Babarois de fresa sin lactosa

El próximo 25 de abril es mi primer "Cumpleblog" y, para celebrarlo, he hecho esta babarois con fresas de temporada.

Es un postre fresquito y muy sencillo de preparar.





Ingredientes


500 gr de fresas
500 ml de nata sin lactosa o vegetal
200 ml de leche condensada sin lactosa (receta aquí)
9 láminas de gelatina o agar-agar

Cómo hacer babarois de fresa


Remojar las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría.

Triturar todos los ingredientes con la batidora, reservando 1/2 vaso de nata.

Una vez la gelatina esté bien hidratada, la escurrís bien y la introducís en la nata que habréis calentado previamente en el microondas y mezcláis bien hasta que se disuelva.

Ahora ya podéis incorporarla al resto.

Vertéis en un molde de babarois y dejáis solidificar en la nevera al menos 3 horas.

Para desmoldarlo, introducís el molde en un recipiente con agua caliente, movéis un poco y dais la vuelta.

Rosa.