Muffins de calabaza y pepitas de chocolate sin lactosa

Hoy, día de todos los santos, os traigo unos múffins super jugosos, hechos con calabaza y pepitas de chocolate.

Hay que aprovechar la temporada de calabazas, me encanta utilizarla en los bizcochos y magdalenas.







Ingredientes


250 grs de calabaza asada o al microondas
100 grs de pepitas de chocolate
200 grs de azúcar moreno
3 huevos
70 g de aceite de girasol u oliva suave
250 grs de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela


Cómo hacer muffins de calabaza y chocolate


Batimos los huevos con el azúcar, el aceite, la canela y la calabaza.
Añadimos la harina tamizada con un colador y la levadura. Seguimos batiendo.
Incorporamos la pepitas de chocolate. Reservamos unas pocas para ponerlas por encima.

Precalentamos el horno a 200ºC.
Llenamos los papelitos de muffins 2/3 de su capacidad y los colocamos en moldes. Con esto conseguiremos que nos salgan con copete.

Horneamos durante 25 mn a 200ºC. Cuando estén hechos, dejamos enfriar 5 minutos y después los pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Con estas cantidades salen 11 muffins grandes.
Hasta pronto,
Rosa.

26 comentarios

  1. muy buenos estos muffins de calabaza y pepitas de choco
    beso

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  2. La combinación calabaza - chocolate perfecta y en formato muffin genial.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  3. Qué buena pinta tienen estos muffins! Yo no los he provado nunca con calabaza! Tendré que ponerme las pilas pq no sé hasta cuando habrá calabazas en el supermercado! Hahaha

    Muchos besos :)

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  4. Muchas gracias por tu visita, estos muffins se ven fantásticos ç, tengo que experimentar con la calabaza en los dulces. Me quedo cotilleando.
    Un besito

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  5. Tienen una pinta riquísima!! No me importaría tomarme ahora mismo un par de ellos!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. Hola Rosa, me han encantado tus muffins, aún no he hecho esta temporada y con chocolate tienen que estar de muerte! Un beso, feliz finde largo :)

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    1. Pruebalos Mara, te van a encantar, feliz finde para ti también.

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  7. Mi querida amiga, una maravilla de pastelitos te han quedado, el chocolate con la calabaza es un bocado delicioso, me han encantado. Mil besicos cielo

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  8. Ros, estos muffins, son una receta deliciosa, nada complicada y con una presentación estupenda. me encantan!
    Besos

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  9. Rosa que color más bonito tiene la masa y se ven bien jugosos, me la apunto¡ hoy se me acumula el trabajo ;-), buen fin de semana, Teresa

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  10. Calabaza y chocolate, éxito asegurado. Una combinación para triunfar. Qué buenos!!!

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  11. Madre mia que pinta más buena!! tienen que estar de vicio
    Fantasticos
    Besos

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  12. A mí también me gusta mucho usar la calabaza para bizcochos y magdalenas, quedan tiernísimos! Y estos muffins con chocolate ya son la bomba!
    Besos y buen finde ;)

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  13. Jo que ricos!
    De buena gana le metia yo mano pero ya
    Un besin

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  14. Rosa te han quedado preciosos y riquísimos una presentación perfecta me han encantado
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  15. Me encantan, la calabaza asada es una delicia y con las pepitas de chocolate seguro que está irresistible! Me encanta!
    Un abrazo!!

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  16. Me encanta ese tipo de muffings de verdad que si rosa los has bordado !! so ideales para el desayuno ademas te lo puedes llevar en la moto y comértelos en cualquier sitio !! yo siempre suelo tener en la nevera porque yo los guardo en nevera asi duran mas que al aire libre y encima de calabaza con lo que yo adoro la calabaza !! ufss la boca se me hace agua no te digo mas un besete
    Mila

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  17. Que ricos, a mi me encantan las pepitas de chocolate en los muffins y además te han quedado muy lindos con esos papeles de pirotines. Besos...

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  18. !!Madre que pinta Rosa!. Me comería uno yaaaaa.
    Un besazo

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  19. Nos han maravillado tus muffins!!! y el sabor, riquísimo! que ganas nos han entrado otra vez de volver a hacerlos en casa! besotes
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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    1. Cuánto me alegro de que os gustaran, la verdad es que son super jugosos. Besitos.

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  20. Mmmmmm tienen que estar deliciosos, me encanta la combinación, loa probare! ;)
    Anna

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  21. Me encantan Rosa, voy a ver si los puedo hacer entre hoy y mañana. Bss

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    1. Espero que te gusten Silvia, yo los hago de vez en cuando porque en casa gustan mucho.
      Feliz domingo.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.