Vichyssoise

En casa nos encantan los purés y las cremas de verdura, esta especialmente.



Ingredientes


3 puerros, 1 patata grande, caldo suave de pollo, aceite y sal


Cómo hacer vichyssoise


En una cazuela sofreimos los puerros con aceite de oliva.
Añadimos la patata cortada en cubitos pequeños.

Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos cocer 10 mn. Rectificar de sal.


Tritutar con un poco de nata vegetal y servir con picatostes o con cebollita frita.


Rosa

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