Tarta de queso con mermelada de arándanos {ligera y sin lactosa}


Con cuajada y al horno ¿?. Pues si, así la capa de galletas queda firme y no se desmorona.
Esta tarta, al no llevar nata es muy ligera, pero no por ello menos rica.
Probadla, os va a gustar.







Ingredientes



1 paquete de galletas + 4 galletas (pueden ser sin glúten o sin azúcar)
100 grs de margarina sin lactosa derretida
2 tarrinas de queso crema tipo Philadelphia sin lactosa
85 g de azúcar o edulcorante al gusto
1/2 litro de leche semidesnatada sin lactosa
3 sobres de polvos de cuajada
6 cucharadas soperas de mermelada de arándanos (receta sin azúcar)


Cómo hacer la tarta de queso con mermelada de arándanos


Para confeccionar la base, triturar las galletas con la picadora hasta que queden muy finas.

Añadir la margarina y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. 
Forrar con esta pasta el fondo y las paredes de un molde de 20 cm, presionando con los dedos.

Preparar el relleno batiendo el queso con el azúcar, la leche y las cuajada hasta obtener una crema sin grumos, se puede utilizar las batidora. Verter la crema en molde, sobre la base de galleta.

Cocer la tarta en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30 mn.

Una vez cocida la tarta, dejar enfriar por completo y cubrirla con la mermelada. Reservar en el frigorífico unas horas para que quede más sólida y sea más fácil de desmoldar.
 
Del libro "Los dulces de Amanda".

Rosa

6 comentarios

  1. Otra de queso para pendientes!!!! Tendré que buscar los ingredientes pero es que las tartas de queso me pierden!!! Yo tengo la,mía clásica de toda,la vida y en casa nos encanta... A ver si la,publicó en breve... Un abrazo guapa!!!

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    1. Esta lo bueno que tiene es que no lleva nata, entonces es más ligera y sienta mejor.
      Bss.

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  2. Muy buena, esta la tengo que probar también. Puede ser leche desnatada o le cambia mucho el sabor?.

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    1. Buenos días, yo la hago con leche semidesnatada, quedará algo menos cremosa, piensa que no lleva nata, pero estará rica igual. Bss.

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  3. Hola Rosa, menuda tarta mmmm!! y además que bonita presentación, aunque no lleva nata creo que es ideal!! Un abrazo

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  4. No me podría resistir a tomar un buen pedacito.

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Rosa.