Tarta de queso con frambuesa sin lactosa

Ya empezamos nuevo año, cómo pasa el tiempo, parece que fue ayer cuando celebrábamos las navidades pasadas y ya estamos en 2014.

Para celebrarlo, os traigo una tarta de queso, fresquita y poco dulce, para los amantes de los sabores ácidos.

La base la ví en el blog Bocados de cielo, pero yo prescindí del chocolate, la cubrí con mermelada de frambuesa y la decoré con frambuesas por encima.

La preparé para Nochebuena, por lo que no quería que fuese muy pesada, ya se come demasiado en la cena.

Os explico la receta, es bastante sencilla.




Ingredientes



- 600gr. de queso crema (yo, queso crema sin lactosa)
- 3 huevos
- 2 yogures naturales (yo, yogures naturales sin lactosa)
- La medida de un yogur de leche (yo, leche semidesnatada sin lactosa)
- La medida de un yogur de nata (yo, nata sin lactosa)
- La medida de dos yogures de harina 
- La medida de dos yogures de azúcar
- Un sobre de levadura
- 3 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa 
- Una tarrina de frambuesas congeladas
- Azúcar glass


Cómo hacer tarta de queso con frambuesas


Batimos todos los ingredientes con la batidora y los vertemos en un molde engrasado.
Introducimos en horno precalentado a 175ºC durante 50 mn, tapado con papel albal para que no se nos dore demasiado por arriba.
Cuando pase este tiempo, apagamos el horno y dejamos la tarta dentro hasta que se enfríe.

Guardamos en la nevera y cuando esté fresquita, cubrimos con tres cucharadas soperas de mermelada de frambuesa y las frambuesas congeladas.
Cuando vayamos a consumirla, las frambuesas ya se habrán descongelado y podemos espolvorear con azúcar glass.
Esta tarta está más buena al día siguiente porque, aunque no tiene la misma vista, las frambuesas están más blanditas y más dulces.

Más fácil imposible, ¿verdad?
Me gustó tanto el resultado, que la presenté al concurso de Canal Cocina "Cocina Internacional" en el apartado "Las recetas de Anni", porque me encanta su tarta de queso y me he inspirado en ella para decorarla. 
Antes de irme, recordaros que podéis participar en el sorteo del libro "Postres Caseros" de Amanda Laporte, tenéis de tiempo hasta el día 6 de enero a las 00:00, os explico las bases aquí.
Rosa.