamos la mezcla de chocolate con la nata. Batimos con unas varillas.

7. Rellenamos el molde y llevamos a la nevera durante 4 horas para que solidifique.

8. Desmoldamos y servimos.
Babarois de chocolate sin lactosa
Un postre fresquito, nada empalagoso y sin horno.
Ideal para el verano.
Babarois de chocolate sin lactosa
Hasta el martes, pasadlo bien.
Rosa.

27 comentarios

  1. Genial, te ha quedado estupendo y el video magnifico. Me ha gustado ver como lo hacias en el video. Este babarois yo no lo batí tanto al final por temos a que bajara mucho la nata y a ti te ha quedado sencillamente perfecto. Felicidades.
    Besos.

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    1. La verdad es que como lleva gelatina, no importa que se bata un poco mas y asi queda mas homogeneo.
      Encantada de asaltarte guapetona.

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  2. Rosa esta babarois es perfecta para estos calores. En molde individuales ha quedado muy chulas y son muy prácticas. Un besote!

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  3. Buenísimos, un asalto magnífico.
    Besos

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  4. Uhmmm qué pinta y encima sencillo y con un sabor excelente, estoy segura. Tengo los mismos moldes que tú desde hace tiempo...y no lo he estrenado aún...ya me has dado una buena excusa para ponerme manos a la obra! Besos

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    1. Quedan muy chulos en estos moldes, animate a estrenarlos.
      Besos.

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  5. No sé que me gusta más Rosa, si la receta o la presentación!!!!! Esa babarois me pido yo!!!!! ;-)

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. un bocado delicioso! estos babarois son un robo increible! me encantan las fotos
    besos

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  7. Hola Rosa,
    Que fresquito y sin pasar calor en la cocina, ciertamente tenemos unas temperaturas que vale la pena cocinar cosas tan frescas como esta. Un postre muy delicado, muy rico, excelente asalto.
    Besos y abrazos.

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    1. Cuando vi esta receta no tube duda, cualquira enciende el horno con la que esta cayendo.
      Bss

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  8. Hola Rosa, que postre más rico y que fresquito, desde luego que con lo fácil de elaborar que es, dan ganas de meter la cuchara.
    Besos y feliz semana!!

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  9. Muy apetecible Rosa. Me tomaba uno ahora con la cena.
    Saludos.

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  10. Que buenas estas Babarois, Rosa! Tienen una pinta deliciosa. Son un postre estupendo para hacer ahora en verano, fresquito, lijero y con un montón de posibilidades. Un petó!
    Blanca

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  11. delicioso y sin horno me encanta por que tienes razón aquí en valencia nos vamos a asfixiar y sobre todo hoy, tengo los mismos moldes son una cucada bssssss

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  12. Que rico Rosa!! Tengo unos moldes como los tuyos así que me la apunto! Un besito!

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  13. Que buena pinta tienen estas minis bavaroises... mmmm!!! Tienen un color súper delicado y seguramente la textura será espectacular... mmm!!! Además, me encantan los moldecitos peques, son súper bonitos!!!! ^_^
    Un pequeño gran asalto Rosa, me encanta!! Felicidades!!
    Besitos!

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  14. Qué rico postre Rosa!! una presentación preciosa, y seguro que están buenísimos! un beso.

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  15. Espectaculares compañera, me ha encantado tu asalto.

    Un abrazo!

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  16. Que textura y que ricos se ven! Además de chocolate y sin lactosa!! Ñam!!!
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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  17. Deliciosos!! Y no sabia que hacias tyutoriales tambien!!Me encanta!! Y felicidades!! =)

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  18. Un postre riquísimo! Me encanta!
    besos

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  19. la verdad que es una idea genial para no poner el horno y tiene una pintaza deliciosa ;) un besote!

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  20. Qué delicia, te han quedado perfectos. Son de esos con los que te deleitas la vista y te los quedas mirando un rato antes de meter la cuchara. Y encima de chocolate, uff!!!!
    Besos

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  21. Que bueno, Rosa, un postre refrescante y delicioso, besos
    Sofía

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La comida alimenta el cuerpo, el postre alimenta el alma y tus comentarios alimentan este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.