Galletas de avena y naranja con aceite de oliva

Galletas de avena y naranja con aceite de oliva
Ya hemos comenzado el mes de septiembre y todos tenemos nuevos planes. Yo hace ya un tiempo prudencial que terminé las oposiciones y ya tengo ganas de empezar algo nuevo.

Este curso quiero aprender inglés para poder defenderme si algún día viajo a países de lengua inglesa o simplemente si me preguntan algo en inglés sobre alguna receta del blog, más que nada para no entrar en pánico y pensar "tierra trágame" :)

Así que el 15 de septiembre empiezo las clases, dos tardes a la semana. Ya os contaré qué tal se me da.

Y como septiembre es época de lluvias, también es época de hornear galletas. Esta vez se me han antojado unas de avena y naranja con aceite de oliva. 

Son unas galletas muy sanas y, lo mejor de todo, están buenísimas. Más que unas galletas, yo diría que parecen bizcochitos, porque son muy esponjosas.

La receta la he sacado del libro de Issasaweis, me lo mandó Canal Cocina cuando gané el premio en su concurso de recetas sanas, con esta receta.

Os dejo el vídeo y no olvidéis suscribiros a mi canal de youtube para no perderos nada de nada.






Ingredientes


200 g de copos de avena
100 g de harina integral
100 g de azúcar moreno
1 cucharadita de café de bicarbonato
1 pizca de sal
1 huevo
2 cucharadas de miel
100 ml de aceite de oliva suave
la ralladura y el zumo de 1 naranja

Cómo hacer las galletas de avena y naranja con aceite de oliva


1. Rallamos la piel de la naranja primero y la exprimimos su zumo. Reservamos.

2. Echamos en un bol los ingredientes secos, hacemos un hueco y echamos los ingredientes líquidos. Mezclamos.

3. Con las manos humedecidas cogemos porciones de la mezcla, formamos bolas y las colocamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Aplastamos un poco con la mano.

4. Horneamos en horno precalentado a 200ºC durante 10 mn.

5. Sacamos, dejamos unos minutos sin tocar las galletas para que no se rompan y después las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriar.

6. Guardamos las galletas en una caja de lata bien cerrada.
Galletas de avena y naranja con aceite de oliva
Vuelvo el jueves con receta de picoteo.
Rosa