Galletas de avena, nueces y chocolate | sin lácteos y sin gluten
Hace mucho tiempo que tengo en borradores estas galletas de avena, nueces y chocolate. Están buenísimas y además no contienen lácteos ni gluten, si compramos avena apta para celíacos. Desde que publiqué mis galletas infalibles de avena crujientes, he ido probando otras combinaciones para ir variando.
Hace mucho que hago galletas de avena para el día a día. Ya no compro galletas porque no son sanas, ni siquiera las integrales, llevan jarabe de glucosa y fructosa que es malísimo y nos sienta fatal. Sólo nos sientan bien las caseras y como no dan nada de trabajo, siempre tengo en la despensa, bien guardadas en un bote hermético.
Las galletas de avena llenan un montón, por lo que con un par tienes suficiente. La avena tranquiliza y ayuda a evitar picos de glucosa. Es un alimento interesante en cualquier dieta saludable. Si queréis que sean aún más sanas, sustituid la panela por eritritol o estevia.
Os dejo el vídeo con el paso a paso de las galletas de avena, nueces y chocolate sin lácteos y sin gluten. Si os apetece, podéis pasaros por mi canal de Youtube y suscribiros, es completamente gratis.
Ingredientes
250 g de harina de avena integral sin gluten
100 ml de aceite de oliva suave o de girasol
100 g de azúcar panela o azúcar moreno
1 huevo L
8 gramos ó 1/2 sobre de levadura para bizcochos
1 cucharadita de vainilla en pasta
30 g de nueces
50 g de chips de chocolate
Cómo se hacen
- Encendemos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
- Echamos en un bol todos los ingredientes menos las nueces y los chips de chocolate. Mezclamos.
- Añadimos las nueces picadas y los chips de chocolate. Volvemos a mezclar.
- Hacemos bolitas y las aplastamos con la mano. Las colocamos sobre la bandeja del horno que habremos forrado con papel vegetal.
- Horneamos durante 15 minutos.
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Rosa.