DULCE
GALLETAS
SIN LACTOSA
Galletas de manteca y limón | sin lactosa
Cómo me gustan las galletas de manteca, las de toda la vida. Tienen una textura especial, se deshacen en la boca. Sé que no es muy sana, pero tampoco estamos haciendo dulces todos los días y de vez en cuando, no pasa nada por utilizarla.
Cuando vi en el blog de Chus, Siguiendo a Nenalinda, sus galletas de manteca y limón, tuve que hacerlas si o si porque sabía que estarían buenísimas. Y así fue, me encantó la textura y el sabor de estas galletas de manteca y limón, que además no llevan lácteos.
En el blog tengo otros dulces con manteca de cerdo, como os he comentado me encanta como quedan. Incluso podéis encontrar algún roscón de reyes que también la lleva, para mi gusto salen mejor que con mantequilla.
Otras recetas de galletas que os pueden interesar: Galletas de avena, nueces y chocolate, rosquillas de maicena y chocolate, pepas con mermelada de fresa, galletas de dátiles marroquíes, galletas de miel, jengibre y canela o galletas fáciles de crema de cacao y avellanas.
Ingredientes
250 g de harina
100 g de azúcar
2 huevos
ralladura de 1 limón
125 g de manteca de cerdo
1 pizca de sal
1 dedito de zumo de limón
almendra laminada
Cómo se hacen
- Batimos la manteca (debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que nos quede una crema. Añadimos los huevos, la sal y la ralladura de limón.
- Incorporamos la harina y mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Encendemos el horno a 200º C.
- Sacamos la masa de la nevera, formamos bolitas y las colocamos en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel vegetal. Las aplastamos con la mano y las pintamos con un poco de leche vegetal. Las decoramos por encima con almendra laminada.
- Horneamos durante 20 minutos.
- Las conservaremos en un bote de cristal hermético o una lata metálica.
Hasta la semana que viene, besos.
Rosa.
Te han quedado divinisimaaas ,me alegra mucho que os gusten.
ResponderEliminarMuchas gracias por la mención ❤️ Bicos mil y feliz finde wapisima 😘