APUNTES DE COCINA BÁSICOS DULCE SIN GLUTEN SIN HUEVO SIN LACTOSA

Cómo hacer yogur casero sin yogurtera

Sé que hoy en día hay mucha variedad de yogures en el mercado, de todos los sabores y precios. Pero entre todos, hay muy pocos que sean yogur tradicional. La mayoría llevan colorantes, conservantes, gran cantidad de azúcar, fructosa, edulcorantes nada recomendables etc, etc

En los últimos tiempos me he acostumbrado a consumir yogures tradicionales, que al no llevar ningún aditivo (sólo leche y fermentos lácticos) no llevan lactosa. En este artículo lo explican muy bien. Al principio no me fiaba de probarlos, pero un día me lancé y me sentaron genial. Yo los encontré en Consum, pero no en todos los super los tienen.

También están los yogures sin lactosa, que la verdad es que no hay ninguno que me acabe de gustar. Porque a mi me gusta el yogur natural, sin ningún tipo de sabor para que cada uno lo coma con lo que le apetezca: con azúcar, con miel, con mermelada o sin nada.

Y con los yogures caseros todo el mundo contento. Los podemos preparar con leche normal, desnatada, sin lactosa, tipo griego... Y sin yogurtera, porque no sé a vosotros, pero a mi me echan de casa si llevo un aparato más jeje 

Así que me puse a investigar y ya los he hecho de diferentes formas. Hoy os cuento los resultados y os he preparado un vídeo con cada método, para que no tengáis ninguna duda.

Hay que tener en cuenta que yo utilizo productos sin lactosa, por lo que quedan menos cuajados. Si no tenéis problema y usáis con lactosa os quedarán más consistentes. 

Si no queréis utilizar nata, podéis poner sólo el litro de leche y añadir 2 cucharadas soperas de leche en polvo, quedan como los comerciales y mucho mejor de sabor. Tened en cuenta que la leche en polvo lleva lactosa, pero como es poca cantidad igual la toleráis, a mi me sienta bien.

Ingredientes

Cómo hacer yogur casero en olla GM