Pizza de espinacas, beicon y gorgonzola

Hoy lunes, día de publicación que coincide con el reto #ColorySabor de temporada, si queréis saber de qué va, podéis visitar la página de Postres originales.

Este mes las opciones eran melón o espinacas y yo he elegido esta última para preparar una pizza casera.

Nos ha gustado mucho el resultado y el queso gorgonzola le da un puntito muy rico, porque las espinacas tienen poco sabor.

El queso gorgonzola tiene lactosa, pero menos que otros quesos. Si vuestra intolerancia es muy alta, no lo utilicéis. 





Ingredientes



- para la masa



250 gr de harina de fuerza

125 ml de agua tibia
1/2 cubito de levadura fresca (12'5 gr)
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharadita de café de sal
1 cucharadita de café de azúcar

- resto de ingredientes

150 gr de espinacas cortadas
100 gr de beicon ahumado en tiras 
125 gr de queso rallado sin lactosa
4 cucharadas soperas de tomate natural triturado
queso gorgonzola
orégano


mo hacer Pizza de espinacas, beicon y gorgonzola



Ponemos en un bol la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva.

Calentamos 30 s el agua y deshacemos en ella la levadura.

Añadimos el agua al bol de la harina y mezclamos hasta integrar.

Pasamos la masa a la encimera y amasamos hasta dejarla elástica, que no se pegue a las manos.

Dejamos reposar durante 1 hora dentro del horno apagado, tapada con un paño limpio.

Pasado este tiempo sacamos la masa, encendemos el horno a 250ºC. 

Amasamos ligeramente la masa y la estiramos con un rodillo. Cubrimos con ella una bandeja apta para el horno, si la tenemos redonda mejor que mejor.

Ponemos el tomate triturado, encima el queso rallado y después las espinacas que habremos cocido durante 10 mn y escurrido en un colador.

Terminamos con el beicon en tiras, unos trocitos de queso gorgonzola y orégano.

Horneamos durante 15 mn, apagamos el horno y dejamos dentro 5 mn más.

Espero que os haya gustado, poco a poco voy ampliando mi repertorio de pizzas.

Me despido ya hasta el domingo ¡Vuelve el #Asaltablogs!
Rosa.