DULCE
SIN LACTOSA
TARTAS Y PASTELES
Día 22 y toca publicar la receta del reto #ColorySabor de temporada, las opciones para este mes son uvas y cúrcuma y he elegido las primeras.
Dicen que las uvas con queso saben a beso y así es, no hay combinación que me guste más y aprovecho esta época para disfrutarlas, muchas noches esa es precisamente mi cena, me encanta.
Para esta ocasión, he preparado una costrata de requesón y uvas sin lactosa, una tarta de masa quebrada y relleno cremoso y suave.
En el vídeo podéis ver el paso a paso de esta rica tarta. ¿Aún no estáis suscritos a mi canal de youtube? Allí publico los vídeos de las recetas del blog y algunos extras que os váis a perder si no me seguís 😏
- Para la masa quebrada
200 g de harina de repostería
75 g de mantequilla sin lactosa bien fría
75 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de agua fría
- Para el relleno
300 g de requesón sin lactosa (receta)
75 g de azúcar
1 huevo
ralladura de 1 limón
- Resto de ingredientes
75 g de uva negra
2 cucharadas de azúcar moreno de caña
- Comenzamos preparando la masa quebrada: En un bol ponemos la harina, la mantequilla muy fría en cubitos, la vainilla, la sal, el azúcar y el huevo. Amasamos ligeramente con las manos y añadimos 2 cucharadas soperas de agua fría. Terminamos de mezclar, hacemos una bola, tapamos con film y guardamos en la nevera durante 30 mn.
- Seguimos con el relleno: Mezclamos el requesón, el azúcar, el huevo y la ralladura de limón. Aplastamos bien con un tenedor y reservamos.
- Sacamos la masa y la estiramos entre 2 papeles de horno, forramos el molde con la masa y por fuera, con papel de aluminio para que no se salga el relleno.
- Rellenamos con la mezcla de requesón, recortamos la masa a la altura apropiada y colocamos las uvas. Espolvoreamos con el azúcar moreno.
- Horno precalentado a 180ºC durante 1 hora, calor arriba y abajo.
- Una vez esté cocida aún temblará un poco, es normal. Dejamos enfriar y a la nevera.
- Antes de servir podemos espolvorear con un poco de azúcar glass.
Nos vemos el miercoles,
Rosa.
Costrata de requesón y uvas | sin lactosa
Dicen que las uvas con queso saben a beso y así es, no hay combinación que me guste más y aprovecho esta época para disfrutarlas, muchas noches esa es precisamente mi cena, me encanta.
Para esta ocasión, he preparado una costrata de requesón y uvas sin lactosa, una tarta de masa quebrada y relleno cremoso y suave.
En el vídeo podéis ver el paso a paso de esta rica tarta. ¿Aún no estáis suscritos a mi canal de youtube? Allí publico los vídeos de las recetas del blog y algunos extras que os váis a perder si no me seguís 😏
Ingredientes para un molde de 15 cm
- Para la masa quebrada
200 g de harina de repostería
75 g de mantequilla sin lactosa bien fría
75 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de agua fría
- Para el relleno
300 g de requesón sin lactosa (receta)
75 g de azúcar
1 huevo
ralladura de 1 limón
- Resto de ingredientes
75 g de uva negra
2 cucharadas de azúcar moreno de caña
Cómo hacer costrata de requesón y uvas sin lactosa
- Comenzamos preparando la masa quebrada: En un bol ponemos la harina, la mantequilla muy fría en cubitos, la vainilla, la sal, el azúcar y el huevo. Amasamos ligeramente con las manos y añadimos 2 cucharadas soperas de agua fría. Terminamos de mezclar, hacemos una bola, tapamos con film y guardamos en la nevera durante 30 mn.
- Seguimos con el relleno: Mezclamos el requesón, el azúcar, el huevo y la ralladura de limón. Aplastamos bien con un tenedor y reservamos.
- Sacamos la masa y la estiramos entre 2 papeles de horno, forramos el molde con la masa y por fuera, con papel de aluminio para que no se salga el relleno.
- Rellenamos con la mezcla de requesón, recortamos la masa a la altura apropiada y colocamos las uvas. Espolvoreamos con el azúcar moreno.
- Horno precalentado a 180ºC durante 1 hora, calor arriba y abajo.
- Una vez esté cocida aún temblará un poco, es normal. Dejamos enfriar y a la nevera.
- Antes de servir podemos espolvorear con un poco de azúcar glass.
Rosa.
Que receta mas buena, con las pocas ideas que tengo yo para las uvas.
ResponderEliminarFelicidades por el reto.
Besos.
Que receta tan bonita y tan rica con ese requesón que combinan perfectamente con las uvas. Muy bien.
ResponderEliminarHola Rosa. Todos los refranes tienen mucha o algo de razón así que no voy a dudar del que dices, seguro que tendrá y mucha.
ResponderEliminarEste tipo de preparaciones da un resultado estupendo. Yo no he usado mucho el requesón aunque sí que lo he probado por lo que estoy seguro que le ha debido dar un toque sensacional a esta costrata y si a ello se le añade el sabor de esa fruta tan rica como es la uva nadie pone en duda de que el resultado es magnífico. Todo un acierto.
Un abrazo.
El requesón es una de las cosas que más echo de menos desde que no tomo lactosa! Tengo que ver esa receta, yo quiero de eso ya mismo!
ResponderEliminarQue rica!!!!!
ResponderEliminarCon lo poco que me han inspirado a mi las uvas y ahora que estoy viendo las recetas me estoy quedando boquiabierta!
Excelente aportación al reto.
PTNTS
Glòria
A mi me está pasando lo mismo...
EliminarAhora ya tomando notas para que no se me escape ninguna.
Me encanta tu receta Rosa!
Besos
Ademas de preciosa, tiene que ser un bocado delicioso, me ha encantado querida amiga. Mil besicos cielo
ResponderEliminarQue maravilla de pastel, te quedo fabulosa, y con las uvas le has dado un toque divino además de bonita. Esta costrata esta de diez, ahora mismo le sacaba un buen pedazo y me quedaría tan ancha, luce por si sola Rosa, me has dejado con la boca abierta...Bess
ResponderEliminarAdemas de bonito , tenia que estar impresionante de rico. Bs
ResponderEliminarRiquísima tu costrata, tengo una uvas estupendas me has dado una idea para emplearlas, gracias por la receta! Feliz semana.
ResponderEliminarUna verdadera delicia, claro que viniendo de tí no podía ser de otra forma. Y además como regalo extra unas fotos que quitan el sentido. Un abrazo
ResponderEliminarooo babeando estoy de la pinta que tiene, y que bien que lo pueda comer todo el mundo, me encanta tu aportación al reto, besos
ResponderEliminarQUE PINTA¡¡¡¡ LA VERDAD QUE SE COME CON LOS OJOS.
ResponderEliminarBESOS CRISYLAURA
Rosa todo lo que lleve requesón y queso es magia para mis oídos, las tartas suelo rellenarlas con requesón o ricota, ese toque de limón en ellas es brutal. La idea de ponerles uvas, además de vistosa, me parece muy rica la textura que aporta al paladar.
ResponderEliminarUn aporte delicioso
Besos!
Muchas gracias a todos por vuestra visita, poco a poco voy a ver vuestras propuestas.
ResponderEliminarBesos
Hola!! muy buena propuesta, el requesón es muy apreciado en casa, nos encanta. Sobre todo a mi, jeje.
ResponderEliminarSabe a beso tu tarta, como las uvas y el queso, se ve deliciosa :)
Pintazas!!!! Y la combinación de ingredientes me encanta!!
ResponderEliminarBesotes!
Que delicia Rosa, la combinación me encanta!! Y las fotos como siempre, preciosas!!
ResponderEliminarUn bst guapa.