Bizcocho tropical de claras | sin lactosa

 Bizcocho tropical de claras | sin lactosa | la Rosa dulce
 Y sigue el verano a un ritmo más lento, más pausado. Yo aún no estoy de vacaciones, pero en verano todo fluye de otra manera, la gente está menos estresada...Y es que la luz, el sol y la vida en las calles influyen, no me imagino la vida en un país sin sol.
 Bizcocho tropical de claras | sin lactosa | la Rosa dulce
 Aún así, hay quien no aguanta el calor y es incapaz de encender el horno. Yo no renuncio a preparar un buen asado o un rico bizcocho, como el que os traigo hoy, un bizcocho de claras con un delicioso sabor tropical y sin lactosa.
Bizcocho tropical de claras | sin lactosa | la Rosa dulce
Es un bizcocho muy esponjoso en el que he sustituido la leche por zumo tropical con leche sin lactosa Juver. Si ya están buenísimos estos zumos, el bizcocho está simplemente brutal. Y si hace calor, pues nos tomamos un zumo fresquito 😉
Zumo tropical sin lactosa
 ¿Vamos con el vídeo?





Ingredientes para un molde de 22 cm


200 g de azúcar
125 g de mantequilla s/lactosa en pomada
250 g de harina de repostería
1 sobre de levadura en polvo
6 claras de huevo
200 ml de zumo tropical sin lactosa Juver
1 mango + frambuesas

Cómo hacer un bizcocho tropical de claras sin lactosa


- Encendemos el horno a 180ºC.

- Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar. Añadimos el zumo tropical.

- Incorporamos la harina con la levadura tamizadas, en dos veces.

- Echamos las claras poco a poco y seguimos batiendo hasta que estén totalmente incorporadas y quede una masa uniforme.

- Engrasamos el molde, vertemos la masa y colocamos unas láminas de mango formando una tira en el centro.

- Horneamos durante 30 mn, comprobando que está hecho con un palillo.

- Cuando esté templado desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla

- Espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con unas frambuesas.
Bizcocho tropical de claras | sin lactosa | la Rosa dulce

Bizcocho tropical de claras | sin lactosa | la Rosa dulce

Bizcocho tropical de claras | sin lactosa | la Rosa dulce

Bizcocho tropical de claras | sin lactosa | la Rosa dulce

Seguid disfrutando del verano, yo por mi parte intento descansar, leer mucho y salir con mi cámara a explorar el mundo siempre que puedo.

Besitos,
Rosa.

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