Babarois de chocolate sin lactosa

Babarois de chocolate sin lactosa
Un mes más publicamos la receta para #ElAsaltablogs, esta vez el blog asaltado es Así se come en Granada, de mi paisana Elvira.

Elvira tiene un blog llenito de cosas ricas, dulces y saladas. Pero desde el principio tuve claro que escogería una receta sin horno, porque aquí en Valencia el calor es sofocante y se hace muy cuesta arriba meterse en la cocina.

Me quedo con las ganas de probar su tarta mousse de melocotón, la dejo en pendientes para más adelante. Esta vez le ha tocado al babarois de chocolate, una receta a la que le tenía ganas y que nos ha encantado, delicioso es poco.

Aquí el vídeo por si tenéis alguna duda.







Ingredientes


1 sobre de gelatina neutra
250 ml de leche sin lactosa
250 ml de nata de montar sin lactosa 
3 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla en pasta
75 g de chocolate para postres
50 g de azúcar
Babarois de chocolate sin lactosa

Cómo hacer un bavarois de chocolate sin lactosa


1. Ponemos la leche en un cazo a fuego medio con la vainilla.

2. Añadimos el chocolate y el azúcar. Removemos hasta que se deshaga el chocolate.

3. Incorporamos la gelatina y mezclamos.

4. Batimos las yemas, vertemos en el cazo, removemos y apartamos para que no cuajen.

5. Montamos la nata.

6. Juntamos la mezcla de chocolate con la nata. Batimos con unas varillas.

7. Rellenamos el molde y llevamos a la nevera durante 4 horas para que solidifique.

8. Desmoldamos y servimos.
Babarois de chocolate sin lactosa
Un postre fresquito, nada empalagoso y sin horno.
Ideal para el verano.
Babarois de chocolate sin lactosa
Hasta el martes, pasadlo bien.
Rosa.