Ensalada de patatas y salmón

Último domingo del mes y la banda de asaltadores más famosa de la blogosfera, ataca de nuevo.


 Esta vez, #elasaltablogs ha escogido a Rebuscando en la despensa para ser el blog asaltado, no dejéis de visitarlo porque encontraréis recetas muy interesantes.

Estuve dudando si hacer la ensalada de bacalao, pero al final me decidí por esta Ensalada de patatas y salmón, una ensalada deliciosa que volveré a repetir.

Además, como el salmón es muy navideño y yo ya estoy en modo on en cuanto a recetas navideñas se refiere, así os dejo otra propuesta para estas fiestas.




Ingredientes


3 patatas cocidas
2 huevos cocidos
2 tomates (yo no le he puesto)
150 g de salmón ahumado
mahonesa y queso de untar sin lactosa
pepinillos
sal

Cómo hacer ensalada de patatas y salmón


Cocemos las patatas con su piel y aparte los huevos. Cuando se enfríen, los pelamos y cortamos en rodajas.

Colocamos las patatas y los huevos haciendo un círculo en el plato, en el centro el salmón. Añadimos los pepinillos y acompañamos con la salsa.

Yo he mezclado mahonesa con una cucharada de queso de untar, pero podéis utilizar sólo mahonesa si lo preferís.
Hasta el martes, que paséis un feliz domingo.
Rosa.