Pudin de galletas y almendra sin lactosa

Este pudin de galletas y almendra es una de las primeras recetas que hice, me pasó la receta una compañera de trabajo con este nombre tan curioso y así se quedó, como tarta María.




Ingredientes


1 litro de leche sin lactosa o vegetal
 6 huevos grandes
 10 galletas (cualquier tipo)
 8 cucharadas soperas de azúcar (125 g)
 100 grs de almendra molida
 azúcar para el caramelo.

Cómo hacer tarta maría


Trituramos todos los ingredientes con la batidora.
En un cazo preparamos un caramelo con el que cubriremos el molde, encima vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 220ºC ( calor abajo) y llenamos la bandeja con agua.
Ponemos el molde sobre la bandeja y dejamos cocer al baño María 20 mn.
Si vemos que se dora demasiado, lo tapamos con papel albal.
Al poner el calor abajo evitaremos que se nos reseque el flan por arriba, ya que la almendra tiende a subirse a la parte de arriba. 
Rica, rica.
Rosa.