Tarta de manzana ligera | sin azúcar, sin gluten y sin lactosa

Tarta de manzana ligera | sin azúcar, sin gluten, sin lactosa - la Rosa dulce
Domingo y día de publicación del #Asaltablogs, este mes el blog asaltado es Coses y cosetes. Su administradora Mª Teresa, tiene un montón de recetas adaptadas para dieta y, como estamos a puntito de ponernos el bañador, me ha venido de lujo.

Desde el primer momento tuve bastante claro que iba a preparar esta tarta de manzana. Aprovechando que ayer fue el #DiadelCelíaco, la he adaptado para dietas sin gluten. Además es sin azúcar y sin lactosa ¿Qué más se puede pedir?

Si  no habéis pasado por el blog esta semana, no os perdáis el post del lunes sobre la enfermedad celíaca y recetas dulces sin gluten, o la tarta mousse de naranja sin horno, sin gluten y sin lactosa del miércoles.

¿Vamos con la videoreceta?





Ingredientes para un molde de 22 cm


1 yogur natural desnatado sin lactosa
4 + 4 cucharaditas de postre rasas de estevia 
1 huevo entero + 1 yema y 1 clara
25 g de harina de arroz
25 g de harina de maiz Maicena
25 g de almendra molida
1 sobre de levadura sin gluten/sin lactosa
1 pellizco de sal
400 ml de leche desnatada sin lactosa
1 sobre natillas sin gluten/sin lactosa
2 manzanas Golden 

Cómo hacer una tarta de manzana sin azúcar, sin gluten y sin lactosa


- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Trituramos con la batidora 1 manzana y 1/2, el yogur, 4 cucharaditas de estevia, 1 huevo y 1 la clara.

- Añadimos poco a poco la harina de arroz, la de maiz, la almendra molida, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos con las varillas.

- Vertemos la mezcla en el molde engrasado, el mío era de silicona y no fue necesario. Reservamos.

- Batimos con la batidora la yema, la leche, 4 cucharaditas de estevia y el sobre de natillas.

- Ponemos en un cazo a fuego medio, removemos con unas varillas hasta que espese.

- Vertemos la crema en el molde, sobre la mezcla de bizcocho.

- Repartimos por encima la 1/2 manzana laminada que teníamos reservada y horneamos durante 30 mn, con calor arriba y abajo.

- Sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y a la nevera para que termine de cuajar la crema.

- Servimos fresquita, está muchísimo mejor al día siguiente.
Tarta de manzana ligera | sin azúcar, sin gluten, sin lactosa - la Rosa dulce
Nos vemos mañana, besitos mil
Rosa.

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18 comentarios

  1. Que delicia Rosa, esta me la guardo, en cas tengo de todas esas intoletancias, y me viene genial unirlas todas!! Bs.

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  2. Madre mía que pinta tiene esta tarta. La tarta de manzana es una de mis favoritas y en versión ligera.... tiene todas las papeletas para que la haga.

    Bss

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  3. Madre mía cómo te ha quedado y encima ligera y sin azúcar, me encanta!

    besazos

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  4. Vaya pinta rica que tiene tu tarta! Un asalto estupendo, un beso!

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  5. Tiene una pinta buenisima , me la guardo para cuando tenga que hacer algo sin gluten. Bs

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  6. que rica se ve esta tarta de manzana, y que sea para todos, que podamos disfrutar todos deun dulce rico, perfecto asalto, besos

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  7. Menuda tarta, en mi casa duraría muy, muy poco.

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  8. Me encanta !! Este tipo de tartas en casa siempre triunfas y mucho más sana.Besets,Mary.

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  9. Tiene una pinta deliciosa esta tarta!! Además en versión ligera, que es lo que se lleva ahora ;)
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  10. Gracias por vuestra visita, poco a poco me pasaré a ver vuestras recetas para el reto.
    Besos

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  11. Una tarta apta para todos, genial, esa receta hay que guardarla como paño de oro. Besos.

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  12. Tiene una pinta deliciosa a pesar de no llevar nada , que si te descuidas no lleva ni manzanas jajaja . Un robo fabuloso

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  13. Muy muy jugosa se ve, tenemos que probarla!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  14. tiene una pinta buenísima, que hambre!!
    bss

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  15. Tarta de manzana y sin gluten? combinación ideal para Elena que le encantan, se lo diré para que la copie.
    Besos
    Nieves

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  16. Preciosa, gracias por el asalto, me encanta tu video, parece siempre todo tan facil cuando lo veo en tu canal! Bravo, bravo y bravo.

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  17. Tarde pero he llegado. Que bonita y jugosa te ha quedado Rosa, debe estar deliciosa!!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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Besos,
Rosa.