DULCE
HUEVOS
SALUDABLE
SIN AZÚCAR
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
Para hoy, una receta saludable y #realfood, que ahora con el confinamiento nos movemos menos y hay que cuidarse. Estas tortitas de boniato y avena saludables son el desayuno ideal para saciarte sin sumar calorías.
El boniato, también conocido como batata, es rico en metionina, vitamina A, C, B6, B5, B1 y B2. En cuanto a minerales, aporta manganeso, potasio, cobre y hierro. Es un poderoso antioxidante, previene las cataratas, trastornos inmunitarios e incluso algunos tipos de cáncer gracias a su efecto estimulante sobre el sistema inmunitario.
Sólo deben tener precaución con el boniato, las personas con trastornos renales, con propensión a la formación de piedras, o con deficiencias de ciertos minerales, deben moderar la ingesta de este alimento por su contenido en oxalatos.
Si te gusta el boniato, estas tortitas saludables te van a encantar, si no tomas azúcar puedes comerlas tal cual y si eres más goloso/a, con un chorrito de miel o sirope de ágave están deliciosas. Un desayuno saciante que te ayudará a evitar picoteos innecesarios durante la mañana.
200 g de boniato naranja cocido o asado
80 g de harina de avena integral (sin gluten para celíacos)
2 huevos L
125 ml de leche, leche sin lactosa o vegetal
1 cucharadita de café de levadura para bizcochos
- Batimos todos los ingredientes con la batidora, engrasamos una sartén y vamos echando 2 cucharadas soperas de masa en el centro de la sartén que pondremos a fuego medio.
- Cuando se haga por un lado, damos la vuelta y esperamos a que se haga por el otro lado. Pasamos las tortitas a un plato.
- Servimos tal cual o acompañadas con un hilito de miel si las queremos más dulces.
Tortitas de boniato y avena saludables
El boniato, también conocido como batata, es rico en metionina, vitamina A, C, B6, B5, B1 y B2. En cuanto a minerales, aporta manganeso, potasio, cobre y hierro. Es un poderoso antioxidante, previene las cataratas, trastornos inmunitarios e incluso algunos tipos de cáncer gracias a su efecto estimulante sobre el sistema inmunitario.
Sólo deben tener precaución con el boniato, las personas con trastornos renales, con propensión a la formación de piedras, o con deficiencias de ciertos minerales, deben moderar la ingesta de este alimento por su contenido en oxalatos.
Si te gusta el boniato, estas tortitas saludables te van a encantar, si no tomas azúcar puedes comerlas tal cual y si eres más goloso/a, con un chorrito de miel o sirope de ágave están deliciosas. Un desayuno saciante que te ayudará a evitar picoteos innecesarios durante la mañana.
Aunque las tortitas de boniato y avena saludables son muy sencillas, he preparado un vídeo con el paso a paso. Pásate por mi canal de Youtube si quieres estar al tanto de mis vídeos semanales, estaré encantada de recibirte.
Ingredientes
200 g de boniato naranja cocido o asado
80 g de harina de avena integral (sin gluten para celíacos)
2 huevos L
125 ml de leche, leche sin lactosa o vegetal
1 cucharadita de café de levadura para bizcochos
Utensilios
Cómo hacer tortitas de boniato y avena saludables
- Batimos todos los ingredientes con la batidora, engrasamos una sartén y vamos echando 2 cucharadas soperas de masa en el centro de la sartén que pondremos a fuego medio.
- Cuando se haga por un lado, damos la vuelta y esperamos a que se haga por el otro lado. Pasamos las tortitas a un plato.
- Servimos tal cual o acompañadas con un hilito de miel si las queremos más dulces.
Vuelvo el próximo domingo, feliz semana y cuidaros mucho.
Rosa.
umm m tengo q animar a hacerlas!!!
ResponderEliminarHola Rosa! Están deliciosas tus tortica o panquecas como le decimos en mi país, con avena están buenísimas porque aporta fibra, muy buena idea de hacerlas con boniato, más sabor y color a la mezcla.
ResponderEliminarBesos y cuídate mucho!
Falta aclarar que se prepara con puré de boniato
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