DULCE NAVIDAD SIN GLUTEN SIN LACTOSA TARTAS Y PASTELES

Tarta mousse de naranja | sin horno, sin gluten y sin lactosa

- para la base

75 g de galletas digestive con chocolate sin gluten y sin lactosa Virginias
25 g de avellanas molidas
50 g de mantequilla sin lactosa

- para la mousse

zumo de 1 naranja y media
200 ml de nata para montar sin lactosa
1 yogur natural sin lactosa
100 g de azúcar
4 hojas de gelatina

- para la cobertura

100 g de mermelada de naranja dulce
3 cucharadas soperas de agua
1 hoja de gelatina

 - para decorar

3 rodajas de naranja confitada

Cómo hacer una tarta mousse de naranja sin horno, sin gluten y sin lactosa

- Para la base trituramos las galletas por una parte y por otra las avellanas, mezclamos con la mantequilla formando una pasta que repartiremos por la base del molde. Reservamos en la nevera mientras hacemos la mousse.

- Para la mousse de naranja, exprimimos las naranjas y colamos el zumo. Ponemos en un cazo al fuego y echamos las gelatina que habremos hidratado previamente. Mezclamos con unas varillas y cuando empiece a hervir apartamos.

- Mezclamos el yogur con el azúcar e incorporamos la nata que habremos montado, con movimientos envolventes para que no se baje mucho. Añadimos poco a poco el zumo de naranja.

- Vertemos la mousse en el molde y volvemos a guardar en la nevera hasta que solidifique.

- Para la cobertura, calentamos en un cazo la mermelada con el agua e introducimos la gelatina hidratada, movemos con unas varillas y cuando empiece a hervir, apartamos. Dejamos que temple.

- Cubrimos la tarta con la gelatina de mermelada y guardamos en la nevera.

- Para la decoración, preparamos naranja confitada o la compramos ya hecha. Adornamos la tarta con 3 rodajas de naranja o la dejamos tal cual, esto es opcional.