Sopa de calabaza cremosa

Sopa cremosa de calabaza
Esta semana la cosa va de calabaza, el martes publiqué los buñuelos de calabaza típicos valencianos y hoy vengo con una sopa cremosa de calabaza.

Así es como titula esta receta Sor Lucía, la monja más valiente y reivindicativa de la tele.

Me encanta porque no tiene miedo a decir lo que piensa, siempre defendiendo a los que más lo necesitan. Para mí, esa es la verdadera forma de vivir la religión, ayudando a los demás a pie de calle.

Y después de este rollo que os he soltado, lo siento pero tenía que decirlo, hacen falta muchas personas valientes como ella en el mundo, vamos con lo que nos interesa que es esta crema de calabaza.

La crema de calabaza creo que es la única que no me gusta, ese sabor tan dulzón que tiene no me va. Y mira que me gustan las cremas, la de brécol y cúrcuma, la de espárragos, la vichyssoise, menos la de calabaza. 

Esta que os traigo hoy, como lleva además otras verduras, el sabor cambia por completo y pierde ese dulzor tan característico. Está muy buena, además de ser un cóctel de vitaminas.






Ingredientes

1/4 de coliflor
1/4 de repollo
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1 patata
1 zanahoria
2 dientes de ajo
aceite de oliva
perejil, pimienta y sal
1 trozo de calabaza


Cómo hacer la sopa de calabaza cremosa


1. Troceamos las verduras y laminamos los ajos.

2. Ponemos una olla al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla, la zanahoria, los ajos y el calabacín.

3. Añadimos la patata y seguimos removiendo.

4. Incorporamos la coliflor y el repollo.

5. Cubrimos con agua y ponemos sal y pimienta. Cocemos a fuego medio-bajo con la tapa puesta, durante 30 mn.

6. Cortamos la calabaza a tacos, ponemos en un bol con un chorrito de aceite de oliva y cocemos en el microondas durante 15 mn.

7. Guardamos un poco del caldo de cocción en una jarra. Añadimos la calabaza a la olla y trituramos con la batidora. Si es necesario, añadimos un poco del caldo que habíamos reservado, hasta conseguir una crema ligera.

8. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.
Sopa cremosa de calabaza
Nos vemos el jueves.
Rosa.