Tarta de lima sin lactosa

Tarta de lima sin lactosa
Ayer martes no publiqué como hago habitualmente, porque hoy tocaba reto y me parecía demasiado dos días seguidos. Tampoco publicaré el jueves, lo dejo para el domingo que es el día de El Asaltablogs.

Por fin he vuelto a trabajar, después de "medio" arreglar mis problemas de espalda y ahora tendré que dosificarme un poco porque no voy a tener tanto tiempo.

Hoy tenemos Color y Sabor, el reto que organiza Postres Originales. Este mes las opciones eran lima o limón y pimientos de cualquier tipo. Me decidí por la lima porque hace mucho que tenía pendiente esta tarta. No la había hecho antes porque lleva leche condensada, pero ahora ya se hacerla en casa y sin lactosa, así que le llegó el momento.

Es una tarta dulce, pero el toque ácido de la lima rebaja bastante el dulzor y el conjunto queda muy rico, la llevé a un reunión familiar y gustó mucho.

Pensé en decorarla con merengue pero me pareció que con nata montada quedaría mejor y menos dulzona, ya sabéis que no me gustan los dulces muy empalagosos, aunque si os gusta el merengue, podéis utilizarlo para la decoración.

En el vídeo os explico cómo hacer la masa quebrada casera, la misma que lleva esta tarta de plátano, pero si no tenéis mucho tiempo, comprad una comercial para tartas dulces.








Ingredientes


- para la masa quebrada

170 g de harina
40 g de almendra molida
100 g de mantequilla sin lactosa muy fría
50 g de azúcar
1 huevo

- para el relleno

4 yemas de huevo
la ralladura de 2 limas
115 ml de zumo de lima
550 g de leche condensada sin lactosa
nata montada sin lactosa para decorar

mo hacer tarta de lima sin lactosa



1. Ponemos en un bol todos los ingredientes de la masa quebrada y mezclamos con las manos, sin amasar. Envolvemos en film y dejamos enfriar en la nevera durante 30 mn.

2. Batimos las yemas hasta que blanqueen.

3. Añadimos la ralladura de lima y seguimos batiendo.

4. Incorporamos el zumo de lima y la leche condensada, mezclamos bien y dejamos en la nevera durante 30 mn para que espese.

5. Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo, entre dos hojas de papel film, para que no se pegue.

6. Engrasamos el molde que vamos a utilizar, el mío de 26 cm y cubrimos con la masa. 

7. Recortamos el sobrante, cubrimos con un disco de papel de horno y unas legumbres para que la masa no se hinche.

8. Encendemos el horno a 200ºC, metemos el molde y bajamos a 180ºC. Horneamos durante 10 mn.

9. Sacamos el molde, dejamos enfriar y quitamos las legumbres.

10. Rellenamos con la mezcla que tenemos reservada en la nevera y horneamos 20 mn más.

11. Una vez horneada, la dejamos enfriar en la nevera y decoramos con nata montada, ralladura y rodajas de lima.
Tarta de lima sin lactosa
Nos vemos el domingo ¡feliz semana!
Rosa.

24 comentarios

  1. Me gustan los postres cítricos y refrescantes sobre todo e la época estival, tu propuesta me resulta deliciosa. Besos!

    Ana

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  2. Esta tarde ficou linda e com todas as vantagens de nao ter lactose.

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  3. Que buenísima pinta... es una key lime pie en toda regla y se me hace la boca agua solo de pensarlo... y habiéndola hecho tú estará ESPECTACULAR sin lugar a dudas... mmmm!!!!!
    Me encanta tu propuesta muy mucho, tiene que estar deliciosa... ñam ñam!!!
    Besotes y felicidades por tu aportación es, como siempre, genial!!! ^_^

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    1. Estaba buenisima y hacia mucho tiempo que la tenia en pendientes, por fin vio la luz.
      Besotes.

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  4. Que buena esa tarta de lima que has hecho Rosa!!!! Invita a empezar con un trozo y no parar hasta que no queda ni una miga!!! Jejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Como tu dices es un vicio Sandra, cuando empiezas no puedes parar.
      Un beso guapa.

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  5. Adoro la lima!!Podría comerme tu tarta yo solita cucharada a cucharada,que maravilla ijijji
    besotes guapi!!

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    1. Pues esta tarta es perfecta para ti, te va a gustar.
      Bss

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  6. Que buenaaaaaaaaaa!!! Menuda pinta tiene... me llevo un trozo grande ;) Besos!!

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  7. Rosa, que receta tan rica, me encanta

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  8. Me alegro mucho de que la decoraras con nata...no me gusta nada el merengue jajajajajaja Y asi me puedo llevar la receta completita porque esta tarta cae si o si! Un besito

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    1. A mi tampoco me gusta el merengue Maggie, ya somos dos jeje

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  9. Tiene un aspecto realmente rico :) me pido un cachito!! Bss


    Recetas de una gatita enamorada

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  10. Una tarta deliciosa Rosa, me encanta!!! Con la frescura de la lima, y la leche condensada....ummm riquísima, te ha quedado de lujo!!
    Un bst.

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  11. Mi querida amiga, me alegra que ya estes trabajando, y que tu espalda siga mejor, bueno decirte que esta tarta tiene un aspecto divino, con el toque de la lima tiene que ser deliciosa, como todo lo que haces te ha quedado perfecta. Mil besicos princesa

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  12. Muy bonita y rica. El sabor s lima me gusta en el sorbete que hago, así que tu tarta con leche condensada ummm. Besos.

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  13. Me encantan estas tartas!! Toda tarta o postre con limón es una maravilla. Tengo una masa brisa en la nevera...tu relleno... Rosa! Que me lías! jajajaja Te ha quedado genial, me gusta un montón, muy bonita.
    Un beso

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  14. hola Rosa, felicidades por tu receta, además de lo buena que es, es muy bonita la presentación y la lima es perfecta para los que nos gustan los cítricos, un beso!

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  15. Una tarta deliciosa, me encantan las tartas de lima y esta sin duda la haré porque tiene una pinta estupenda.
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  16. Una receta divina!!! Y el vídeo genial. Seguro que la hago en breve porque con el calorcito estas tartas son la mejor opción :)

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  17. Que rica...Me la guardo, tiene que ser una delicia.
    Un bso.

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Rosa.